Vedere il sapore   del Cav. Dante Renzini
	Tandem Renzini-Autogrill con i prodotti di Mastro Dante Il giro d’Italia del norcino con la valigia   Montecastelli Umbro 25 gennaio 2010. Anche per il 2010, il cavalier Dante Renzini mantiene fede alla sua fama di norcino umbro globe-trotter: a parte una puntatina alle Fiere alimentari di Hong Kong e di Mosca e una partecipazione (non canora) a Sanremo, Mastro Dante percorrerà con i suoi prodotti le strade dello Stivale, con la complicità di Autogrill. Grazie a un importante accordo con il colosso della ristorazione, prosciutti, insaccati e altre delizie griffate Renzini arriveranno in tutti gli angoli d’Italia per la gioia dei buongustai. Le tappe del “tour enogastronomico” del marchio sono già state prefissate e la partenza delle squadre di prodotti selezionati è imminente. L’impresa ha però un precedente, assai gustoso e di successo: infatti la prova su strada del tandem Renzini-Autogrill ha avuto inizio nel giugno dello scorso anno quando la Società di ristorazione ha proposto nei suoi locali il panino “Original Norcino” che, nel pane casereccio, di forma rettangolare, racchiude fette alte sei millimetri di porchetta tipica, realizzata dall’Azienda umbra con vino e aromi, come aglio, rosmarino e pepe, e la cottura al forno. Dopo l’alto gradimento riscosso dal panino con porchetta, sempre in pista e a grande richiesta, non stupisce la volata intrapresa dai due campioni dell’alimentazione: Dante Renzini, Ambasciatore nel mondo dell’enogastronomia italiana di qualità, e Autogrill, leader mondiale nei servizi di ristorazione e retail per il viaggiatore, presente in 43 Paesi del globo, si sono alleati per offrire ai consumatori un’ampia gamma di cibi autenticamente made in Italy. I circa 300 milioni di clienti annuali del prestigioso Operatore, sempre impegnato a valorizzare risorse e tradizioni enogastronomiche del BelPaese, potranno assaporare le migliori specialità di Mastro Dante in alcune location lungo le autostrade, negli aeroporti, nelle stazioni ferroviarie, oltre che nei centri commerciali, nelle città e nelle fiere. Secondo la mappa delineata dai due partner, in 17 punti vendita di Autogrill, scelti tra i principali, verrà approntato un corner di degustazione in cui un norcino collaboratore di Renzini darà dimostrazione di taglio dei salumi, che saranno dati in assaggio abbinati a vini della Cantina-Museo Albea di Alberobello, di proprietà del cavalier Dante. Nel bicchiere dei viaggiatori-gourmet arriveranno tre nuovi “nettari di Bacco”, tra cui “Terra lucente”, un portentoso Nero di Troia dai sentori speziati. Una particolare novità è attesa in 120 “Ciao” di Autogrill: in questi luoghi di ristoro verrà servita l’esclusiva “Sella di Mastro Dante”, un prosciutto senza osso contraddistinto da un aspetto che ricorda le selle in cuoio. Il salume, preparato e stagionato a Norcia secondo l’antica ricetta dei monaci Benedettini, viene arricchito con l’aggiunta di aceto balsamico, che conferisce alla carne un gusto unico e permette di proteggerla durante la lavorazione. Altre caratteristiche della “Sella” sono la rivestitura della sua superficie con pepe verde e rosa e la presentazione (brevettata) che comporta un manico, formato da una doppia corda, con maniglia in legno, per appenderla. Da marzo a maggio, nei locali di Autogrill, è in calendario la Festa dell’Alta Norcineria, e non solo, di Casa Renzini: in promozione, i clienti avranno disponibili i prosciutti, come il Crudo di Norcia Igp e il Cuordicotto, i salami, tra cui l’ultimo “nato”, con olio extravergine d’oliva ricco di benefici acidi grassi polinsaturi omega-3, la mortadella Lei, i salumi di cinghiale, ma anche i vini della Cantina Albea e l’olio extravergine d’oliva Umbria Dop (siglato dal cravattino di Mastro Dante). In dirittura d’arrivo, prossima al traguardo dei siti di Autogrill, la “Finocchiona” che in realtà è una pizza a base del tipico insaccato umbro-toscano, fatto da Renzini con carne magra di suino e pancetta, lavorate a mano, a coltello, e insaporite con fiore e semi di finocchio. Per il piatto, inconsueto ma ben inserito nel filone della tradizione, si prevede un’ottima postazione nella classifica di apprezzamento del pubblico. Ma “attenti a quei due”, ovvero Dante Renzini e Autogrill, perché il giro d’Italia dell’enogastronomia di pregio potrebbe non finire qui e riservare altre gustose tappe, per ora top-secret! Intanto, Mastro Dante ha raggiunto un’altra ambita meta nella sua regione: Gubbio gli ha conferito ad honorem la “Patente di Matto”, per meriti sul campo e per aver onorato il sacro rito dei tre giri intorno alla famosa fontana locale di San Giuliano che fa ottenere la “laurea” in gioconda pazzia. Come recita la Patente, Renzini “mostrò diligente e sollecito sentimento d’intendere et condividere le tradizioni avite” dei cittadini di Gubbio che non teme rivali nel mondo “per millenaria dimestichezza et inveterata peritia nelle nobili e seriissime matterie”.		<< indietro                Per informazioni: Dante Renzini, Viale Indipendenza 28, Montecastelli Umbro (Perugia), tel. 075/9418618, fax 075/9418672

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