Parma in tutti i sensi

Iniziative, spazi e percorsi per festeggiare 40 anni di Dolcezza

Quarant’anni: un traguardo importante che il Consorzio del Prosciutto di Parma ha scelto di celebrare coinvolgendo attivamente la città e la provincia di cui porta il nome. Per la prima volta il Consorzio si è posto a fianco delle Istituzioni, coinvolgendo in un ambizioso progetto il Comune e la Provincia di Parma, la Regione Emilia Romagna, il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, l’Unione Parmense degli Industriali, la Camera di Commercio, Ascom, Confesercenti, Tep e Amps per regalare alla città di Parma un grande evento.

Dal 6 settembre al 5 ottobre saranno diverse le iniziative per i festeggiamenti dell’anniversario: concerti di musica classica e leggera, attività espositive, eventi dedicati allo sport, serate di gala, percorsi eno-gastronomici e un importante convegno sul Made in Italy agroalimentare al quale parteciperà anche il Ministro Alemanno che ha concesso il patrocinio all’iniziativa.

Una celebrazione in grande stile quindi, che segue un criterio di centralità nella città di Parma, ma che si diffonde nelle realtà culturali e produttive di tutta la provincia. “L’anniversario del Consorzio – afferma Maurizio Tosini, Presidente del Consorzio – costituisce un traguardo importante per il quale abbiamo scelto modalità di celebrazione non solo rivolte all’interno, come occasione per rafforzare l’orgoglio di appartenenza dei produttori, ma anche e soprattutto aperte all’esterno, con il coinvolgimento della città e della provincia, sottolineando quel profondo legame storico che costituisce la base dell’unicità del nostro prodotto”.

Il Padiglione “Specchio del Parma”: oltre 600 mq in Piazzale della Pace

Il Prosciutto entrerà nel cuore della città di Parma con uno spazio fisico di oltre 600 mq situato in Piazzale della Pace. Una struttura polifunzionale dal design avanzato realizzata con materiali inconsueti, un enorme parallelepipedo che gioca con le trasparenze, sulle cui superfici si rifrange il meraviglioso Palazzo della Pilotta. Una presenza forte che rappresenta uno strettissimo legame con il territorio, un punto di riferimento per chi, arrivando (ma anche vivendo) a Parma, vuole incontrare la città e il Prosciutto. All’interno di questo sono collocate diverse aree: un’area degustazione a cui è affidata la liturgia del prodotto, un’area ristorazione che ospiterà serate a tema con cuochi di altissimo livello, un’area emozionale con mostre e filmati sulle tecniche artigianali di lavorazione del Prosciutto e un’area gadget/bookshop dove i visitatori potranno acquistare gadget personalizzati dal celebre artista futurista Ugo Nespolo (www.nespolo.com) che ha realizzato il segno grafico dell’intera manifestazione.

Suoni: i concerti di musica classica e leggera

Numerose anche le iniziative legate al mondo della musica. Tre appuntamenti di musica classica al Teatro Regio: il 20 settembre il concerto dell’Orchestra Verdi di Milano diretta da Riccardo Chailly, il cui incasso sarà devoluto in beneficenza a VIDAS. L’Orchestra Sinfonica seguirà il seguente programma:

Giochino Rossini – La Gazza Ladra, ouverture

Nicolò Paganini – Concerto per Violino e orchestra n.2

Musorgskij-Ravel – Quadri di una esposizione

Il 24 e il 27 settembre due concerti diretti da Giuseppe Camerlingo con musiche di Jommelli, Traetta, Boccherini (il 24) e Wolfgang Amadeus Mozart (il 27) il cui ricavato andrà all’associazione Parma col Cuore. Inoltre per i più giovani ogni mercoledi (10, 17, 24 settembre e 1 ottobre) cover band nelle strade, nelle piazze e negli angoli più affascinanti del centro storico cittadino e musica jazz ogni giovedi (11, 18, 25 settembre e 2 ottobre) all’interno del Padiglione “Specchio del Parma”

Sapori e Profumi: gli itinerari eno-gastronomici

Per i 40 anni del Consorzio sono stati studiati ad hoc percorsi eno-gastronomici che coinvolgeranno oltre 60 ristoranti di livello medio-alto su tutto il territorio provinciale. Il Prosciutto sarà protagonista in tavola e all’interno dei locali saranno allestiti corner dove i clienti potranno ricevere materiale informativo sul prodotto e sul consorzio di tutela. Grazie alla collaborazione di Ascom e Confesercenti il Prosciutto di Parma sarà presente non solo in cucina, ma anche in vetrina.

Sono previste inoltre attività promozionali che coinvolgeranno sia i punti vendita del dettaglio tradizionale , sia la distribuzione moderna. Il periodo dei festeggiamenti coincide volutamente con l’ormai consolidato appuntamento del Festival del Prosciutto che godrà di ottima visibilità e beneficerà di un efficiente sistema di collegamenti tra il cuore della città ed i comuni coinvolti nell’iniziativa “Finestre Aperte” (www.finestreaperte.it). Il 6-7 settembre e il 4-5 ottobre sarà possibile compiere un'escursione lungo la "Strada del Prosciutto", fra attrattive paesaggistiche e storiche, rocche, castelli e dolci colline che digradano tra i torrenti Enza, Parma, Baganza, Taro e Stirone. Ai visitatori di Finestre Aperte sarà offerta, oltre a una degustazione guidata del Prosciutto, la possibilità di seguire le fasi della lavorazione del Re dei salumi: dalla prima salatura fino alla stagionatura. L'opportunità, completamente gratutita è offerta dai produttori che aderiscono all'iniziativa. Per informazioni numero verde: 800165300.

Sport: gli eventi dedicati a bambini, adulti e famiglie

Il 7 settembre, è previsto l’arrivo di oltre 50 Ferrari che sfileranno non solo a Parma, intorno al padiglione del Consorzio ubicato in Piazzale della Pace, ma si sposteranno anche verso i comuni della zona di produzione del Prosciutto di Parma.

Nel periodo delle celebrazioni sono previsti più eventi dedicati allo sport che coinvolgeranno adulti (Maratona Cariparma – 14 settembre ), bambini (Junior Bike Michelin – 21 settembre), e famiglie (Domenica dello Sport – 28 settembre).

Cinema: un richiamo alla cultura contadina e al 1963 - anno di fondazione del Consorzio del Prosciutto di Parma:

Ogni martedì del mese di settembre – gratuitamente - al Cinema Astra di Parma:

L'albero degli zoccoli di Ermanno Olmi - 9 settembre

Strategia del ragno di Bernardo Bertolucci - 16 settembre

Il Gattopardo di Luchino Visconti - 23 settembre

8 ½ di Federico Fellini - 30 settembre

Il convegno sul Made in Italy: la tutela delle Dop

A fine settembre si terrà a Parma un Convegno sulla tutela del Made in Italy al quale parteciperanno nomi importanti del contesto agroalimentare italiano ed europeo. Il Ministro delle Politiche Agricole e Forestali – Giovanni Alemanno ha già offerto la disponibilità a concedere il patrocinio all’iniziativa.