INformaCIBO - Eventi e Manifestazioni

Annullato il XXVII Congresso Nazionale della FIC, previsto a fine ottobre

Roma 1 ottobre 2010. Con un comunicato a firma di Paolo Caldana, Presidente della Federazione Italiana Cuochi, è stato annunciato che il XXVII Congresso Nazionale della FIC, previsto nei giorni 24-27 ottobre 2010 presso Gardaland è stato annullato.

“Tale decisone -afferma il comunicato- è stata presa degli organi competenti a motivo di insorti problemi organizzativi e di gestione dell’evento che non avrebbero permesso di garantire le condizioni più favorevoli allo svolgimento dello stesso”.

La Federazione italiana cuochi per la prima volta organizza

il Congresso internazionale della Federazione

Si svolge per cinque giorni dal 24 al 28 ottobre a Pacengo di Lazise di

Castelnuovo del Garda in provincia di Verona

Paolo Caldana Roma 22 settembre 2010. Importante novità al Congresso della Federazione italiana cuochi, presieduta da Paolo Caldana, che si svolgerà per cinque giorni dal 24 al 28 ottobre prossimo.

Quest'anno, per la prima volta, insieme al Congresso nazionale, che la Federazione italiana cuochi organizza ogni anno, si svolgerà anche quello internazionale.

Il primo Congresso internazionale avrà il suo momento clou nella giornata del 27 ottobre quando dal Gardaland Theatre gli chef di tutto il mondo saranno collegati in videoconferenza.

Il Congresso nazionale della Fic, il primo senza la presenza di Gianpaolo Cangi amato Segretario generale della Fic deceduto l'ottobre del 2009, è alla sua 27ma edizione e, insieme al 1° Congresso internazionale, si svolgerà a Pacengo di Lazise di Castelnuovo del Garda in provincia di Verona.

Il 24 ottobre i congressisti si raduneranno all’interno del Parco di divertimenti di Gardaland e poi al Gardaland Theatre per la cerimonia ufficiale di apertura.

Durante il summit della Fic si terrà anche l’“Agorà dei giovani”, che sotto la guida dello chef Alessandro Circiello, riunisce i giovani chef della Federazione.

Il programma provvisorio del Congresso

24 ottobre 2010 – In mattinata la Cerimonia d'apertura.

Dalle ore 12.00

Apertura Segreteria Congressuale e Segreteria FIC - registrazione partecipanti.

Dalle ore 14.00 possibilità di ingresso al Parco di Gardaland.

Ore 17.00

Raduno dei partecipanti all’interno di Gardaland (zona ingresso principale) per la sfilata FIC.

Arrivo della sfilata al Gardaland Theatre alle ore 19.00 e Cerimonia di Apertura del XXVII Congresso Nazionale e Internazionale della Federazione Italiana Cuochi.

Ore 20.30

Buffet al Ristorante Aladino realizzato dagli allievi delle Scuole Alberghiere.

25 ottobre 2010 – giornata organizzata dagli chef della Lombardia

Ore 09.00

Partenza dei Congressisti in pullman per le visite tecniche alle Aziende del territorio.

Accompagnatori: sarà organizzato un itinerario di visite guidate sul territorio lombardo (mattina e pomeriggio, con rientro per il pranzo).

Conclusione del tour verso le ore 13.00 all’Hotel Parchi del Garda.

Ore 13.00

Degustazione Risotti a cura degli Chef della Lombardia.

Ore 15.00 Inizio dei lavori congressuali presso l’Hotel Parchi del Garda

Conferenza UN RISO PER AMICO

Dimostrazione pratica sul riso in cucina allestita.

Tavola rotonda

GUIDE GASTRONOMICHE, MEDIA E WEB: FORTUNE E SFORTUNE DELL'ARTE CULINARIA

Ore 19.30

Chiusura dei lavori.

Navette per gli hotels e/o tempo libero per visitare l’area espositiva.

Ore 20.30

Trasferimento al Parco di Gardaland.

Aperitivo a cura delle Lady Chef dell’Associazione Cuochi di Brescia della NIC (Nazionale Italiana Cuochi).

Cena a cura del Team Chef Regione Lombardia.

Al termine rientro negli alberghi e pernottamento.

26 ottobre 2010 – giornata organizzata dagli chef del Trentino Alto Adige

Ore 08.00

Partenza da Garda con la caratteristica motonave traghetto “Brennero“ per

Riva del Garda (il viaggio durerà 2 ore e 30 minuti circa).

Accoglienza e trasferimento a piedi al Pala Meeting di Riva del Garda.

Accompagnatori: sarà organizzato un itinerario di visite guidate sul territorio trentino (mattina, con rientro a Riva del Garda per il pranzo).

Apertura dell’ExpoChef presso il Pala Meeting di Riva del Garda.

Ore 11.00

Teatro formativo dei Maestri di Cucina del Trentino Alto Adige: viaggio

culinario “Le Strade dei Sapori del Trentino”.

Ore 13.00

Degustazione dei prodotti delle “Strade dei Sapori del Trentino”.

Di seguito visita libera nel piccolo centro storico.

Ritrovo al porto e partenza in pullman da Riva del Garda per il rientro negli hotels.

Navette per gli hotels e/o tempo libero per visitare l’area espositiva.

Ore 17.00 Inizio dei lavori congressuali presso l’Hotel Parchi del Garda

Tavola Rotonda

QUALE FUTURO PER I GIOVANI CUOCHI?

Tavola Rotonda

LA CUCINA IN ROSA

Ore 20.30

Trasferimento al Parco di Gardaland.

Aperitivo e cena a cura del Team Chef Regione Trentino Alto Adige.

Al termine rientro negli alberghi e pernottamento.

27 ottobre 2010 – GIORNATA ORGANIZZATA DAGLI CHEF DEL VENETO

Ore 09.00

Partenza per le visite tecniche nelle cantine del veronese.

Proseguimento per Verona per assistere alla S. Messa e di seguito “foto di famiglia” nell’Arena.

Accompagnatori: sarà organizzato un itinerario di visite guidate sul territorio

veneto (mattina e pomeriggio, con rientro per il pranzo).

Ore 13.00

Buffet didattico a cura dell’Unione Cuochi e delle Lady Chef del Veneto.

Performance della NIC Senior e della NIC Junior alla vigilia della Culinary World Cup di Lussemburgo (seconda colazione a pagamento su prenotazione - posti limitati).

Rientro negli hotels nel pomeriggio.

Navette per gli hotels e/o tempo libero per visitare gli stands.

Ore 16.00 Inizio dell’ultima parte dei lavori congressuali e Cerimonia di Chiusura del Congresso presso l’Hotel Parchi del Garda

Tavola Rotonda

QUALI STRUMENTI ABBIAMO PER MIGLIORARE LA SANA ALIMENTAZIONE E L’ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE PER TUTTI?

Tavola Rotonda

TRADIZIONE O INNOVAZIONE? PRODOTTI ITALIANI O GLOBALIZZAZIONE?

Ore 20.00 circa

Chiusura del XXVII Congresso Nazionale e Internazionale della Federazione Italiana Cuochi.

Trasferimento al Parco di Gardaland.

Ore 20.30

Aperitivo e cena a cura del Team Chef Regione Veneto.