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Oceania
e Asia: le nuove frontiere
di Alma, la Scuola internazionale di
cucina italiana
 Colorno
(Parma) 25 novembre 2009.
Si rafforza sempre di più il ruolo di Alma come punto di riferimento
per l’insegnamento della cucina italiana all’estero;
contestualmente si rivela quindi sempre più strategica per la Scuola
ed il suo futuro, la scelta di creare legami con grandi scuole
internazionali.
Per
questo la direzione di Alma dedica molta attenzione e risorse al
perfezionamento degli accordi e all’approfondimento delle relazioni
con le stesse. Con questi obiettivi, l’A.D.
di Alma Riccardo Carelli ed il Responsabile nuovi progetti Andrea
Sinigaglia,
si sono recati in estremo
oriente ed in Australia
per una missione mirata a consolidare i rapporti con le scuole
di Hong Kong, Sydney e Sendai (Giappone).
I risultati hanno superato le attese, a testimonianza del favore di
cui gode la cucina italiana e della stima che circonda la scuola di
Colorno.
Durante
il soggiorno in Australia,
Alma ha presentato a Sydney e a Melbourne i suoi programmi didattici,
ed ha valutato
con le più importanti scuole alberghieri d’Australia progetti che
presto potranno diventare joint-program,
con l’obiettivo di portare in Italia cuochi australiani e
neozelandesi che desiderano diventare professionisti di cucina
italiana.
In
Cina
è stato siglato il protocollo d’intesa tra ALMA e il VTC
di Hong Kong,
la più grande struttura educativa cinese, che ha scelto Alma come
partner per la formazione dei suoi studenti alla cucina italiana.
Alla cerimonia di inaugurazione della collaborazione hanno
partecipato anche il console
italiano, Paolo Miraglia del Giudice, e il direttore dell’ICE,
Massimo Mamberti.
A partire dal 2010 arriveranno quindi a Colorno i cuochi cinesi che
vogliono fare della cucina italiana la loro specializzazione.
Momento
di firme anche in Giappone:
a Sendai è stato infatti siglato
il protocollo di intesa con la scuola Miyagi, diretta dalla famiglia
Isawa.
Dal 2010 quindi saranno attivate lezioni e dimostrazioni sia in
Giappone che in Italia, ed una masterclass dedicata al sakè. Dal
2011 il programma di ALMA diventerà invece parte della didattica
della scuola Miyagi.
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Prossimi corsi in partenza ad
Alma
Il 2010 ad Alma si aprirà con l’avvio di tre nuove
edizioni dei corsi. Di seguito il calendario:
18 gennaio 2010-1°
ed. 2010 Corso ICA
25 gennaio 2010-2° ed. Corso Superiore
Sommellerie Internazionale
9 febbraio 2010-6° ed. Corso Superiore
di Pasticceria
23 febbraio 2010-13° ed. Corso Superiore di Cucina
Italiana
22 marzo 2010-7° ed. Corso di Tecniche di Base
Per
informazioni in merito all’iscrizione contattare la segreteria al
numero 0521/525211
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