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Chiude
il sipario alla 30° edizione di Sigep
In
una fase di congiuntura internazionale sfavorevole
i risultati
hanno sconfitto le paure
Il
31° SIGEP si svolgerà dal 23 al 27 gennaio 2010
Rimini,
22 gennaio 2009
– Giornata conclusiva, ieri dopo
cinque giornate di manifestazione, della
30°
edizione di SIGEP,
Salone
Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione
artigianali.
 L'economia mondiale entra nel 2009 con
una quantità di ansie e incertezze che non ha precedenti nella
storia recente ma contro
la crisi, Sigep del trentennale si
è riconfermato leader mondiale
del comparto perchè nel Mondo c'è ancora tanto bisogno
di.........dolcezze.
Tanto
che i dirigenti di Rimini Fiera, a
sipario chiuso, hanno dichiarato che “i risultati hanno sconfitte
le paure”.
I
dati.
Questa
edizione ha visto 92.732
visitatori professionali (-2,8% rispetto
al 2008) mentre
i visitatori
stranieri sono stati complessivamente 16.109
(+3,5% sul 2008), provenienti da oltre 150 Paesi.
Un
successo di grande rilievo nell’attuale contesto economico, con una
crescita
sostanziale dai numerosi mercati esteri. Tra
i commenti delle aziende, apprezzato l’impegno nelle attività
di qualificazione dei visitatori che hanno convogliato a
SIGEP operatori qualificati e realmente motivati all’acquisto.
Ottimo
anche il riscontro mediatico: a SIGEP si sono accreditati 464
giornalisti,
136
dei quali stranieri. I principali network televisivi hanno coperto
massicciamente la manifestazione, così come la stampa
generalista e quella specializzata.
 Inaugurato
sabato 17 da Alberto
Ravaioli, sindaco di Rimini ("Questa
manifestazione - ha
detto il primo cittadino
- rappresenta, per rimanere in tema, la ciliegina sulla torta di
un'offerta di turismo d'affari sempre più internazionale, che
si unisce a quella balneare tipica del territorio e che esalta
Rimini),
e dal presidente di Rimini Fiera Lorenzo
Cagnoni,
("Vi
confesso - ha detto il
presidente Cagnoni - un pizzico di emozione perché
oggi festeggiamo un traguardo importantissimo: 30 anni di dolciario
artigianale all'interno di una fiera che in questi anni è
cresciuta moltissimo e che sono convinto abbia offerto un contributo
concreto alla diffusione nazionale ed internazionale di un made in
Italy della gelateria e pasticceria artigianali prestigioso e
inarrivabile. SIGEP rappresenta oggi una delle punte di diamante
della nostra attività di organizzatori fieristici. Non saremmo
però arrivati sin qui senza l'aiuto decisivo delle
associazioni di categoria, degli straordinari maestri del dolciario
artigianale che hanno frequentato il Salone, della stampa
specializzata e delle tantissime aziende che fedelmente hanno
programmato la loro presenza a Rimini Fiera negli anni")
SIGEP ha occupato tutti i 16
padiglioni del quartiere fieristico riminese: 90.000 i mq di
esposizione sui quali esponevano circa 750 aziende.
In
mostra l’intera filiera del dolce artigianale in tutte le sue
declinazioni produttive, creative e commerciali: macchinari,
ingredienti, arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e
comunicazione.
Gli
investimenti battono la crisi
Anche se i consumi sono
cambiati e sono mutate le priorità dei consumatori e mentre ad
essere colpiti sono i settori dei beni durevoli e dei beni
d'investimento per il comparto del dolciario l'ottimismo prevale.
“Rimini
Fiera – ha ricordato
il Presidente Lorenzo Cagnoni
– in questa fase di congiuntura internazionale sfavorevole, non si
è posizionata in difensiva, ma al contrario ha creduto in un
piano d’investimenti sostanzioso per il SIGEP atto ad elevare
ulteriormente la qualità e il prestigio della manifestazione.
Questo impegnativa scelta economica affiancata al dinamismo delle
aziende si è tramutata in un potente antidoto alla crisi. I
risultati ci danno ragione anche sull’importante fronte
internazionale, poiché anche sull’incremento del numero e
del profilo degli operatori esteri sono stati prodotti sforzi ed
investimenti significativi, sia organizzando eventi capaci di
attrarre visitatori da oltre frontiera, sia concentrandosi sul fronte
promozionale con l’ampliamento della rete degli agenti, che
sostengono la manifestazione nel mondo come dei veri e propri
ambasciatori. E già in questi giorni sono stati presi accordi,
per alcuni mercati, per organizzare la presenza di nuovi gruppi di
operatori stranieri che visiteranno la manifestazione il prossimo
anno. E’ stimolante registrare ogni volta lo stupore che accompagna
il primo incontro di un operatore straniero con l’universo SIGEP.
