Sigep 17 - 21 gennaio 2009, un Dolce spettacolo

Gelato in Tavola: l'edizione 2009 intitolata a Enzo Vannozzi

Sigep Bread Cup: dieci nazioni in gara

Rimini, giugno 2008 - Dal 17 al 21 gennaio 2008 si svolgerà la 30a edizione di SIGEP, il salone internazionale dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianali.

Per festeggiare al meglio il prestigioso traguardo, Rimini Fiera sta impegnando risorse economiche ed umane per definire un programma all'altezza di una manifestazione indiscutibilmente leader al mondo.

Un programma concordato e realizzato come al solito grazie alla preziosa collaborazione delle associazioni di categoria. In particolare AIIPA-Gruppo prodotti per gelato, che proprio qualche settimana fa ha eletto Maurizio Benvenuti quale nuovo presidente: “Il SIGEP di Rimini si è affermato come la fiera internazionale più importante nel settore della gelateria, anello conclusivo del `Sistema gelato italiano'. Da anni ormai riscuote un grande successo, anche grazie al fatto che la crescente partecipazione di artigiani stranieri apre importanti prospettive per le aziende del settore, interessate sempre di più ai mercati esteri. E la qualità degli eventi previsti anche per il prossimo anno è un'ulteriore dimostrazione della vitalità del settore".

GELATO IN TAVOLA

Il 30° SIGEP proporrà l'evento `Il Gelato in Tavola' concorso internazionale a squadre che assegnerà il Premio Enzo Vannozzi. Sono previste otto nazioni in gara ed ogni squadra sarà composta da un capitano (che farà parte della giuria internazionale), un gelatiere artigiano ed uno chef di cucina. `Il gelato in Tavola si svolgerà nelle giornate di domenica 18 e lunedì 19 gennaio. L'evento è organizzato da Co.Gel Fipe Confcommercio e Sigep al Forum della Gelateria (Pad. C3). Per comporre le squadre sono già state contattati professionisti provenienti da Spagna, Grecia, Italia, Brasile, Ungheria, Argentina, Francia, Israele, Marocco, Germania, Austria, Stati Uniti, Messico, Australia, Corea del Sud e Cina. Fra questi saranno selezionate le otto nazioni partecipanti, delle quali quattro si esibiranno domenica 18 dalle 10 alle 16; stesso orario per le altre 4 squadre il lunedì; alle 17 premiazione.

Il concorso si articolerà sulla realizzazione di tre manufatti: Entrèe finger food, piatto di portata e dessert gelato e la nazione vincitrice sarà individuata giudicando le proprietà organolettiche del gelato, l'originalità ed estetica del piatto, l'abbinamento di gusto fra gelato e cibo. I primi due piatti saranno costruiti con “cucina calda” abbinata alla “cucina gelata” e cioè ingredienti cotti abbinati a gelati gastronomici (salati). Tutte le proposte  potranno essere degustate dal pubblico del Forum.

La scorsa edizione è stata vinta dal team della Spagna seguito a ruota dall'Italia e dall'Argentina. Questa edizione del Concorso è dedicata al maestro Enzo Vannozzi, fondatore dell'Accademia della Gelateria Italiana e geniale innovatore del gelato artigianale. Per maggiori informazioni, dal prossimo mese di luglio sarà attivo il sito www.gelatointavola.it

DELICIOUS&FAMOUS

Il trentennale di SIGEP prevede un'edizione straordinaria di Delicious&Famous, grande evento dedicato alla pasticceria con la partecipazione accoppiata di maestri dell'arte dolciaria italiana e di vip dello spettacolo. All'interno del Forum della Pasticceria, gli uni e gli altri si esibiranno insieme per realizzare la migliore torta celebrativa dei 30 anni di SIGEP. Si annuncia uno spettacolo davvero curioso ed in grado di attirare l'attenzione dei media.

SIGEP BREAD CUP

Prende corpo l'elenco delle nazioni partecipanti alla SIGEP BREAD CUP 2009. Sono state invitate a partecipare dieci nazioni: Russia, Grecia, Svizzera, Israele, Messico, Australia, Taiwan, Francia, Spagna e Italia. I panettieri si alterneranno nella produzione di prodotti da forno ed una giuria stabilirà la squadra vincitrice. La Germania, aggiudicatasi la SIGEP BREAD CUP nel 2008, sarà presente comunque nell'area espositiva con i propri esponenti. L'area dello show del pane quest'anno si chiamerà Europa Eventi e nel contesto dell'iniziativa sarà anche organizzato un convegno dedicato al particolare momento attraversato dal pane artigianale. La diminuzione dei consumi chiede un dinamismo nuovo alle imprese e nel corso dell'appuntamento saranno ospitate case history di iniziative realizzate per l'incremento del consumo. Al miglior dolce da forno verrà assegnato un premio speciale da parte di Pasticceria Internazionale (Chiriotti Editori).

SIGEP 2008 vedrà anche la tradizionale presenza degli istituti professionali, con i loro elaborati e con il consueto entusiasmo dei giovani pasticceri che a SIGEP possono ammirare da vicino le performance dei maestri presenti in fiera.

SIGEP GIOVANI proporrà 12 scuole italiane, selezionate sulla base dell'adesione al bando che sarà disponibile da ottobre. Il tema riguarderà la realizzazione di una torta nuziale.