Al ristorante Trattoria
di Roma le raffinatezze culinarie siciliane
dello chef Accursio Craparo
Craparo
per la prima volta in
anteprima assoluta nella Capitale, insieme allo chef
Tiziano Pasquali, interpreta i gamberi, gli agrumi e l'Olio
extravergine Dop di Sicilia
 Roma 31 marzo 2009. Ancora
le raffinatezze culinarie siciliane sul palcoscenico romano. Dopo la
cena-evento di ieri sera, riservata alla stampa, per tutta la
settimana, fino al 5 aprile, al ristorante Trattoria di Roma è
di scena l’alta cucina dello chef Accursio Craparo aiutato
dal bravissimo e giovanissimo chef de La Trattoria, Tiziano
Pasquali.
Lo chef “stellato” Craparo, del
ristorante La Gazza Ladra dell’hotel Palazzo Failla di Modica (RG),
per la prima volta sbarca a Roma per
interpretare quattro fra gli ingredienti più golosi e pregiati
di provenienza siciliana: i favolosi gamberoni di Mazara del Vallo,
le acciughe "masculine di magghia" Presidio Slow Food e
distribuite da Selecta, i profumati agrumi e l’ottimo olio
extravergine d’oliva Dop della Valle del Belice, uno straordinario
quartetto di prodotti forniti dai rispettivi distretti isolani
competenti, a garantire eccelsa qualità e altissimo livello,
che non mancheranno di incantare i palati dei gourmet e degli
appassionati.
A completamento del goloso menu, creato
da Craparo appositamente per la manifestazione denominata "Primavera
di gusto", vini di notevole interesse dell’azienda Foraci,
ovviamente siciliana. Il prezzo della cena è 80 euro a
persona, vini inclusi.
Accursio Craparo, classe 1975,
stella Michelin, è uno dei talenti emergenti della
ristorazione nazionale.
Allievo di Pietro Leeman, di
Massimiliano Alajmo e di Corrado Assenza, Craparo ha raggiunto ormai
una notevole maturità professionale e una coerenza stilistica
tali da essere considerato unanimemente dal pubblico e dalla critica
del settore uno dei migliori chef italiani.
 La sua è una
cucina di evoluzione e di emozione, che resta impressa per pulizia di
sapori e uso sapiente di tecnologia, un mix difficile e una sfida
continua che nel suo caso si rivelano sempre vincenti.
Un’occasione
straordinaria e irripetibile insomma per trascorrere una serata unica
e speciale in un ambiente glamour e raffinato, coccolati
dall’affabilità dei padroni di casa Ilde e Paolo Cerulli
ma anche dalle attenzioni dello staff di cucina -capitanato dal
giovane chef Tiziano Pasquali e dal
resposabile di sala, Devis Pezzotta.
Da sottolineare che il ristorante La
Trattoria si trova in un palazzetto del Seicento in pieno centro
storico, vicino al Senato, a pochi metri da piazza Navona e a pochi
minuti da largo Argentina e Campo de’ Fiori, perciò
dopocena, con il clima mite è anche
piacevole fare una bellissima passeggiata nei dintorni.
Ristorante
Trattoria
www.ristorantetrattoria.it
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