L’appuntamento riminese è visto come sintesi di creatività
e professionalità del mondo artigiano, in grado di coniugare
realtà industriale ed emotiva: un plus
unico al mondo”.
I
Commenti di Patrizia Cecchi e Gabriella de Girolamo
“Siamo
davvero soddisfatti e anche orgogliosi del successo ottenuto dal 30°
SIGEP – commenta
Patrizia Cecchi, direttore commerciale della Business Unit cui
afferisce SIGEP
– Rimini Fiera ha raccolto assieme alle aziende e agli
operatori del settore una sfida difficile, ha fatto quadrato con una
squadra coesa e ha vinto sul mercato la paura di affrontare un
periodo complesso. I concordanti commenti delle aziende sui
soddisfacenti volumi di contatti e contratti commerciali conclusi
hanno superato le grigie aspettative di questo inizio anno. Il
coraggio d’investire ha premiato il settore e frequentare la
manifestazione in queste giornate, misurando le opportunità di
business, ha creato nuove energie e opportunità
economiche per il comparto. Voglio quindi ringraziare tutte le
aziende che continuano a credere in SIGEP, perché questo
percorso e questa storica e magica alleanza si rinnovi ogni anno su
comuni obiettivi di business, sempre più impegnativi e
ambiziosi. La solidità della manifestazione, abile a navigare
anche in mari economici perigliosi, c’incoraggia a proseguire in
una formula vincente protesa all’incremento dell’internazionalità,
della professionalità e all’organizzazione di eventi
coerenti con questo obiettivo”.
“Il
successo di SIGEP 2009 – aggiunge
Gabriella de Girolamo, project manager della manifestazione
– è dato soprattutto all’aumento del trade – rivenditori
e distributori – e alla massiccia presenza della componente estera.
E non dimentichiamo gli eventi: consolidare una leadership significa
proporre ogni anno progressi ad elevato standard qualitativo. Ciò
è possibile anche grazie ai partner che ci affiancano, imprese
e categorie professionali con le quali ormai abbiamo instaurato un
feeling organizzativo storico”.
Trent'anni
con Gusto
La
giornata inaugurale di Sigep
2009
ha ospitato anche la cerimonia del trentennale con i riconoscimenti
alle aziende, alle associazioni, ai giornalisti che fin dalla prima
edizione, con la loro attività, hanno contribuito a far grande
il dolciario artigianale italiano e Sigep. (I premiati e la cronaca
qui a fianco).
I
Grandi eventi della Pasticceria Artigianale
Giornata
inaugurale di grande effetto per la pasticceria con l'evento
intitolato "Delicious
& Famous"
alla presenza dei maestri dell'Accademia Gianni
Pina,
Iginio
Massari,
Gino
Fabbri,
Luca
Mannori,
Salvatore
De Riso
e Salvatore
Cappello
che hanno realizzato un'alzata artistica in zucchero o cioccolato ed
un dessert insieme a star televisive: Veronica
Maya,
Attilio Romita,
Lamberto
Sposini,
Rosanna
Cancellieri
e Livia
Azzariti.
Nell’ambito
dei Sicily
Days,
da segnalare l’intervento di Sasà Selvaggio, il comico
palermitano noto al grande pubblico come inviato del Tg satirico
“Striscia la Notizia” e ospite d’onore al Sigep. “Il riscatto
della Sicilia passa anche dai pasticcini” ha detto davanti ad una
numerosa delegazione di pasticceri siciliani protagonisti dei due
giorni dedicati alla conoscenza dei dolci tipici di questa regione.
Il maestro Luciano
Pennati
ha presentato tantissimi dolci provenienti da ogni angolo della
Sicilia. A dare colore allo spazio dedicato ai Sicily Days c’era
anche la Vucciria:
una riproduzione in marzapane e zucchero del quadro realizzato nel
1974 da Renato Guttuso che rappresenta il mercato alimentare più
famoso di Palermo.
