Oltre centomila visitatori al Sigep 2011

Incremento boom dei visitatori stranieri: +16,1%

Questi numeri certificano la ripartenza del settore

Appuntamento per il 33° SIGEP; in programma a Rimini Fiera

da sabato 21 a mercoledì 25 gennaio 2012

Rimini, 27 gennaio 2011. SIGEP 2011 scavalca il muro dei centomila visitatori professionali e chiude la 32a edizione con 106.685 operatori presenti in fiera (+10,6% rispetto al 2010), dei quali 19.676 esteri (+16,1%). SIGEP è il salone più importante al mondo per il dolciario artigianale e con questi numeri scala l’elite assoluta delle manifestazioni fieristiche continentali, pur rappresentando un sistema prevalentemente composto da piccole e medie imprese in un ambito dominato da fiere attinenti grandi sistemi industriali. (Continua...)

Una visita allo stand Carpigiani  

al Sigep 2011

Per scoprite l’innovazione nella gelateria e per toccare con mano

come sarà il mondo del gelato di domani

La formazione firmata Carpigiani presente con i Maestri del Gelato (continua..)

I 150 anni dell’Unità d’Italia …..in un dolce

Rimini 23 gennaio 2011. A Rimini Torte tricolori ideate dai pasticcieri del Conpait e da quelli dell'aziendaFabbri 1905

Nasce “Dolce Italia” by Pasticcieri Fabbri per l'iniziativa “Happy Birthday Italia!”, promossa da Ciao Italia, l'Associazione dei ristoratori italiani all'estero, per onorare l'Unità d'Italia

Qui la cronaca.....

I nomi della nazionale italiana della Coppa del Mondo

della Gelateria 2012

Rimini, 25 gennaio 2011. Composta la squadra che rappresenterà l’Italia nella Coppa del Mondo 2012. Francesco Falasconi scultore di ghiaccio di Tavullia (PU) che ha vinto con la scultura “Aquila Reale”, Ernest Knam da Milano, scultore di cioccolato che ha vinto la selezione italiana con la sua opera “Angeli e Diavoli” e Matteo Vigotti Cuoco di Meina (NO) che ha presentato l’entrè “Panna cotta di burrata, gamberi rossi di Sicilia, tertra di cacao salato bagnato rosso piemontese”, sono i nuovi componenti della nazionale italiana della Coppa del Mondo della gelateria 2012.

(Continua..)

Il campionato italiano di Cioccolateria

lo ha vinto Yumiko Saimura

Rimini, 25 gennaio 2011. Si chiama Yumiko Saimura, ha 33 anni ed è la nuova campionessa italiana di cioccolateria. Originaria di Khobe, in Giappone, da oltre dieci anni è in Italia dove ha acquisito la cittadinanza e perfezionato l’enorme passione per la pasticceria e la lavorazione del cioccolato in particolare.

Yumiko Saimura lavora in una pasticceria di Casale Monferrato e a SIGEP, il salone del dolciario artigianale in corso fino a mercoledì a Rimini Fiera, s’è aggiudicata oltre al titolo italiano anche il diritto di rappresentare l’Italia alla finale mondiale del World Chocolate Masters di Parigi, a ottobre prossimo. (Continua...)

Leonardo Ceschin e’ il vincitore del Sigep Gelato d’Oro 

Il gelatiere di Pordenone sarà il capitano della squadra italiana per la Coppa del Mondo 2012

Rimini, 23 gennaio 2011 - Leonardo Ceschin da Pordenone ha vinto ieri pomeriggio al SIGEP in corso a Rimini Fiera il Sigep Gelato d’Oro, Gran Premio Italiano della Gelateria. Per lui la maglia di capitano della squadra che il prossimo anno rappresenterà l’Italia alla Coppa del Mondo della Gelateria 2012.

...continua....

Freschezza, morbidezza e corposità: queste le

caratteristiche delle novità Giuso al SIGEP 2011

Rimini, 22 gennaio 2011 – Dopo un autunno ricco di novità Giuso non rallenta la sua corsa e si è presentata al SIGEP 2011 con nuove linee di prodotto.

 (Continua...)

E’ arrivato il record!

Al Sigep realizzato il cono gelato più grande del mondo. L’opera è stata realizzata da Mirco Della Vecchia e dal suo team con ingredienti Fabbri 1905.  

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 Inaugurato il Sigep 2011

Rimini 22 gennaio 2011. A Rimini Fiera il Salone Internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianale. Taglio del nastro con Tiberio Rabboni, Assessore all'Agricoltura della Regione Emilia Romagna e la show girl Melita Toniolo

.......continua...

Un Sigep ricco di eventi e di novità

A Rimini Fiera da sabato 22 al 26 gennaio

Un percorso nella qualità: Fabbri, Carpigiani, Icam,

Eraclea, Cooperlat-Tre Valli

Rimini 16 gennaio 2011. Una buona occasione nel fine settimana (a Rimini da sabato 22 al 26 gennaio) per conoscere e per sapere tutto sulla pasticceria, gelato e cioccolato: Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione.

