Domenico Della Salandra

 Diversificazione del Parmigiano-Reggiano

con Prosciutto di Parma

Un piatto insolito composto da  un pralinato al Parmigiano-Reggiano  e pistacchio, una granita di parmigiano, sciroppo al barbera e zucchero satinato con Prosciutto di Parma disidratato.

Fioraio Bianchi caffè di  Domenico Della Salandra

Il più celebre negozio di fiori di Milano nato negli anni '60 si trasforma e  diventa "Fioraio Bianchi Caffè".

Così, da quelle stesse vetrine, occhieggiano fiori e commensali, stoviglie e piante, ikebana e bicchieri. La routine del locale comincia alle 8 della mattina per caffè e cappuccini. E infila pranzo, merenda, aperitivo e cena sino alla chiusura, attorno a mezzanotte.

Ha mantenuto fedelmente il vecchio stile bohemienne, dai menu' in continua evoluzione creati fedelmente con cura ed estro dallo chef Domenico Della Salandra in base alle stagioni.