Le ultimissime della settimana 25  luglio 2008

Giovedì 24 Luglio 2008

Frantoi Celletti & Cultivar

Via Zuccoli, 6 angolo via Gluck 56- Milano tel 02.66983712

ABRUZZO:  PESCE IN GIALLO

L'Abruzzo produce zafferano tra i migliori al mondo

Questa cena è una rassegna di specialità abruzzesi di pesce

condite con questa preziosa spezia del bulbo di Crocus Sativus

e Oli Monocultivar Gentile di Chieti e Dritta

Cozze allo Zafferano

in crema di zafferano e gocce di Gentile di Chieti

Polpo in Purgatorio

in salsa piccantina arancione di Pomodoro Zafferano e Dritta

Spaghetti alla Carbonara di Mare

con Vongole Melanzane e Zafferano

una carbonara senza uova colorata di zafferano, profumata di mare,

stuzzicata dalle melanzane

Brodetto alla Pescarese

una delle zuppe di pesce abruzzesi, variate del Brodetto di Vasto,

senza spine ma con stimmi di Zafferano

Ricotta allo Zafferano

alkermes e Spuma di Cioccolato

dolce dei pastori dell'altopioano di Navelli

zona di produzione dello zafferano a 24 km da L'Aquila  

€ 25,oo

Bevande escluse

Prenotazione obbligatoria con questa e-mail o allo 02.66983712.

Cena promozionale degli abbinamenti con oli monocultivar; prezzo non ripetibile

Presentato a Napoli e martedì a Milano il Festival del Prosciutto di Parma

Parma, 23 luglio 2008 - Due città lontane ma unite dal filo rosso della buona tavola e delle tradizioni culinarie. Per questo motivo Parma ha scelto proprio Napoli per presentare al Sud Italia l'undicesima edizione del Festival del Prosciutto, che si terrà dal 30 agosto al 21 settembre in dodici comuni delle colline parmensi appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma.
Quattro week-end in cui si potranno conoscere da vicino il Prosciutto di Parma e i luoghi in cui nasce, per scoprirne i segreti, dalla produzione alla tavola, e vedere come e chi lavora questa eccellenza divenuta uno dei più significativi simboli del made in Italy del mondo.

A presentare il Festival a Napoli, nella sala consiliare della Camera di Commercio, una delegazione parmense, composta dal vicepresidente della Provincia di Parma Pier Luigi Ferrari, dal sindaco del Comune di Langhirano e presidente del Festival del Prosciutto Stefano Bovis e dal responsabile marketing Italia del Consorzio del Prosciutto di Parma Claudio Leporati.

“Il prosciutto di Parma - ha affermato durante la conferenza stampa il vice presidente della Provincia Pier Luigi Ferrari -  è una delle punte di diamante del nostro territorio; un prodotto che porta il nome di Parma nel mondo, parte integrante della nostra identità. Valorizzarlo, tutelarlo e promuoverlo è un dovere per tutti noi, e il Festival del Prosciutto è una vetrina eccellente”.

Alla presentazione, moderata dal giornalista Massimo Lucidi, sono intervenuti Rosario Lopa del Ministero delle politiche agricole e alimentari, il presidente della Camera di Commercio di Napoli Gaetano Cola, il presidente del Consorzio Salame di Napoli Dop Libero Spiezia.

È stato un incontro in cui le due “capitali” della tavola italiana hanno trovato l'occasione anche per confrontarsi, ognuna con le proprie specialità, sul modo migliore per valorizzare le eccellenze italiane. Tanti i temi trattati: dalla necessità di tutelare le produzioni tipiche e di garantirne la qualità a quella di migliorare la distribuzione per rendere i prodotti di qualità più accessibili ai consumatori, fino alla più efficiente comunicazione dell'eccellenza.

Il Festival del Prosciutto di Parma sarà presentato Martedì 29 luglio, presso la Camera di commercio di Milano in Palazzo Turati di Via Meravigli, 9.

nei prossimi giorni anche a Milano.

Volterra festeggia la sua notte bianca fra arte, musica e divertimento lungo le vie della città
Al via anche il progetto “arte & cibo”

Appuntamento da non perdere quello in calendario SABATO 9 AGOSTO a Volterra (PI), dove in occasione della seconda NOTTE BIANCA la splendida città etrusca si animerà con un fitto calendario di eventi, spettacoli, iniziative culturali e di intrattenimento che accompagneranno il pubblico lungo le vie del centro storico dalle 10 di sera fino a notte inoltrata.

Il tutto impreziosito da una serie di concerti. che vedranno protagoniste le migliori espressioni di MUSICA JAZZ (sabato 9 agosto), oltre che dall'APERTURA STRAORDINARIA e GRATUITA di tutti i centri museali e di interesse turistico della città (dal Museo Etrusco Guarnacci alla Pinacoteca Civica, nelle cui sale vedranno entrambi spettacoli musicali dal vivo, passando per il Museo di Arte Sacra e Palazzo dei Priori fino allo splendido Teatro Romano).