Grande
successo e apprezzamento per Sigep
Giovani,
organizzato in collaborazione con Chiriotti
Editore
e il prezioso coordinamento del maestro Luciano Pennati. I giovani
pasticceri delle scuole professionali italiane hanno proposto opere
ispirate al tema della torta nuziale
Protagonista
a Sigep anche il cioccolato, con il Campionato
Italiano di
Cioccolateria
organizzato nell’ambito di Sigep da Callebaut,
Cacao Barry e Carma.
Per
tre giorni, tredici maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia
hanno dato prova delle loro abilità professionali. Al termine,
una giuria di altissima qualità ha premiato Ernst
Knam,
vincitore assoluto del campionato e unico rappresentante italiano che
avrà accesso al World
Chocolate
Masters
di Parigi 2009.
Knam che ha presentato un‘opera dal titolo Haute
couture in movimento con effetto prismatico.
Al secondo posto Daniele
Orlando
di Taurisano (LE) e al terzo Antonio
Calosi
di Empoli (FI).
Singoli
premi sono stati conferiti per ciascuna categoria. Migliore
opera
(criteri di valutazione in base all’esecuzione dell’opera,
all’equilibrio, all’armonia e aspetto estetico, nonché
interpretazione del tema proposto) sempre a Ernst
Knam
che ha avuto anche la menzione per la migliore pralina stampata;
miglior torta al cioccolato quella del milanese Davide
Comaschi
che ha vinto anche nella sezione ‘miglior monoporzione’,
‘migliore pralina a immersione’ e ‘ miglior mistery box’.
Nella gara sono stati conferiti anche due Premio Speciali, uno da
parte della Stampa e l’altro del Pubblico. Il Premio
Speciale Stampa
è stato conferito ancora a Ernst
Knam, il
Premio
Speciale
Pubblico
è invece andato a Michele
Labbate
di Agnone (IS) con un’opera dal titolo “Lo
stupore della forma”.
A
Sigep si sono svolti anche i tradizionali campionati italiani di
pasticceria promossi dalla Conpait
- Confederazione
Nazionale Pasticceri Italiani che
nelle giornate di Rimini Fiera ha anche proposto un’esibizione
della squadra italiana che ha vinto la Coppa Europa tenutasi in
ottobre, a Roma ed un’apprezzata sfilata di moda.
Nel
Campionato
italiano under 21
di Rimini primo posto per Francesco
Boccia
(Napoli), secondo Mattia Vanacore (Napoli) e terzo Sebastiano
Musolino
(Reggio Calabria). Nella categoria Seniores:
primo Matteo
Papagno
(San Severo – Foggia), secondo Alessandro
Pitardi
(Lecce) che ha avuto anche il premio speciale ‘miglior
cioccolatino’ e terzo per Fabio
Ravone (Brindisi).
 I
Grandi eventi della Gelateria artigianale
Presentato
a Sigep il marchio Sistema
Italiano Gelato,
promosso da Acomag
(Associazione
Nazionale Costruttori Macchine ed Attrezzature per Gelato) e
condiviso con le associazioni di categoria, che
ha l’obiettivo di rappresentare un’efficace sintesi di questa
articolata
filiera di attività produttive che non ha rivali in nessun
altro Paese del mondo. Un esempio splendido del miglior made
in Italy,
un patrimonio da promuovere nella sua globalità. Una
dichiarata identità renderà quindi ufficiale ciò
che, di fatto, esiste ormai da diverso tempo. L’obiettivo del
Sistema Italiano Gelato sarà quello di diventare il simbolo e
la bandiera dell’intero settore.
Successo
alla 3a edizione di Gelato
in Tavola,
il Concorso Internazionale a Squadre che ha assegnato il Trofeo
Enzo Vannozzi.
L’evento è stato organizzato, presso il Forum della
Gelateria, da Co.Gel
Fipe Confcommercio
e Sigep
allo scopo di promuovere innovativi abbinamenti tra cibo e gelato.
Otto
le nazioni in gara (Argentina,
Brasile, Francia, Italia, Germania, Ungheria, Usa e Spagna) con
squadre composte da un capitano, un gelatiere artigiano ed uno chef
di cucina. Ogni nazione è stata chiamata a presentare tre
piatti di alta cucina. Le preparazioni, presentate ed illustrate al
pubblico dalla giornalista Eleonora
Cozzella,
sono state sottoposte alle valutazioni della Giuria Tecnica, composta
dai Presidenti delle otto squadre e presieduta da Mauro
Petrini,
e della Giuria della Stampa presieduta da Franco
Cesare Puglisi
editore e direttore della rivista puntoIT,
e composta da Livia
Chiriotti
di Pasticceria
Internazionale
ed Elvio
Gorelli,
direttore di IWCAsuisse
network.