Far visita al Sigep, giunta alla sua 32ma edizione, costituisce un'interessante momento di approfondimento per le tante novità proposte dalle maggiori aziende italiane.

Sigep è la fiera più importante per dare risonanza alla pasticceria, al gelato, al cioccolato e al caffè che, in tutto il mondo, rappresentano i grandi simboli del made in Italy.

Parliamo di ...(continua..)

Al via a Rimini Fiera il grande show

mondiale del dolciario artigianale

Rimini, 3 gennaio 2011. La prima e più grande Fiera del 2011 si svolgerà da sabato 22 a mercoledì 26 gennaio a Rimini Fiera.

Sarà la 32a edizione di SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale, ad aprire le manifestazioni fieristiche del nuovo anno. (Qui troverete la Guida ai servizi di Sigep 2011 11.000 posti auto e una stazione ferroviaria di linea interna alla fiera).

Al grande Salone mondiale del dolciario artigianale sono attesi 100mila operatori professionali (96.491 nel 2010) con oltre 17mila visitatori stranieri provenienti da cento paesi dei cinque continenti.

Nei 14 padiglioni occupati dall´area espositiva 90mila mq -saranno presenti oltre 730 imprese, protagoniste con prodotti, tecnologie e arredamenti di sette settori: gelateria, pasticceria, panificazione, cioccolato, caffè, confezionamento e pasta artigianale SIGEP sarà inaugurato alle sabato 22 alle ore 11.00 presso la Hall Sud del quartiere fieristico.

“SIGEP -dice Patrizia Cecchi, direttore business unit di Rimini Fiera- è il grande show mondiale del dolciario artigianale, durante il quale la scuola italiana, leader al mondo, schiera l´eccellenza della sua produzione per incontrare gli operatori dei cinque continenti. L´area espositiva coniuga tutti i settori protagonisti di un´economia sempre dinamica ed innovativa, mentre gli eventi mondiali rappresentano un punto d´incontro fra le migliori esperienze in circolazione. Ne scaturisce una proposta fieristica completa, orientata allo sviluppo del business delle imprese grazie alle grandi opportunità che abbiamo programmato nei cinque giorni di fiera”.

Tre gli eventi di punta nei settori primari di SIGEP 2011. Per la gelateria è in programma SIGEP GELATO D´ORO (22- 23 gennaio), competizione riservata ai migliori gelatieri italiani. Il vincitore capitanerà la squadra azzurra nella 5a Coppa del Mondo della Gelateria (a SIGEP nel 2012).
Per la pasticceria grande attesa per il CAMPIONATO MONDIALE JUNIORES (22-24 gennaio), con dieci squadre di pasticceri under 23 provenienti da Brasile, Francia, Marocco, Messico, Singapore, Stati Uniti, Sudafrica, Corea del Sud, Svizzera e Italia.
Inoltre il CAMPIONATO ITALIANO DI CIOCCOLATERIA (22 gennaio) con i concorrenti che si sfideranno in prove di abilità, tra cui la Mistery Box´, un dessert segreto da realizzare con ingredienti sconosciuti ai concorrenti fino all´ultimo minuto. Il Campione Italiano di Cioccolateria 2011 sarà rappresentante per l´Italia alla finale mondiale del World Chocolate Masters di Parigi (ottobre 2011).
La panificazione punterà i riflettori sulla 5a SIGEP BREAD CUP (22-25 gennaio), gara internazionale tra squadre di panificatori che quest´anno arriveranno da Australia, Francia, Germania, Inghilterra, Israele, Italia, Portogallo, Russia Slovenia e Stati Uniti.

Fra le novità, da segnalare altri due nuovi progetti: ALL AROUND COFFEE, uno spettacolare programma di eventi allo scopo di far risaltare il caffè come un´autentica cultura attraverso la conoscenza del prodotto primario, la capacità di utilizzarne le proprietà, declinate con miscele e abbinamenti vari, fino alla preparazione di nuove bevande e caffè espressi di qualità e, seconda novità, TECPA, nuova proposta espositiva di Rimini Fiera, che valorizzerà alcuni comparti storicamente presenti al SIGEP, ossia le Tecnologie e gli Ingredienti per la Pastificazione Artigianale.
Infine, un evento a sorpresa è previsto per il pomeriggio della giornata inaugurale al Forum della Gelateria (pad. C3). Alle 14.00 a SIGEP sarà tentata un´impresa da Guinness e c´è grande attesa per scoprire l´oggetto del tentativo.

Completano il programma una infinità di eventi, promossi dalle più importanti associazioni del settore, ma ogni stand è un trionfo della passione e dell´arte del dolciario artigianale.
SIGEP 2011 è raggiungibile direttamente in treno grazie alla stazione di linea (Milano . Bari) distante 50 metri dall´ingresso sud della manifestazione (durante la fiera, 16 treni ogni giorno in nord e in sud; info orari sul sito www.riminifiera.it/stazione o www.trenitalia.com).