L'iniziativa che giunge quest'anno alla sua terza edizione, organizzata dal Comune di Volterra con il contributo della Fondazione e Cassa di risparmio di Volterra e in collaborazione con le Associazioni cittadine, intende porsi come piacevole vetrina per promuovere - anche in un momento della giornata decisamente inusuale - l'incredibile paniere di bellezze architettoniche, artistiche (nell'accezione più ampia del termine) e gastronomiche che la città è in grado di offrite.

A partire da SABATO 9 AGOSTO il Museo Guarnacci di Volterra, famoso per i suoi splendidi reperti etruschi, si trasformerà invece in insolita e quantomeno originale cornice ad un'altra iniziativa ideata per favorire promozione della filiera corta e la conoscenza dei prodotti del territorio, anch'essa destinata a divenire un appuntamento fisso: “Arte & Cibo”. All'ingresso del Museo una postazione pc dotata di touch screen permetterà infatti ai visitatori, semplicemente digitando il nome del produttore di interesse, di ricevere tutte le informazioni ad esso inerenti, dalle schede dei prodotti fino ai punti vendita in cui acquistarli passando per storia e curiosità legate all'azienda. Ma non solo. nelle sale del museo saranno infatti allestiti dei piccoli spazi espositivi dedicati alle tipicità enogastronomiche della zona

Fra agosto e fine settembre inoltre il grande giardino interno del museo ospiterà cinque appuntamenti aperti al pubblico in cui saranno gli stessi produttori volterrani a presentare il frutto del proprio lavoro, raccontandone la storia, le principali caratteristiche ed i sistemi produttivi. Oltre, ovviamente, ad offrirli in assaggio ai presento!

Per informazioni:

Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d'Era”
Tel. 0588-86099
Mail: info@volterratur.it.

Le degustazioni della guida Vini Buoni d'Italia 2009

Arriva dal mondo dell'enogastronomia un ottimo esempio di “massima trasparenza”, una parole d'ordine ormai obbligatoria per i “Vini Buoni d'Italia” , la prestigiosa guida del Touring Club Editore firmata dal noto giornalista enogastronomo Luigi Cremona e dall'esperto Mario Busso giunta al terzo anno consecutivo.

Proprio per raggiungere questo obiettivo di massima trasparenza, si terranno due finali a porte aperte  dove i giornalisti curatori della guida, ma anche  altri esperti del settore che possono prendere parte liberamente (fino ad esaurimento posti),  saranno impegnati a degustare tutti i vini giunti al massimo punteggio, con l'etichetta opportunamente nascosta a cui verrà data un' immediata valutazione.

Una  formula che sta incontrando sempre maggior favore e mettendo d'accordo addetti ai lavori e una numerosa schiera di esperti appassionati.

Un successo decretato grazie ad una selezione rigorosa dei vini, scelti unicamente tra quelli ottenuti dai vitigni autoctoni italiani, che rappresentano il meglio del patrimonio enologico nazionale e che hanno un più forte e definito legame con il territorio.

Come lo scorso anno, le degustazioni finali della guida Vini Buoni d'Italia 2009 sono state divise in due sedi: una al sud a Caserta dal 24 al 27 luglio e una al nord a Torino 31 luglio e 1 agosto.

Per i vini finalisti del sud, le finali si svolgeranno dal 24 al 27 luglio a Caserta, nella splendida tenuta di Terre di Conca del patron Berardino Lombardo, tra i castagneti del vulcano spento di Roccamonfina.

I vini finalisti rappresenteranno le regioni Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna.

Le degustazioni inizieranno venerdì 25 e si proseguirà sabato 26 luglio: una due giorni in cui saranno degustate e giudicate oltre 200 etichette!

Al termine della degustazione saranno comunicati i vini coronati vincitori.

L'evento è stato realizzato grazie al sostegno della Camera di Commercio di Caserta che ha confermato anche quest'anno la volontà di credere ad una kermesse di rilievo nazionale fortemente connesso con le attività locali del settore agroalimentare di qualità.

Da segnalare il contributo aggiuntivo del Parco di Roccamonfina e Foce del Garigliano l'evento può inoltre contare su la grande varietà di prodotti ed ingredienti che fanno dell'Alto Casertano un territorio “unicum” che merita di essere posto alla ribalta nazionale per la sua bellezza ed indiscussa paternità del buongusto alimentare.

Per informazioni: http://blog.witaly.it

Comunicato congiunto Cia-Confagricoltura-Copagri:

L'unità del mondo agricolo è una scelta vincente

I presidenti di Cia e Confagricoltura Giuseppe Politi e Federico Vecchioni e il vicepresidente vicario della Copagri Franco Verrascina evidenziano che nella vicenda del Consorzio agrario di Bologna la linea unitaria ha prevalso su chi ha voluto unicamente lo scontro.

