|
Corsi per professionisti promossi da Fabbri1905: Le torte?
Oggi piacciono moderne
Corsi inediti presentati a Rimini ed esportati in tutto il mondo e performance live per l'assegnazione delle Targa Amarena Fabbri
 Rimini, 20 gennaio - Dalle Torte moderne ai Cocktail di successo attraverso cento variazioni sul tema del Caffè: questi alcuni dei temi del programma non-stop di corsi per i professionisti che si terranno per tutta la durata della Fiera allo stand Fabbri (Hall Ovest - Pad A5/C5 - 8/11, 31/35).
Costituiscono un “assaggio” della ricca offerta formativa S.P.I.G.A., Scuola Permanente Internazionale di Gelateria e Pasticceria Artigianale, fondata nel 1998 dall'azienda bolognese che al Sigep annuncia la nascita di un network di formazione a livello internazionale.
Fabbri1905 replicherà i suoi corsi su come produrre gelati e dolci della migliore tradizione artigianale italiana in oltre 60 paesi: da quelli in cui sono situate le società Fabbri all'estero, Argentina, Brasile, Germania, USA (è recente l'apertura di Fabbri North America a New York), alla Cina al Marocco, passando per l'Australia, l'Indonesia, il Giappone, la Russia, la Polonia, la Romania, l'Inghilterra, il Portogallo, la Spagna, gli Emirati Arabi e tanti altri ancora.
Si terrà invece domenica 21 a partire dalle 10.30, nella grande area appositamente allestita presso lo stand, la performance live durante la quale i finalisti della Targa Amarena Fabbri prepareranno in diretta le ricette vincitrici, vere e proprie opere d'arte pasticcera.
Qualche nome? Fabio Momolo e Diego Crosara, pluripremiati in eventi italiani ed esteri, quali le “Olimpiadi del gusto”, e volti noti al pubblico grazie alle numerose partecipazioni televisive in trasmissioni dedicate al mondo della gastronomia; Giuseppe Bissacot, executive chef al Forte Village Hotel, uno dei più prestigiosi alberghi della penisola; Stefano Vianello, campione di gelateria nel 2003 e un bronzo di pasticceria alle olimpiadi del Lussemburgo lo scorso anno, e infine, Francesco Urbano, il più giovane tra i premiati ma già con un palmares di tutto rispetto.
Sarà Nicola Fabbri, a nome dell'azienda, a consegnare le Targhe al termine dell'esibizione ai cinque vincitori che si sono misurati con un centinaio di ricette in gara, tutte strepitose per la maestria e l'estro dimostrati.
A presenziare questo importante momento Paolo Caldana e Giampaolo Cangi, rispettivamente presidente e segretario generale della Federazione Italiana Cuochi, partner per questa seconda edizione della competizione.
Tra corsi e performance di grandi chef, la presenza di Fabbri1905 in fiera si preannuncia come un vero e proprio spettacolo che animerà gli oltre 600 mq dello stand allestito per l'occasione con corner dedicati che ricreano l'atmosfera dei settori nei quali l'azienda bolognese è da oltre cento anni impegnata: gelateria, pasticceria e ho.re.ca.
www.fabbri1905.com
|
