I Premi Solidus al Professionista dell’Anno 2010

Alessandro Circiello, coordinatore del Compartimento giovani della Federazione Italiana Cuochi, premiato come Migliore Chef dell’anno

Il premio verrà assegnato a Venezia mercoledì 14 aprile

dai professionisti dell’ospitalità italiana

Venezia 13 aprile 2010. Alessandro Circiello, coordinatore del Compartimento Giovani Cuochi della Fic, uno dei più bravi talenti emergenti della ristorazione italiana, seguace di Gualtiero Marchesi e membro del direttivo nazionale di Euro-Toques Italia, la Comunità Europea dei Cuochi diretta proprio dal maestro Marchesi verrà premiato come “Migliore chef chef dell'anno” mercoledì 14 aprile, durante una cena di gala nello splendido The Westin Europa & Regina di Venezia.

Ad annunciare la premiazione è Franco Alzetta, Presidente di Solidus.

Il premio infatti verrà assegnato dalle 9 associazioni professionali che fanno parte di “SOLIDUS - I professionisti dell’ospitalità italiana”, forum permanente dei professionisti dell’ospitalità italiani che raggruppa le più importanti associazioni professionali del settore alberghiero nazionale: ADA, Associazione Direttori d’Albergo; AIBES, Associazione Italiana Barman; AIH, Associazione Italiana Housekeeping; AIRA, Associazione Italiana Impiegati d’Albergo; AIS, Associazione Italiana Sommelier; AMIRA, Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi; FAIPA, Federazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo “Le Chiavi d’Oro”; FIC, Federazione Italiana Cuochi e UIPA, Unione Italiana Portieri d’Albergo “Le Chiavi d’Oro- Les Clefs d’Or”.

Il giovane Alessandro Circiello nato a Roma ha lavorato in grandi ristoranti in Italia e all'estero. E' anche un noto volto televisivo, attualmente cura come Chef il programma Televisivo “I Fatti Vostri” in onda su Rai Due e realizza ricette per la rubrica gastronomica del TG2 "Eat Parade".

In passato è stato protagonista di altri programmi televisivi: per tutto l'anno 2004 è stato consulente culinario e Chef al programma "Casa Alice" in onda su Alice Channel, Sky Tv. Ma non basta, ha partecipato come Chef al programma di Rai Uno, "Uno Mattina Estate", è stato Cuoco al programma "Mattina in Famiglia" su Rai Due. Ha partecipato come cuoco al programma "Domenica In" di Rai Uno parlando delle tecniche di cottura. Nel 2006 ha curato la rubrica di cucina salutista al programma "Vivere Meglio" in onda tutte le mattine su Rete 4. Ha realizzato ricette per la rubrica "Linea Blu" di Rai Uno ed è stato ospite nel programma "Cominciamo Bene" di Rai Tre.

Nel Natale di due anni fa, il quotidiano serale del Sole 24Ore, lo aveva inserito, con una ricetta, “Natale con gli chef, accanto a due giovani mostri sacri della ristorazione italiana, gli chef milanesi Carlo Cracco e Davide Oldani.

Alessandro Circiello, un giovane e promettente chef, che questo premio, consegnato dai professionisti dell’ospitalità italiana, attesta ulteriormente.

E' dal 2004 che SOLIDUS assegna “Il Professionista dell’Anno”, a persone che si sono particolarmente segnalate nelle rispettive professioni.

Durante la serata di gala, oltre a Circiello, verranno premiati i migliori professionisti per ogni categoria di quel vasto e importante mondo dell'ospitalità, della ristorazione e del turismo.

Il turismo in Italia fattura 100 miliardi di euro che diventano 150 miliardi di euro con l’indotto relativo sia a quanto spendono i turisti sul territorio sia a quanto fatturano i fornitori di servizi, prodotti e tecnologie per le attività turistiche e ricettive.

Il turismo rappresenta inoltre una delle più importanti industrie esportatrici del nostro Paese in quanto ogni anno fa incassare al nostro Paese oltre 30 miliardi di euro di valuta pregiata e contribuisce con una decina di miliardi di euro di attivo al riequilibrio della nostra bilancia commerciale.

I due milioni di italiani che lavorano nel settore rappresentano la spina dorsale del nostro Paese e il settore destinato a crescere in maniera sempre più importante nel futuro.

L’Italia attualmente dispone del terzo sistema ricettivo del pianeta (dopo Stati Uniti e Giappone), è il quarto Paese del mondo per i fatturati prodotti dai turisti internazionali (dopo Stati Uniti, Spagna e Francia) e tra i big del mondo per i fatturati complessivi prodotti dal fenomeno turistico.

Il successo del Made in Italy nel turismo è dovuto alla grande professionalità che gli addetti ai lavori dimostrano ogni giorno in un settore che opera 24 ore al giorno 365 giorni l’anno.

“SOLIDUS - I professionisti dell’ospitalità italiana” raggruppa le 9 associazioni professionali più importanti del mondo dell’ospitalità e dell’accoglienza italiana, associazioni che vantano 60.000 iscritti. SOLIDUS è stata costituita per dare visibilità e forza politica all’intero mondo del turismo italiano.

Chi è SOLIDUS

“SOLIDUS” esprime l’orgoglio del turismo italiano che è tra i quattro grandi del pianeta Terra per capacità ricettiva e fatturati.

L’Italia è terza al mondo per offerta ricettiva dopo Stati Uniti e Giappone e prima in Europa con oltre un milione di camere e 2 milioni di posti letto negli alberghi e altrettanti nel settore extralberghiero (campeggi, villaggi turistici).

E’ quarta nel mondo per fatturati dopo Stati Uniti, Spagna e Francia. Il turismo italiano rappresenta un fenomeno per molti versi unico a livello mondiale. E’ un modello di successo ampiamente copiato all’estero. Sono ben cinquant’anni che il turismo italiano contribuisce in maniera significativa al riequilibrio della nostra bilancia dei pagamenti.

Gli obiettivi di “SOLIDUS - I professionisti dell’ospitalità italiana”

Dare maggiore visibilità politica al settore dell’ospitalità e dell’accoglienza in Italia, settore giudicato strategico per lo sviluppo dell’economia del nostro Paese dallo stesso Parlamento (articolo 2 della Legge quadro sul turismo).
Dare maggiore peso alle battaglie politiche per migliorare il sistema Italia nel settore dell’accoglienza
Dare maggiore visibilità a ogni singola associazione iscritta a “SOLIDUS - I professionisti dell’ospitalità italiana” .
Sviluppare e incrementare tutte le occasioni di conoscenza reciproca tra le associazioni professionali che operano nell’industria dell’ospitalità e dell’accoglienza in Italia
Contribuire alla crescita delle professionalità nel settore dell’accoglienza
Contribuire alla revisione dei piani scolastici per restituire efficacia e motivazione alle scuole professionali (scuole alberghiere) e tecniche del settore
Arrivare all’istituzione di una Università dedicata al turismo in Italia (laurea in Hotel & Business Administration, laurea in Food & Beverage Administration, laurea in Tourism & Destination Management)
Riformare e rilanciare la promozione turistica ancorandola ai risultati
Rinforzare il nuovo Ministero del Turismo attribuendogli forti responsabilità politiche che registri e coordini l’attività turistica di Regioni, Province e Comuni
Promuovere attivamente La Qualità Italiana della Vita, The Italian Quality of Life, in tutto il mondo.