Roma 22 luglio 2008. L'unità del mondo agricolo è un passaggio obbligato e risulta una scelta vincente per gli stessi agricoltori che in questo modo rafforzarono la loro rappresentanza e il loro potere contrattuale. La vicenda del Consorzio agrario di Bologna è un esempio emblematico in tal senso. L'atteggiamento serio e responsabile ha prevalso su chi ha voluto unicamente lo scontro che è frutto di una strategia di divisione che nasce a livello nazionale.

In una nota, i presidenti di Cia-Confederazione italiana e Confagricoltura Giuseppe Politi e Federico Vecchioni e il vicepresidente vicario della Copagri Franco Verrascina sottolineano, quindi, l'importanza del risultato dell'assemblea del Consorzio agrario di Bologna, rimarcando, nel contempo, che la mancata elezione del presidente deve portare alle sue dimissioni anche dal vertice di Assocap.

I presidenti di Cia e Confagricoltura e il vicepresidente vicario della Copagri ribadiscono che l'atteggiamento di scontro non paga, ma penalizza gli agricoltori, mentre l'unità è la strada da seguire e sviluppare per favorire la ricomposizione e il rafforzamento della rappresentanza a tutela delle imprese agricole.

Dunque, una scelta importante che si contrappone alla frammentazione che porta il mondo agricolo ad essere sempre più debole nel contesto economico e sociale del Paese.

AUDIZIONE AL SENATO. CONFAGRICOLTURA: RICETTA IN SETTE PUNTI PER RILANCIARE L'AGRICOLTURA

La manovra economica ed il mantenimento delle agevolazioni fiscali per il settore agricolo (nell'ottica di favorire la competitività e non aumentare il carico fiscale delle imprese del settore); il negoziato Wto e le ripercussioni sull'agricoltura europea ed italiana (“l'agricoltura non può e non deve essere merce di scambio negoziale”); quindi gli Ogm e la riattivazione della sperimentazione. Sono questi i principali temi affrontati dal presidente di Confagricoltura, Federico Vecchioni, nell'audizione presso la Commissione Agricoltura del Senato sulle problematiche del comparto agricolo.

“Al settore agricolo serve stabilità delle norme, delle condizioni di mercato e degli strumenti di sostegno”, ha rimarcato il presidente Vecchioni sollecitando interventi attinenti, oltre che alla stabilità fiscale, anche alle politiche del lavoro, alla sburocratizzazione, alla ricerca ed all'innovazione, a nuove politiche energetiche. “Confagricoltura - ha poi spiegato - ha come obiettivo quello di mettere a disposizione degli agricoltori le migliori tecnologie possibili per migliorare le produzioni; in tale ambito si è fatta promotrice di alcune iniziative volte a verificare l'importanza della coltura GM nel panorama italiano, previa valutazione scientifica degli impatti ambientali e sanitari”.

Per Confagricoltura i capitoli dei provvedimenti più urgenti per il settore primario sono sette:

FISCO, PREVIDENZA, LAVORO: stabilizzazione dell'Irap e delle agevolazioni contributive per le zone montane e svantaggiate; diminuzione dell'accisa sul gasolio agricolo; riduzione oneri previdenziali per imprese soggette a contribuzione ordinaria; estensione ''voucher'' ai lavori agricoli stagionali;
OGM: assunzione di decisioni formali per la definizione delle regole di coesistenza e procedere all'utilizzo delle coltivazioni Ogm autorizzate. Per quanto riguarda la ricerca, Confagricoltura ha lanciato una proposta concreta: quella di avviare la sperimentazione per testare la possibilità di realizzare la coltivazione del mais Ogm in secondo raccolto.
COMPETITIVITA': norme che incentivino la costituzione di società in agricoltura; concessione di crediti d'imposta alle imprese che introducano innovazioni tecnologiche; strumenti normativi per rafforzare la contrattazione di filiera;
SEMPLIFICAZIONE: in materia di lavoro e previdenza eliminazione della duplicazione e di documenti inutili, a partire da registro impresa e denuncia aziendale; revisione disciplina su immigrazione, semplificando disposizioni per ingresso cittadini extracomunitari per motivi di lavoro;
ENERGIA: attuazione incentivi su biomasse (Finanziaria 2008 e collegato); innalzamento quota obbligatoria di energia da fonti rinnovabili (almeno 1%) e revisione criteri accesso al mercato;
ACQUA: definizione piano per opere irrigue;
SICUREZZA: programma per l'attuazione di sistemi e di controllo territoriale. 

