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Piatti
golosi preparati dallo chef Giacomo Gallina a Basilicagoiano
L'iniziativa,
promossa dall'azienda agricola Bonati, si è svolta
al
FoodStore “Dì per Dì” di Basilicagoiano
dt
 Basilicagoiano
(Parma) 31 gennaio 2009.
Rimarrà inciso nella memoria di molti questa giornata golosa
passata a Basilicagoiano, un piccolo borgo di Basilicanova in provincia di Parma.
Oltre
ottocento persone hanno riempito,
dalle ore 10,30 alle 16, un'ampio salone del FoodStore
“Dì per Dì” di Basilicagoiano per
degustare, “risotto alla milanese”, Parmigiano
Reggiano (in sala svettava una forma di Bonat, un Parmigiano Reggiano di 7 anni,
prodotta dall' Azienda agricola Bonati) e tanti altri prodotti tipici della
zona.
A
fare gli onori di casa, Gianluca
Bonati,
la sua signora Anna
e papà Giorgio
e tra i presenti, oltre
ai dirigenti del Food
Store,
anche i giornalisti gastronomi Andrea
Grignaffini
della Gazzetta
di Parma
e direttore di “Spirito
di Vino”,
Rosanna
Ercole Mellone
collaboratrice de L'Espresso
e della Rai
e il Presidente delle Strade dei Vini e dei Sapori dell'Emilia
Romagna Mario
Schianchi.
Una
giornata nata nello spirito della Giornata Mondiale del Gvci.
Dopo
la Giornata
mondiale delle cucine italiane
promossa dal
Gvci,
Gianluca
Bonati,
patron dell'Azienda
agricola Bonati
e
partner
della Giornata Mondiale, ha voluto far rivivere quella particolare
giornata, dedicata quest'anno al “risotto alla milanese”, nella
sua cittadina chiamando a cucinare proprio il
pluripremiato Giacomo
Gallina, VicePresidente
del Gvci e artefice dell'apertura dei locali Bice in tutto il mondo.
Gallina è
stato anche chef al Ristorante Gold di
Milano, il locale di Dolce e Gabbana e presto aprirà un ristorante a New York.
Gallina
era stato, lo scorso 15 gennaio, uno dei protagonisti all'anteprima
dell'International Day of Italian Cuisines, svoltasi all'Italian
Culinary Academy (ICA) di New York insieme
allo
chef Cesare
Casella,
Executive Chef di "Salumeria Rosi" e Direttore degli Italian Culinary
Studies dell'ICA e allo chef stellato Giovanni
Grasso.
Da
New York a Basilicagoiano quindi, per una giornata davvero
memorabile.
Per
maggiori informazioni:
Az.
Agricola Bonati Giorgio
Via
Bosco, 3 - 43030 Piazza di Basilicanova (Parma)
Tel.
E Fax 0521681707 cell. 3292149333
E-mail:
az.agr.bonat@alice.it
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