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Il libro “Patate da amare” realizzato da Gribaudo nel contesto della campagna promozionale Patate di Francia coordinata da Sopexa Italia
 Per la presentazione del volume “Patate da Amare”, libro curato da Pia Passalacqua e Carlo Vischi e realizzato da Gribaudo nel contesto della campagna promozionale Patate di Francia coordinata da Sopexa Italia, è stata scelta la prestigiosa showroom bulthaup di via Durini a Milano.
Testimonial della serata è stato lo chef Enrico Cerea (patron del Ristorante Da Vittorio - Brusaporto), protagonista insieme al fratello Roberto, della campagna stampa dedicata alle Patate di Francia.
Alcuni originali menu, dall'aperitivo al dessert (“crema di patate al lime e cocco con mousse di cioccolato al latte”, “patatina con acciuga”, “cappuccino di patate con pioppini”) hanno deliziato gli ospiti accorsi numerosi.
Tra i tanti convenuti era presente anche il console generale di Francia, Renaud Levy.
La patata occupa un posto d'onore nella cucina occidentale ed è diventata uno dei pochi alimenti veramente ecumenici: dopo i cereali, è il prodotto agricolo più consumato al mondo.
Eppure, è stato affermato durante la presentazione del libro, di questa “regina della tavola” si conosce ben poco: spesso la scelta della tipologia di patata da utilizzare per la preparazione di un piatto è casuale, fatto che denota la limitata conoscenza delle patate da parte del consumatore italiano.
 L'utilizzo della patata, nelle tipologie "a polpa soda”, "a polpa farinosa" e "a polpa tenera", nelle elaborazioni di ricette che fanno riferimento alla tradizione gastronomica italiana, è il tema sviluppato nel libro “Patate da Amare”, da 60 grandi chef. Fra questi Chicco e Roberto Cerea, Gaetano Trovato, Igles Corelli, Elia Rizzo, Walter Eynard, Ugo Alciati e molti altri nomi noti della scena gastronomica nazionale.
Ogni ricetta, inserita in un diverso capitolo in base alla tipologia di patata utilizzata come ingrediente, è completata da consigli sul miglior abbinamento con il vino.
Patate da amare
Titolo Patate da amare
Reportage fotografico: Vincenzo Lonati e CNIPT
Editore Gribaudo - divisione Il Gusto
Formato 22x24 cm
Autori Pia Passalacqua e Carlo Vischi
N° pagine 44
Prezzo 14 euro
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