INformaCIBO - Eventi e Manifestazioni

Il Gelato nel Piatto: tra un mese

la Sei Giorni del Gelato

Riflettori accesi sull'alta moda del gelato nella

gastronomia in Italia e nel mondo

Parma 20 giugno 2010. Tra un mese esatto entra nel vivo la sei giorni del gelato: a tutto pasto, dolce e/o salato.

Ricette di Gelati preparati da grandi chef: tutto questo è "Il Gelato nel Piatto", l'evento ideato da INformaCIBO che avrà il suo clou dal 20 al 25 luglio, quando in cento ristoranti in Italia e all'estero, altrettanti famosi chef prepareranno questo piatto, una singolare sperimentazione che vedrà abbinati, accoppiati, combinati con il gelato, due rinomati prodotti Dop del BelPaese, Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma.

Mentre sono in corso diverse iniziative (su INformaCIBO e su Twitter le notizie aggiornate sull'evento) continuiamo a pubblicare le ricette e le foto dei piatti.

Oggi entrano in scena tre <monumenti> della ristorazione italiana.

L'Enoteca Pinchiorri di Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde, uno dei ristoranti più prestigiosi d'Italia e d'Europa, tre stelle Michelin, con gli chef Italo Bassi e Riccardo Monco presenta un coloratissimo piatto, "Spirale di Parmigiano-Reggiano e prosciutto di Parma".

Lo storico Gourmet Hotel Zunica 1880: il locale di Daniele Zunica che, seguendo la strada tracciata dal lontanissimo 1880 dai suoi avi, rimane un punto fermo della migliore tradizione gastronomica abruzzese e per Il Gelato nel Piatto presenta un bellissimo piatto, "Mousse di prosciutto di Parma con gelato al melone e cialda di Parmigiano-Reggiano".

Il Ristorante Guido, di Luca e Paolo Raschi, un locale poggiato direttamente sulla sabbia di Miramare dal lontano 1946. Il tempio del pesce, così definito dai gourmet, ha saputo conquistarsi anche la stella Michelin e per Il Gelato nel Piatto si presenta con un golosissimo piatto, "Risotto alla milanese".