Anche l'occhio... vuole la sua parte!

di Carla Bellotti

La presentazione, oserei dire, artistica dei piatti presentati dallo Chef Francesco del Ristorante “La Lanterna” di Calestano in realtà cela la qualità dei prodotti utilizzati nonché l'accostamento con gusto che un buon degustatore sarà in grado di apprezzare.

Il pezzo forte dello Chef è il pesce che viene servito con un ingresso di 12 antipasti freddi e caldi e a seguire, giusto per portare qualche esempio, la proposta può convergere verso una zuppa di pesce all'astice dello chef, caserecce alla ricciola, per proseguire con un rombo dello chef o un crudo di ricciola o di baccalà, e questa è solo una delle portate che possono essere sottoposte alla scelta.

Ma non mancano i tipici piatti di terra locali, con pane e pasta fatti rigorosamente “in casa”.

Il locale caldo e accogliente nel cuore della parte storica di Calestano riesce ad accogliere sia chi vuole passare una piacevole serata in compagnia in coppia come invece riserva un locale più appropriato per comitive o cene di lavoro.

Se richiesto vengono approntate serate a tema con:

paella
coda alla vaccinara
bomba di riso con lumache servita in monoporzione
e anche con piatti tipici Laziali con la presenza di matricina, cacio e pepe.

Ma quando è il tempo non mancano le serate con il tartufo e, secondo la tradizione di casa, tortelli e cappelletti.

E che dire dei dolci di Cristina che ricordano per bontà, in particolare nelle creme, la freschezza di quelli fatti dalle nostre mamme o nonne, veramente deliziosi!!

Non resta che un invito alla prova....

Ristorante La Lanterna

via Mazzini 48 Calestano (PR)

tel. 0525 520129 cell. 3394165504

chiuso il lunedì