Al
termine delle due giornate di concorso la Giuria Tecnica ha assegnato
il punteggio complessivo più alto all’Italia,
che
è riuscita a conquistare l’ambito Trofeo Enzo Vannozzi,
dedicato alla memoria del fondatore dell´Accademia della
Gelateria Italiana. La giovane squadra tricolore è tutta
toscana, guidata da Luca
Landi,
chef di Lucca attualmente alla direzione del Ristorante Le Ginestre
del Green Park Resort di Tirrenia, e composta dallo chef di Massa
Carrara Simone
Bertaccini
e dal gelatiere di Livorno Enrico
Benedetti.
Al
secondo posto l’Argentina
con la squadra presieduta da Laura
Galli
e formata dal gelatiere Mario
Aban Cruz
e lo chef Josè
Vitorio D’Alonzo.
Terza piazza per la Germania
con il presidente Swantje
Salihu,
il gelatiere Claude
Elias Schwenninger
e lo chef Friederike
Zielke.
Premio Speciale della Giuria della Stampa specializzata al Brasile
del
presidente Ana
Galibert,
del gelatiere Fréderico
Samora
e dello chef Bruno
Stippe.
 SIGA-Associazione
Italiana Gelatieri ha
promosso i tradizionali concorsi dedicati al Gusto
dell’anno,
quest’anno la nocciola, e ‘1000
idee 2009’
alla ricerca delle tendenze dei nuovi gusti in gelateria.
Al
concorso dedicato al gusto nocciola hanno partecipato decine di
gelatieri provenienti da tutta Italia e dall’estero. Alla fine la
giuria ha premiato la Gelateria
Marron
Glacè
di Antonio Cosentino (Catanzaro Lido). Secondo posto per la Gelateria
giapponese Lotte
Snow
(Tokyo) e terzo posto per la Gelateria
Santa
Cristina
(Bolsena VT)
Al
concorso ‘1000 idee 2009’ primo premio a Il Cioccolato di Carlo
Viti (Monte San Savino – Arezzo) col gusto Sedano in fiore, seconda
piazza per Teresa Castiglione (Caracas) col gusto Lady Ciokko e terza
per la Gelateria Leonardo (Cosenza) e il gusto Cariatese.
A Sigep
l’Associazione Italiana Gelatieri ha anche conferito il Premio
Speciale
Vita
di gelatiere
con una medaglia d’oro ad Alfredo
Gaeta,
abruzzese di Lanciano, gelatiere da 45 anni.
Un’altra
grande iniziativa dell’Associazione Italiana Gelatieri riguarda la
volontà di creare in India una serie di imprese legate al
gelato artigianale italiano per consentire occupazione in una zona
del mondo assai povera come la città di Bangalore.
Informazioni sul sito www.dokita.org
E’
stato presentato a Sigep il www.ilgelatoartigianale.info,
il primo portale interamente dedicato al gelato artigianale e al
sistema di produzione. Nato dalla collaborazione tra i più
importanti attori del mondo del gelato, il portale si rivolge ai
gelatieri, ai produttori e ai consumatori ed è caratterizzato
da una veste grafica estremamente elegante che ne rende piacevole la
consultazione.
Giunto
alla terza edizione, il Laboratorio
delle Idee Europeo,
promosso dai Maestri della Gelateria Italiana in collaborazione con
Aiipa, Scuola Italiana di Gelateria, Acomag e Sigep, ha coinvolto i
principali attori del gelato artigianale italiano ed europeo con uno
scopo comune: condividere le conoscenze e consolidare l’innovazione,
la ricerca e la qualità del gelato artigianale italiano.
L’edizione 2009 ha valorizzato all’universo femminile. Crescono
infatti le donne che diventano imprenditrici nel settore del gelato.
Domenica
18 gennaio, Il primo premio è stato assegnato a Farida
Haggiagi,
proveniente dalla Libia; lunedì 19 è stata la volta di
un uomo, Massimiliano
Tormen,
un giovane gelatiere italiano che vive in Germania; martedì
20, si è aggiudicato il primo premio la creazione di Alfonso
Jarero,
giovane talento messicano.
