Enrico Bricarello dal 1982 istruttore tecnico-pratico della materia di “Tecnica e pratica delle esercitazioni di cucina” ed insegnante di “Tecnologia della ristorazione” presso IPSSAR G. Colombatto di Torino.

Chef e proprietario del ristorante “Escargot” di Torino, quindi del “Borgo Antico” di Moncalieri.

Auditor ISO 9001:2000 ed esperto HACCP.

Esperienze giornalistiche come titolare della rubrica “Terre da gustare” del Corriere ad Ovest di Torino e dal 1 giugno 2006 col nome “Tribù”, con Buffet, garantisce Edoardo Raspelli, dell'editrice Europress di Bologna e, last but not least, con...INformaCIBO.

“Mi piace pensare -dice di sé Enrico- di poter far diventare “esperti” in materia sia i miei allievi che i miei lettori, non sento assolutamente il bisogno di esibirmi per far vedere quanto sono bravo io... (vedi video-cuochi & c.)”.

Free-space sul web all'indirizzo www.cooksnest.splinder.com