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Brindisi
in Rosa per la Mamma
Per
la Festa più amorevole dell’anno, il 10 maggio, la Cantina Albea
di Alberobello e la campionessa mondiale dei barman consigliano un
pink drink, accompagnato da sfiziosità in tinta
In attesa di un
corso sulle “declinazioni” del bere rosa,
per addetti ai lavori e
appassionati
 Al
mese delle rose appartiene il giorno consacrato alla mamma. Per
celebrare degnamente la Festività, niente di meglio che ispirarsi al
leit-motiv di maggio e del mondo femminile: il colore rosa.
Sul
tema, rappresentativo dell”altra metà del cielo”, Sara Polidori
di Città di Castello (Pg), prima classificata al Campionato mondiale
dei barman a Torino (davanti a una estone un indiano), ha espresso
creatività e femminilità ideando un cocktail dedicato, a base di
R’ose’
IGT Puglia Rosato, prodotto dalla Cantina-Museo Albea di Alberobello
(Bari) (www.albeavini.com
- www.museodelvino.biz).
Questo vino, fatto con uva di Troia e dal sentore di roselline
rampicanti, ben interpreta l’anima del moderno consumatore, non
solo della donna, che richiede un “nettare di Bacco” fresco,
brioso, equilibrato e con giusto perlage e grado alcolico.
Per
brindare alla mamma in sintonia, è facile preparare da sé il pink
drink inventato appositamente dalla bar-lady: basta disporre in una
caraffa uno strato di frutta, preferibilmente rossa (come fragole,
lamponi, ribes), ricoprirla con il R’ose’
e aggiungere uno spruzzo di liquore all’arancia.
Ma
per un happy day davvero speciale, occorre abbinare il brindisi a un
amuse-bouche di identico pregio e colore. In veste di esperto, il
cavalier Dante Renzini, norcino umbro doc nonché patron di Albea,
suggerisce triangolini caldi di focaccia o di pasta da pizza
rivestiti con sottilissime fettine di “lardo di Norcia e dei Monti
Sibillini” oppure di “rosa di Norcia”, spalla leggermente
affumicata e insaporita con aceto balsamico e aromi naturali, tra cui
il pepe rosa.
Per rendere i bocconcini ancora più glam
e intonati alla ricorrenza, si possono rifinire con lamelle di petali
di rosa, rigorosamente di provenienza biologica. Di sicuro, nessuna
mamma saprà resistere al cocktail e alle sfiziosità in rosa, create
in suo onore!
Chi volesse imparare altre ricette di mix
con i vini rosati dell’Azienda dovrà attendere giugno, quando alla
Cantina Albea si terrà un particolare corso, con ospite d’onore
Sara Polidori che, per l’occasione, ha realizzato un super-cocktail
con R’ose’
e altri ingredienti (per ora top secret).
Ad
Alberobello, enotecari e baristi avranno a disposizione due giorni
per una full-immersion riservata alla “cultura” del servire i
rosati, ma anche altri vini della Casa. Invece i wine-lover potranno,
nello spazio di una giornata, visitare vigne, cantina e museo di
Albea e apprendere come bere bene e come riproporre a casa i più
nuovi cocktail, a firma della campionessa mondiale dei
barman.
Per
altre
informazioni:
Claudio
Sisto
(enologo responsabile della produzione), tel. 080/4323548;
albea@albeavini.com.
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Per
informazioni:
Dante
Renzini,
Viale Indipendenza 28, Montecastelli Umbro (Perugia),
tel.
075/9418618, fax 075/9418672
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