Gli
eventi della Panificazione artigianale
E’
l’Italia
la terza vincitrice della Sigep
Bread Cup,
campionato internazionale della panificazione promosso dal Club Arti
e Mestieri. Alle spalle del team azzurro composto dai maestri Mauro
Alboni
(Ravenna), Luca
Franceschi
e Aristide
Sbardellotto
(Vigevano) e Domenico
Spadafora
(Santa Maria in Fiore, Cosenza), seconda si è piazzata
l’Australia
(David Barker, Dean Gibson, Scott Megee, Brett Noy). Terzo posto per
la Spagna
(Javier Emilio Molina Bejar, Josep Aguilar, Josep Pascual, Pedro
Roche).
All’Italia,
che subentra nell’albo d’oro alla Germania, sono andati anche i
premi per il miglior pane dolce da forno e artistico e il premio
speciale della rivista specializzata “Pasticceria
Internazionale”;
alla Spagna quello per il miglior pane tradizionale mentre il premio
del pane innovativo è andato all’Ungheria. Al Portogallo il
premio per la vetrina più bella. Nella categoria giovani la
vittoria è andata all’istituto Cfp
di Lancenego
(Treviso) che ha preceduto il team del Club Arti e Mestieri. In gara
alla terza Sigep Bread Cup c’erano anche Belgio, Messico, Francia,
Irlanda, Israele.
Nell’ambito
della Sigep Bread Cup, anche un convegno sul momento
di crisi e di riduzione del consumo del pane con l’intervento del
Prof.
Carlo
Meo,
autore del libro ‘Pane&Marketing’, docente al Poli.Design del
Politecnico di Milano
… gli altri eventi
Fra
le inziative collaterali, da segnalare l’interessante opportunità
d'impresa per il settore della ristorazione evidenziata dal
Franchising
Day, organizzato
dalla Federazione
Italiana Franchising (FIF) Confesercenti e
dalla rivista Pizza
e Pasta Italiana in
collaborazione con Sigep.
Un’occasione di confronto sulla normativa in vigore, sui trend del
settore, sui momenti critici del rapporto contrattuale e le sue
soluzioni ma soprattutto un’occasione per chi vuole tentare una
nuova via imprenditoriale.
Molto
interesse per l’iniziativa Non
Con-Gelateci il sorriso,
presentata al Sigep con la campagna Gusto
bullo esaurito a
cura delle gelaterie artigianali riminesi. Il progetto è stato
realizzato da alcune gelaterie artigianali in collaborazione con CNA
e BuonLavoro, l’Università di Bologna, l’Ufficio
Scolastico provinciale e l’Assessorato al Servizi Sociali della
Provincia di Rimini, con il sostegno di Rimini Fiera.
“Non-Congelateci il sorriso”, quest’anno alla sua seconda
edizione, è stata tra le prime iniziative a livello nazionale
a creare una sinergia tra luoghi educativi “formali”, cioè
la scuola, e “informali” come può essere una gelateria
artigianale, nell’ottica di prevenire e contrastare il fenomeno del
bullismo.
Anche
la pizza protagonista al 30° Sigep. La quinta tappa del Giropizza
d’Europa 2008/2009
promosso da “Pizza e Pasta Italiana” ha visto in gara 36
pizzaioli provenienti da tutta Italia e che hanno presentato la loro
pizza della casa. Al termine, primo posto per Claudio
Bono
di Serrone
(Frosinone)
con una pizza in pala con tonno, melanzane marinate e porri. Secondo
posto a Gabriele
Fazzini
di San
Nicolò a Tordino (Teramo)
che ha presentato una delle farciture più ricche: crema
tartufata, gorgonzola piccante, rucola, aceto balsamico, pere, funghi
champignons, pecorino abruzzese, tartufo nero pregiato e pomodorini.
Terza piazza per Antonio
Serra
di Ossi
(Sassari) con
una singolare pizza alle lumache di terra.
Presso
l’area dell’Associazione Pizzerie Italiane sono stati invece
presentati agli operatori professionali inediti
abbinamenti tra pizza e gelato.
A
Sigep
la
terza edizione di Comunicando
2008,
premio per la pubblicità istituito dalla rivista
puntoIT-gelato&barpastiocceria.
Ad aggiudicarsi il titolo Comunicando
Campagna Pubblicitaria Unica 2008
è stata l’azienda Bocchini
con
‘Su misura per te’.
