Mastro Dante Renzini dà appuntamento in tv

Parma 2 gennaio 2009. Dopo essere stato il protagonista culinario della trasmissione televisiva di fine Anno, condotta da Paola Perego su Canale 5, ed aver preparato per Valeria Marini e per i tanti Vip presenti, “Zampone e lenticchie” sotto lo slogan “Giù le zampe dallo Zampone”, il cavalier Renzini, in arte Mastro Dante, torna alla ribalta televisiva anche in questo inizio d'anno.

Dalle reti televisive di Mediaset Mastro Dante passa a quelle della Rai.

Questo 2009 inizia con i migliori auspici per il cavalier Renzini, norcino umbro Doc: domenica 4 gennaio, alle ore 13 e 35, sarà ospite di Rai 2, nella trasmissione Eat Parade, ideata e condotta da Bruno Gambacorta.

Nella sua consueta veste di esperto di salumi, Renzini accompagnerà i telespettatori alla scoperta dei segreti e delle specialità della norcineria della sua regione, capostipite di tutte le altre, lungo un percorso che parte dal prosciutto crudo Igp di Norcia.

Mastro Dante non è nuovo al piccolo schermo poiché da anni la sua mission è quella di diffondere informazioni presso il grande pubblico sulla preparazione, l'acquisto e la degustazione dei derivati dal suino per cui appare spesso in televisione, in programmi come Rai Uno Mattina e Melaverda di Rete 4, e partecipa a dibattiti radiofonici, tra cui quelli ultimi a Radio 2-Decanter e Radio Circuito 29-Mangiarsano.

Da due mesi, Renzini, che a dicembre è stato riconfermato vicepresidente del Consorzio di Tutela del Prosciutto Crudo di Norcia Igp con l'incarico alla promozione, è diventato una “star” anche dell'emittente televisiva Italia 7, in cui ha un suo spazio periodico nella trasmissione sull'enogastronomia “Aspettando il Tg” del giornalista Claudio Sottili.

Per divulgare la cultura della norcineria, il cavaliere ha ideato “Vedere il sapore”, sistema che permette di scegliere con uno sguardo i salumi di qualità e che dà anche il nome (e gli argomenti) alla sua rubrica fissa appena inaugurata su “INformaCIBO”, il giornale on line “per chi ama il buon gusto”.

Con la passione e l'autorevolezza che lo contraddistinguono, il “nostro”, attraverso lezioni di teoria e pratica, forgia discepoli, a cui conferisce la “Laurea in Norcineria”, e, con i suoi prodotti, conquista palati esigenti, come quelli degli ambasciatori in Vaticano, ospiti in Umbria il 13 e 14 dicembre scorsi.

A tutti gli estimatori di salumi e agli aspiranti norcini, Renzini dà appuntamento non solo per il 4 gennaio, in occasione di Eat Parade, ma anche per il 17 dello stesso mese quando nel suo ristorante “La Taverna di Mastro Dante”, in Alta Valle del Tevere, a Coldipozzo sulla Strada Tiberina, si terrà la tradizionale “Maialata”, dal mattino alla sera, riservata a 200 fortunati, ovvero giornalisti, invitati e persone prenotate, a cui si aggiungeranno, solamente per la mattinata, alcune scolaresche. L'evento permette di entrare in contatto dal vero con l'arte norcina, seguendo il cavaliere e i suoi collaboratori durante la lavorazione di una mezzena di suino, guidati dalle spiegazioni dello specialista. Al termine della giornata, i prodotti realizzati nel locale saranno la materia prima per la saporita cena dedicata a “Sua Maestà il maiale”.

Senza bisogno di interrogare gli astri, si prevede che, dopo questi primi brillanti giorni di gennaio, per gli 11 mesi a seguire, Mastro Dante ne combinerà di belle e di “buone”.

Nel calendario di Renzini, per febbraio (dal 20 al 22 e dal 27 al primo marzo), c'è un'iniziativa speciale, “Prosciuttifici Aperti”, per la locale Fiera del Tartufo Nero di Norcia, durante la quale i suoi due stabilimenti dedicati, a Norcia e ad Abeto di Preci, potranno essere visitati dal pubblico. Ma le uscite “fuori porta” di Dante saranno prevalenti per tutto il 2009. D'altronde il cavaliere, fedele al proprio progetto, è sempre con la valigia in mano per portare il suo sapere in giro per il mondo, mai stanco di parlare di salumi e di farli apprezzare. Come ha fatto nel 2008, recandosi a Roma, per la manifestazione “Meeting”, a Torino al “Salone del Gusto”, a Parigi, per il “Sial”, nonché a Praga, Dubai, Mosca e in Svezia, per far conoscere l'alta norcineria made in Italy.

Per informazioni e interviste:

Renzini, v.le Indipendenza 28,

Montecastelli Umbro (Perugia),

tel. 075/9418618, fax 075/9418672