Concorso nazionale in tutte le salse: la scuola "Cocconi" si aggiudica il primo posto con la ricetta della salsa arcobaleno

Parma, 23 novembre 2006 - Va alla scuola Cocconi e in particolare alle classi dalla 1° alla 5° e alle loro insegnanti Emilia Scarmiglia, Antonella Campana, Lucia Bux con il progetto “A scuola con il mondo”, il primo premio del concorso in tutte le salse consegnato oggi a Genova nelle mani dei piccoli cuochi e dei loro insegnanti.

Promosso dalla Provincia di Parma, insieme al Comune e Provincia di Genova, Asl di Milano e all'Istituto Rinascita di Milano il premio, finalizzato ad un percorso  di educazione alimentare è nato dall'idea di trovare un filo conduttore capace di legare la cucina dei tre territori. E quale collante migliore della salsa poteva meglio di ogni altro piatto rappresentare questo filo?

“ A partire da quest'idea lo scorso anno in collaborazione con gli altri soggetti coinvolti, abbiamo dato vita a questo premio nazionale a cui hanno partecipato anche una decina di classi delle scuole parmensi. Siamo contenti del fatto che ad aggiudicarsi il primo e il secondo posto siano state due scuole del territorio, ma cosa ancor più rilevante è il fatto che questo gioco ha dato luogo a veri e propri percorsi di educazione alimentare” commenta il vicepresidente Pier Luigi Ferrari.

Per partecipare al concorso i bambini hanno inventato una ricetta originale di una salsa preparata con l'uso di ingredienti tipici del luogo in cui vivono, adatta per condire una pietanza a scelta, o più semplicemente un panino o un tartina, comunque adeguata ai gusti dei più piccoli. Ai docenti si chiedeva la progettazione di un percorso didattico in grado di valorizzare la partecipazione della famiglia, l'attività pratica in uno “spazio - cucina” dei bambini, la collaborazione tra i docenti, la documentazione delle fasi di lavoro e degli obiettivi.

Le classi si sono dunque cimentate con i propri insegnanti nell'inviare ricette di salse particolari proprio come quella che ha vinto, la salsa arcobaleno, realizzata utilizzando i prodotti del territorio contaminati da sapori etnici, mentre il secondo premio è stato vinto dalla classe 3° dell'Istituto di Bardi, insegnante Maria Fecci e Gabriella Coruzzi, con il progetto “La Val Ceno: cose buone dal bosco”.

I ragazzi sono stati premiati nell'ambito della fiera “ABCD - Scuola, Formazione, Ricerca Impresa”  e con l'iniziativa Scuola dei Sapori 2006 avviata nella Borsa del turismo scolastico di Genova,  Prima della premiazione, questa mattina i piccoli hanno preparato dal vivo le ricette per un pubblico qualificato di operatori del mondo scolastico.

Il concorso ha messo a disposizione 10 premi e alle prime tre scuole nella graduatoria sono andati un  kit completo di utensili per “cucinare in classe”, un computer, due  libri per docenti e due libri per alunni, sui temi dell'educazione alimentare.