La
giuria ha esaminato 283 nuove campagne, realizzate da 154 aziende e
apparse sulle testate specializzate di gelateria e pasticceria nel
corso del 2008. Nel corso dell’evento sono stati assegnati anche i
riconoscimenti: Comunicando
Scelta dai lettori 2008,
per la campagna pubblicitaria più votata dai lettori di
puntoIT, attribuita a Icam
‘Piura’; Comunicando
Punto Vendita 2008,
per il miglior materiale promozionale fornito al
gelatiere-pasticciere in supporto a un prodotto o a un evento,
attribuito a Pernigotti
per ‘Cono sorpresa’; i premi The
Top Five Stands Sigep 2009
andati a Bravo,
Ciam, Elenca, Mec3
e Torronalba.
Ottimo
bilancio anche per il debutto della sezione espositiva
ESPRESSO
and HOT DRINKS (padiglione
A3), dedicata alle imprese di torrefazione ed ai macchinari per la
somministrazione del caffè e bevande calde.
Sigep
ha deciso di dare un’identità precisa a quelle aziende che
ruotano attorno al prodotto caffè e che negli ultimi anni
hanno attirato un numero sempre crescente di visitatori (bar
gelaterie e bar pasticcerie).
....e altre novità
Cioccolato Icam-Vanini; CostaGroup;
Molino Quaglia; Cresco spa;
Giuso.
Cioccolato Icam-Vanini.
Dopo oltre sessant'anni di attività
Icam appare sempre più proiettata a scrivere importanti pagine
nella storia del cioccolato. Anche al Sigep era presente con la nuova
linea gourmet del cioccolato chiamato “Vanini”: un gioiello di
cioccolato rivolto agli intenditori che nutrono un vero e proprio
culto per il cioccolato d'autore.
Il cioccolato firmato VANINI è
nato da poco ma è il frutto di 60anni di esperienza e di
competenze di ICAM. La ricetta Icam-Vanini è data dal mix di
due fattori, la qualità delle materie prime per dare sempre
nuovi gusti al cliente e la grande attenzione alla lavorazione da
parte di importanti artigiani cioccolatieri. (Vanini Cioccolato -
Via Pescatori, 53 Lecco - Telefono 0341.290390 -
www.vaninicioccolato.it
- info@vaninicioccolato.it).
Una vasta area del Sigep
era occupata da CostaGroup. Costa
Group, nota azienda leader nella progettazione di negozi e locali
dedicati al food e all’entertainment, che sarà presente
anche alla prossima Mia di Rimini. (Costa Group Via Valgraveglia
Riccò del Golfo (SP) Telefono: +39 0187 76 93 09/08).
 Molino Quaglia, sotto
la regia di Giuseppe Vignato, responsabile vendite
linee speciali, ha presentato la
prima linea bionaturale di farine macinate a pietra.
In particolare è stata
persentata Petra, linea di farine macinate a pietra: nell’era del
digitale Molino Quaglia -
ha invitato a riscoprire udito,
tatto, gusto, olfatto e vista, con tutte le sensazioni vitali che ci
aiutano a provare.
Uno stand esperienziale, fuori dagli
schemi e semplice nel concetto, in cui i visitatori si sono messi in
gioco per ascoltare nuovamente i propri sensi, recuperando quella
bionaturalezza che caratterizza questa linea di farine, nata da un
procedimento semplice e antico, senza effetti speciali e per questo
carica di quella curiosità che solo le cose ovvie sanno
suscitare. www.molinoquaglia.com.
La novità Cresco al Sigep.
Cresco spa è una de ditta italiana nota per la produzione di
prodotti base per la gelateria ma da alcuni mesi, e così si è
presentata a Rimini, ha fatto nascere la linea del Pane in
collaborazione con il gfruppo Martin Braun. “Dal 1 ottobre scorso
-ci dice Francesco Bertuzzi che ha presentato al Sigep i nuovi
prodotti- distribuisce prodotti innovativi in prevalenza mix
completi per la realizzazione di pane speciale: un assortimento di 20
referenze delle quali 5 della Linea biologica.
Oltre al luminosissimo stand Fabbri
1905 Spa (vedere
le novità Fabbri qui a fianco) un programma
ricco di incontri e dimostrazioni, con le novità per la
gelateria e la pasticceria i visitatori lo hanno trovato nello stand
“fabbrica di idee” Giuso (leggere qui a fianco)
www.giuso.it
COLPO D'OCCHIO SU SIGEP 2009
Organizzazione: Rimini Fiera Spa;
edizione: 30a;
periodicità: annuale;
qualifica: fiera internazionale;
ingresso: riservato agli operatori; biglietto: € 31;
orari: 9.30-18.30, ultimo giorno: 9.30-17.00;
project manager: Gabriella de Girolamo;
info: 0541/744.111; website: www.sigep.it
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