Giancarlo Onidi

Tommaso Lo Russo presenta a Il Gelato nel Piatto

Hotel Carlos V di Alghero

Parmigiano-Reggiano in fagotto di Prosciutto di Parma

A “Il Gelato nel Piatto”, dal 20 al 25 luglio, sarà proposta una ricetta con Parmigiano Reggiano e Prosciutto Crudo di Parma del Carlos V di Alghero (www.gioricohotels.it - tel.079-9720600) con una proposta dello chef Giancarlo Onidi.

Non è solo impressione, ma andare ad Alghero è come approdare in un’isola dentro un'altra isola; infatti pure la lingua è il catalano e non il sardo.

Dello stesso avviso è lo scrittore Charles Vuillier che sosteneva: “non sono più in Sardegna, ho l’impressione di essere in Catalogna; tutto concorre a rendere più completa questa sensazione.

La leggenda dice che la Sardegna fosse l’antica Atlantide, sommersa e poi riemersa con l’aspetto di questa terra incantevole e fantasmagorica isola.

Lo ritiene pure lo scrittore-giornalista Sergio Frau che si avvale per tale affermazione di reperti rinvenuti nei nuraghe.

Dopo molti anni riapprodo – come un naufrago in Sardegna, ad Alghero, per merito dell’Associazione direttori Enti Turistici che ora si chiama (con brutto nome) ANET.

L’albergo che ci ospita è un accogliente 5 ****** dotato di tutti i confort, ma soprattutto di un’anima che lo rende familiare e accattivante.

La prima sera, poiché sono il primo arrivato, mi capita di degustare la cena al Ristorante Imperial che al momento è ospitato a lato della zona ristorante per gruppi, in attesa di trasferirsi nella nuova ala ristorante che dà sul mare e, giustamente, li separerà.

Vedo la carta dei vini e cerco di ricordarmi parte delle mille e duecento etichette di tutti i paesi del mondo. A farla da padrone i vini italiani, ma un po’ carenti sul fronte del Piemonte.

Le altre sere, dopo abbondanti e varie libagioni, la voglia di mangiare a la carte è poca, ma il menù per gruppi è vario e cambia tutte le sere. Fate attenzione ai dolci che sono irresistibili se non volete poi mettervi a dieta troppo rigida.

Per le passeggiate, non c’è problema e i bastioni della città di Alghero sono pronti per una passeggiata sul lungo mare brulicante di gente.

Per le escursioni non potete perdere le Grotte di Nettuno e la gita a Bosa e uno splendido paesaggio, dove si allenavano quelli di <<Gladio>> prima che il presidente Francesco Cossiga desse notizia al mondo della loro esistenza. A Bosa c’è la classica chiesa da vedere di origini romane, ma inferiore alle aspettative che prospetta la guida del Touring e un castello deturpato dalle torri in cemento armato.

Torniamo ad Alghero, mentre siete in città, non perdetevi il centro storico retrostante ai bastioni e le sue chiese riedificate su precedenti emergenze architettoniche. Se siete amanti del relax e non avete tanta voglia di girovagare un’accogliente piscina con acqua di mare vi rilasserà.

Il Carlos V è stato recentemente la sede degli incontri franco italiani per gli accordi di tutela delle Bocche di Bonifacio e per gettare le basi di un Parco. Ad Alghero si sono ritrovati (dopo Tunisi e Budva) ottanta scienziati dell’area mediterranea per discutere della salute del mare e dopo la catastrofe ambientale americana.

Il tratto di mare che separa la Sardegna dalla Corsica è particolarmente delicato e a rischio ed è proprio per questo che gli argomenti trattati e una proposta di Parco internazionale assurgono a importanza strategica.

Ed ora ci accoglie il piatto della manifestazione ...