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conquista le uniche tre stelle di tutti i ristoranti tricolori spari nel mondo

Lo chef Bombana è noto a livello internazionale come il “re dei tartufi”, nel 2006 è stato eletto “Ambasciatore del Tartufo Bianco d’Alba nel mondo”

Lo chef bergamasco Umberto Bombana nel celebre ristorante “8 e ½”

Honk Kong 1 dicembre 2011. Tutti in festa gli chef italiani che lavorano all'estero: la guida Michelin ha assegnato le ambite Tre Stelle allo chef bergamasco Umberto Bombana del celebre ristorante “8 e ½” , di Honk Kong, nel quartiere Central, epicentro del business della metropoli cinese e Luca Fantin, Executive Chef del Bulgari Hotels & Resorts Tokyo è l'unico italiano a conquistare una Stella Michelin a Tokyo.

Umberto Bombana conquista le uniche tre stelle di tutti i ristoranti tricolori sparsi nel mondo.

Lo chef Bombana è notissimo a livello internazionale come il “re dei tartufi”, tanto che nel 2006 è stato eletto “Ambasciatore del Tartufo Bianco d’Alba nel mondo” dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour. Ma è stato incoronato da tantissimi altri premi: quest'anno e' stato eletto "Chef of the Chefs" in Asia dalla Miele Guide, nominato da una selezione di Chef appartenenti ai migliori ristoranti dell'Asia. Il Ristorante “8 e ½” ha inoltre ricevuto il premio come membro dei Best 20 Restaurant in Asia dalla stessa Miele Guide e "Migliore Italian Wine Choice Award 2012", tra i ristoranti italiani d'Asia.

Bombana ha rivitalizzato il famoso “Toscana” dell’hotel Ritz Carlton della metropoli cinese, chiuso due anni fa. Ora il nome del ristorante, scelto personalmente dallo chef, è un omaggio al suo regista preferito Federico Fellini che, nell’omonimo film 8 ½, esorta a scoprire le gioie della vita e celebra “the italian lifestyle”. Adesso questo nome si riempie di nuovi significati perchè il ristorante è l'ottavo ristorante Italiano ad avere 3 stelle Michelin e unico al mondo ad avere tre stelle fuori dall'Italia!

Davvero un grande risultato anche per il Restaurant Manager Danilo Nicoletti che festeggia anche le tre stelle del ristorante di Joël Robuchon a Hong Kong: due aperture, in tutto sono sei stelle per il manager Danilo Nicoletti.
Un risultato importante per Umberto Bombana, ma anche per la cucina Italiana all'estero perche, come afferma Bombana "le sue proposte gastronomiche sono cartoline del bel paese, paesaggi profumati e gustosi da proporre ai gourmet di tutto il mondo"

Prossima sfida di Nicoletti un nuovo 8 ½ anche a Shanghai.

Il giovanissimo Luca Fantin, Executive Chef del Bulgari Hotels & Resorts Tokyo Restaurants ha conquistato una Stella Michelin ed è l'unico italiano con la stella della guida rossa nella capitale nipponica.

E Tokyo può vantare il maggior numero di tre stelle distaccando tutti gli altri capoluoghi.