La più bella famiglia
della ristorazione italiana
conquista la terza stella Michelin
I grandi piatti d'autore del ristorante
“da
Vittorio” alla ribalta della Guida Michelin 2010
 Milano 24 novembre
2009. Nell'edizione della Guida Michelin Italia
2010 entra
da protagonista un nuovo Tre Stelle, il ristorante ”da Vittorio”
della famiglia Cerea.
L'aveva
annunciato INformaCIBO
nelle scorse settimane sulla scia dell'indiscrezione pubblicata da
Elio Ghisalberti su “L'Eco di Bergamo”.
Un tre stelle meritatissimo
che è un premio alla migliore cucina italiana!.
Con la famiglia Cerea sul podio delle tre stelle, passano da una a due stelle sette nuove insegne:
Piazza Duomo ad Alba e l'Antica Corona Reale a Cervere; Il
Mosaico, all'interno delle Terme Manzi Hotel sull'isola di Ischia; La
Madia a Licata in provincia di Agrigento; Il Pellicano a Porto Ercole
in provincia di Grosseto; la Trenkerstube dell'Hotel Castel a Tirolo
in Alto Adige e il Met all'interno dell'Hotel Metropole a Venezia.
Le
Tre Stelle alla famiglia di Chicco
Cerea.
Finalmente la celebre
rossa si è schiodata dalle
solite 5 tre stelle (il massimo riconoscimento) assegnate,
meritatamente, nelle passate edizioni agli inossidabili ristoranti
Dal Pescatore
a Canneto sull'Oglio (Mantova), Al
Sorriso a Soriso
(Novara), Le Calandre
a Rubano (Padova), l’Enoteca
Pinchiorri a Firenze
e La Pergola dell'Hotel Hilton a Roma, per aggiungere quest'anno il
ristorante “da
Vittorio” di
Brusaporto (Bergamo).
La
terza stella conquistata dalla famiglia Cerea ha messo d'accordo
tutti: un applauso scrosciante, quasi un'ovazione, ha accolto, alla
Triennale di Milano dove è stata presentata oggi la Guida, la
notizia della terza stella assegnata al ristorante bergamasco.
 Raggiante
e visibilmente soddisfatto il giornalista del L'Eco di Bergamo, Elio
Ghisalberti, che ha sottolineato ad INformaCIBO come le tre stelle ai
Cerea rientra benissimo all'interno della filosofia della Guida
Michelin, “se c'è un ristorante di alto valore -ci ha detto
Ghisalberti- che aveva le caratteristiche per meritare questo premio questo
era proprio “da Vittorio”: un ristorante completo, con un suo
alto spessore e sostanza. Un premio che va alla continuità di una grande famiglia di
ristoratori che tengono in alto i valori dell'arte culinaria
italiana”.
Anche
per il bergamasco, Alberto Lupini,
direttore di “Italia a Tavola”, il premio è strameritato perchè
va al lavoro di un'intera famiglia a partire da mamma Bruna, Chicco, Bobo,
Raffaella, Francesco, Barbara. Non a caso, ed è la prima volta che
accade, -precisa Lupini- sulla Guida Michelin vengono citati i nomi degli chef
e questa volta ci sono i nomi di Chicco
e Bobo”.
Chi
conosce bene la famiglia Cerea è la giornalista del Corriere della
Sera, Marisa Fumagalli, che sottolinea come “le tre stelle al
ristorante “da Vittorio” sono ampiamente meritate, perchè dietro al ristorante
c'è una
famiglia che lavora con grande impegno e -ti prego di sottolinearlo,
tiene a precisare Fumagalli- senza superbia alcuna. Oggi -ha conclude
la cronista del Corriere- viene premiata la
vera e la
migliore cucina italiana”. Per l'enogastronomo Marco Gatti del Club
Papillon e giornalista a Il Giorno il ristorante dei Cerea è di
“caratura internazionale: una
realtà ristorativa completa, dalla
brigata di cucina al servizio impeccabile fino alla materia prima
eccellente che proviene dall'eredità di papà Vittorio”.
 Ed
è toccato proprio a Chicco Cerea ricordare
il padre. Chicco nel ringraziare la direzione
della Michelin per il premio ricevuto
si è commosso parlando di suo papà Vittorio. Del
grande ristoratore Vittorio Cerea che ha fatto crescere, insieme a mamma Bruna, una
nidiata di figli di talento e di grande generosità.
Oggi
Vittorio
Cerea,
dall'Alto
del
cielo,
guardava sereno la sua grande famiglia (undici componenti “e -aggiunge mamma Bruna- 22 con tutti i
bambini”) alla quale dal 1966 (data di
inaugurazione del primo Da Vittorio) ha dedicato tutta la sua vita.
Gli
insegnamenti
di Papà Vittorio
hanno portato l'intera famiglia Cerea a costruire, passo dopo passo,
questo meritatissimo successo.Il Relais Gourmands alla Cantalupa di Brusaporto in provincia di
Bergamo è la naturale continuazione, accompagnato dall'estreo del giovane Chicco, del ristorante
"da Vittorio" di Viale Giovanni
XXIII di Bergamo centro.
Da
Vittorio Relais &
Chateaux
Brusaporto
(BG), Via Cantalupa,17
Tel.
035 680849
relaisdavittorio@davittorio.com
www.davittorio.com
 Oggi
ci siamo soffermati solo su questo meritatissimo tre stelle mentre nei
prossimi giorni faremo una fotocronaca più dettagliata della Guida
Michelin 2010, curata dal bravo Fausto Arrighi, direttore della Guida
Michelin Italia, che sarà
in vendita dal prossimo 26 novembre a 23 Euro.
Leggete
all'inizio di pagina (a fianco
pagina) tutti gli altri stellati.
E
qui sotto i ristoranti che si sono aggiudoicati
una nuova stella:
Andreini
Alghero
Ortica
Bedizzole
Roof
Garden (H San Marco) Bergamo
Vicolo
Santa Lucia (H Carducci 76) Cattolica
Baldin
Genova/Sestri
Ponente Genova
Al
Vigneto
Grumello del Monte
Sissi
Merano
Castel
Fragsburg
Merano/Freiberg
Le
Robinie
Montescano
Hostaria
del Mare
Modena
La
Fornace di Barbablù (R.
Palazzo Vescovile) Noli
La
Locanda di Bu
Nusco
Il
Piastrino Pennabilli
Cafè
les Paillotes
Pescara
Meridiana
Piove di Sacco
La
Fenice (H
Villa Carlotta) Ragusa
Glass
Hostaria
Roma
Antonello
Colonna
Roma
Savino
Mongelli Santa
Vittoria d’Alba
Osteria
del Pomiroeu Seregno
Cinzia
da Christian e Manuel
Vercelli
L’Accanto
( GDH Angiolieri)
Vico Equense
Maxi
(H Capo la Gala) Vico
Equense
Kleine
Flamme
Vipiteno.
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