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L'Italia vince al SIGEP di Rimini la Coppa del Mondo di Gelateria
Gelato World Cup 2008 Il verdetto dopo due giorni di sfida al SIGEP di Rimini Fiera tra gelatieri provenienti da Argentina, Brasile, Francia, Italia, Iran, Marocco, Spagna, Svizzera e Usa.
Il tricolore di nuovo sul podio più alto dopo la vittoria del 2006.
Al secondo posto la Francia, al terzo la Svizzera.
 Rimini, 28 gennaio 2008 - L'Italia vince al SIGEP di Rimini la Coppa del Mondo di Gelateria organizzata in partnership da Rimini Fiera e Cogel-Fipe Confcommercio, con il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e dell'Accademia della Cucina Italiana. Al secondo posto si è classificata la Francia, al terzo la Svizzera.
Dopo due giorni di gara, all'interno del Forum della Gelateria di SIGEP, 29° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali (Rimini Fiera, 26-30 gennaio 2008) e dopo un lungo e laborioso conteggio, la squadra capitanata dal riminese Roberto Rinaldini s'è aggiudicata il prestigioso trofeo che conferma la leadership mondiale della scuola italiana nel mondo. Anche nel 2006 l'Italia aveva vinto la Coppa del Mondo di Gelateria.
LE PROVE
Coppe decorate per servizio al tavolo: un assortimento di gelati a base di cacao e coperture (bianca, latte, fondente) tutti al gusto di cioccolato, eventualmente accompagnati da altri gusti;
Torta gelato: una torta gelato con eventuali inserimenti a piacere di semifreddi, palet di frutta, croccantini, pan di Spagna,frutta candita, ecc.;
Vaschetta di vendita decorata: esecuzione della decorazione, con soggetto libero, di una vaschetta di gelato monogusto, pronta per l'esposizione nella vetrina di vendita;
cono di gelato: preparazione di un cono gelato per ogni giurato più uno per la presentazione, monogusto, in forma e guarnizione libera;
Pezzi artistici di presentazione: creazione di un centrotavola per grandi buffet al gusto fiordilatte, di un'alzata di presentazione in zucchero
LA SQUADRA ITALIANA
Capitano e allenatore: Roberto Rinaldini, 30 anni di Rimini
Componenti: Felice Nichilo (alzata in zucchero), 26 anni di Molfetta; Gaetano Mignano (preparazione in gelato), 32 anni di Procida e Gabriele Ferro (scultura in gelato), 42 anni di Marciano di Leuca; Lucia Sapia (riserva), 32 anni di Busto Arsizio.
Ecco i Paesi e le squadre partecipanti alla Coppa del Mondo di Gelateria:
Argentina (Alejandro Tedeschi, Eduardo Ruiz, Donny Rotta, Diego Irato)
Brasile (Renata Braune, Frederico Jardim Samora, Ramiro Bertassim Silva, Amanda Lopes Galvão da Silva)
Francia (Jean-Claude David, Josué Bredar, Hervé Dartois, Stéphane Auge)
Iran (Elisa Tagliamonti, Gholam Reza Javad Pour, Arianna Javad Puor, Sara Javad Puor).
Italia (Roberto Rinaldini, Gaetano Mignano, Felice Nichilo, Gabriele Ferro)
Marocco (Kamal Essoulami, Otmane Boumaziane, Lhoucine Lakhal, Nabil Moudni)
Spagna (Carlos Arriba, Jordi Bordas Santacreu, Antoni Sirvent, Augustin Mira)
Svizzera (François Stahl, Giuseppe Piffaretti, Tiziano Bonacina, Toni Steininger)
USA (Claude Lambertz, John S. Hui, Loan Co, Kevin Ly)
Oltre alla Coppa del Mondo, alle squadre anche un riconoscimento in denaro: 10.000 euro al 1°, 6.000 euro al 2° e 3.000 euro al 3° classificato.
La giuria era composta dai presidenti-allenatori di ogni squadra, supervisionata dal Presidente onorario Gabriel Paillasson (M.O.F.- Meilleur Ouvier de France) con Eliseo Tonti Presidente di Giuria, maestro gelatiere e pasticciere.
“Questa Coppa del Mondo - commenta Gabriella De Girolamo, project manager di SIGEP - rappresenta un punto di eccellenza assoluta nel mondo della gelateria artigianale. Devo dire che è stato anche emozionante organizzarla, poiché si percepisce l'importanza dell'uomo e della sua manualità in tutto questo straordinario contesto. Vedere maestri gelatieri di tutto il mondo lavorare, confrontarsi e competere in un clima cordiale, è anche un'ulteriore iniezione di fiducia. In questi giorni le tribune del Forum della Gelateria sono sempre state gremite e tanti operatori hanno seguito con attenzione il lavoro svolto dai concorrenti, documentandosi e aggiornandosi. Direi che tutti gli obiettivi sono stati centrati e infine Rimini Fiera si complimenta con la squadra italiana”.
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