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                                       Altri Grandi eventi a SIGEP 2011

Rimini, dicembre 2010 – A SIGEP (Rimini Fiera 22-26 gennaio 2011) è tempo di grandi eventi.

Il Laboratorio delle Idee tra Colori e Sapori (22-25 gennaio 2010) si annuncia come uno dei momenti più attesi del Sigep, nel corso del quale prenderanno forma e sapore le novità della gelateria artigianale internazionale.

E‘ organizzato dai Maestri della Gelateria Italiana in collaborazione con la Scuola Italiana di Gelateria.

La denominazione di questa “fucina” della creatività e della professionalità di livello nazionale e internazionale, acquista quest’anno la specificazione “Tra colori e sapori” poiché, come afferma il presidente dei maestri della Gelateria Italiana Candida Pelizzoli, la sfida in questa edizione parte da un interrogativo: “Può oggi il sapore sposare il colore senza penalizzare la qualità? Certo che può, anzi deve!” In sostanza, i Maestri della Gelateria Italiana proporranno un ritorno al gusto che si avvalga tanto di colore quanto, soprattutto e irrinunciabilmente, di sapore.

Dunque, continua la Pelizzoli: “La capacità di creare performance di gusto originali e creative, l’abilità di decorare e di presentare il prodotto in maniera innovativa, originale e accattivante saranno il fiore all’occhiello della manifestazione che, in questa edizione, avrà come banco di sfida tanto i gusti crema quanto i gusti frutta. Riteniamo che il SIGEP sia uno spazio e un momento in cui tutte le forze del comparto gelato artigianale italiano si trovano a collaborare e a condividere idee e passioni comuni”. Ogni giorno, le squadre di gelatieri italiani e stranieri si dedicheranno alla creazione di nuovi gusti di gelato, secondo il colore indicato (giallo, rosso, marrone). Gli elaborati prodotti, accompagnati dalle rispettive ricette, verranno esaminati da degustatori qualificati dell’Associazione Maestri della Gelateria Italiana e da una giuria eletta, composta da professionisti dell’informazione e della stampa settoriale.

Le iniziative dell’Associazione Italiana Gelatieri – S.I.G.A., Associazione Italiana Gelatieri, e Rimini Fiera promuovono un concorso internazionale suddiviso in due categorie: ‘Miglior Gelato al Gusto di Cioccolato’ e ‘1000 idee per un nuovo gusto: Gelato dell’anno’. La competizione è aperta a gelatieri italiani ed esteri, si svolgerà da domenica 23 a martedì 25 gennaio 2011 al 32° SIGEP, al Forum della Gelateria (Pad. C3). Il ‘Premio Gelato al Gusto di Cioccolato’ sarà assegnato alla gelateria che avrà presentato il miglior gelato al cioccolato. Premi saranno conferiti fino al 10° classificato; la seconda specializzazione riguarda il ‘Premio Mille Idee per un nuovo Gusto, che sarà attribuito al gelatiere che avrà prodotto il miglior nuovo gusto di gelato. Riconoscimenti saranno assegnati sino al 10° classificato.  La giuria esaminerà i gelati in base alla qualità, all’aspetto e alla consistenza. La premiazione dei vincitori è prevista per martedì 25 gennaio 2011 alle ore 17.00. L’appuntamento ha il patrocinio del Comitato Italiano per la valorizzazione del gelato artigianale, di SANEL (Sindacato nazionale esercenti latterie), di ANCLI (Associazione Nazionale Centrali del Latte Italiane) e delle riviste di settore Gelato artigianale, Il Gelatiere Italiano e Pasticceria Internazionale.  Alla scorsa edizione del concorso parteciparono 221 professionisti provenienti da tutto il mondo.

5° Premio Comunicando - La Rivista puntoIT ha indetto il Premio Comunicando 2011 che sarà assegnato alle migliori campagne pubblicitarie apparse nel corso del 2010 nelle riviste specializzate dei settori gelateria e pasticceria. La giuria,  tutta al femminile, è composta da giornaliste ed esperte della comunicazione: Luciana Polliotti, Manuela Rossi, Livia Chiriotti e Stefania Bastianelli. Le valutazioni saranno espresse con quattro elementi di selezione: Miglior Graphic Design (costruzione grafica del messaggio), Miglior Creativity (idea creativa originale), Miglior Copy (slogan e testi) e Miglior Visual (foto e/o illustrazioni). Previsti anche i premi per la campagna pubblicitaria “Scelta dai lettori” e per la vincitrice assoluta Unica 2010! Confermato anche l’appuntamento triennale con The Sweetest Website Award, il riconoscimento rivolto ai migliori siti internet. La cerimonia di premiazione è in programma martedì 25 gennaio 2011 alle ore 16,30 in Sala Neri.