Un week end per gli amanti del vino, dell'uva e della cucina

I ragazzi scoprono il `fantabosco'  e giocano con gli arcieri  con il programma

“L'uva dal vigneto alla tavola” alle fattorie di Donatella Cinelli Colombini a Trequanda e a Montalcino (Si)

Per chi ama i grandi vini toscani 2 giorni di full immersion nella cultura del vino nel momento della vendemmia - uva e vino in cucina , in cantina e nei vigneti. Il week-end inizierà con la visita “tecnica” delle cantine di Donatella Cinelli Colombini, la Fattoria del Colle nel Sud del Chianti  e il Casato Prime Donne di Montalcino. L'avventura continua in vigna con la  partecipazione alla vendemmia e alla svinatura, l'assaggio del mosto e la degustazione guidata di 5 annate di Brunello di Montalcino ancora in botte. Il week-end prosegue in cucina per tirare i pinci e imparare tre ricette a base di uva. In cantina i nostri wine lovers degusteranno le sei Docg toscane sotto la guida di un esperto, non una lezione ma quanto basta per imparare a degustare questi vini. Gli ospiti dormiranno nella cinquecentesca Fattoria del Colle e ceneranno a lume di candela con i piatti a base di uva e vino,  nella veranda con vista sui vigneti.

Tutti i week end di settembre e ottobre alla Fattoria del Colle di Trequanda (Si) oltre al programma `L'uva dal vigneto alla tavola', ideale peri grandi e  piccoli, per i ragazzi avventurosi dalle 16 alle 18 del sabato c'è la possibilità di visitare il `fantabosco',  a pochi passi   dalla fattoria. Per un gruppo minimo di 5 ragazzi, oltre alla passeggiata nel bosco potranno imparare guidati da un esperto a tirare con archi e  frecce e colpire bersagli nascosti tra gli alberi. Un modo diverso per entrare nella macchia mediterranea, guardare gli scoiattoli, vedere le orme dei daini e dei fagiani.   A seguire, alle ore 18, anche i ragazzi possono partecipare alla lezione di cucina presso l'Osteria di Donatella  dedicata alla preparazione dei `pinci', pasta tipica fatta a mano che poi saranno degustati  durante la cena nella veranda che domina il profilo del borgo medievale di Trequanda.   La partecipazione al tiro con l'arco e alla lezione di cucina  è per gli ospiti dell'agriturismo ed è gratuita.

Week-end di Settembre e Ottobre € 318 a persona comprensivi di due pernottamenti in camera doppia con bagno e tutti i pasti. 

Per info e prenotazioni  info@cinellicolombini.it  tel 0577 662108 -  www.cinellicolimbini.it 

Vinalia ai nastri di partenza

La rassegna enogastronomica è giunta alla XV edizione

  La Sala Convegni della Camera di Commercio di Benevento ha ospitato il 23 luglio la presentazione alla stampa di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa ed organizzata  dal Circolo Viticoltori dal 4 al 10 agosto a Guardia Sanframondi, suggestivo centro del Sannio beneventano.
 
L'appuntamento, giunto alla quindicesima edizione, ha lo scopo di promuovere i prodotti tipici e di valorizzare il territorio attraverso il "percorso del gusto", un'attraente vetrina che presenta per lo più vini, ma anche oli, formaggi, salumi, biscotti, miele e gastronomia.

Per maggiori informazioni telefonare ai numeri: 0824817404 -- 0824864129, visitare il sito internet www.vinalia.inf

La 31^ Festa della Mozzarella il 1 e il 2 agosto a Cancello e Arnone in provincia di Caserta

La 31^ Festa della Mozzarella di Cancello e Arnone, comune della provincia di Caserta a forte vocazione agrozootecnica e casearia, diventa l'occasione per un gemellaggio con il comune di Piano di Sorrento, che nel 2008 festeggia il bicentenario della sua fondazione e rilancia il suo olio extravergine di oliva “Penisola Sorrentina” Dop.

L'evento di marketing territoriale, che si terrà tra il 1^ ed il 2 agosto, nei comuni di Piano di Sorrento e di Cancello Arnone, si chiama “Il Bianco nel Blu” ed ha il patrocinio dell'Associazione nazionale comuni d'Italia della Campania.

La costiera di Sorrento, nota ad un pubblico di turisti internazionale, sarà la vetrina per i prodotti tipici dell'area - olio e pomodoro - ed anche per la Mozzarella di Bufala. Un gemellaggio che suona bene sul palato, e che non nasconde l'ambizione di sviluppare sinergie importanti tra realtà molto diverse eppure tanto vicine geograficamente.

“Abbiamo inteso titolare la manifestazione di gemellaggio con il Comune di Piano di Sorrento “il bianco nel blu” - spiega il sindaco di Cancello ed Arnone Pasqualino Emerito - volendo sottolineare la vocazione della nostra comunità ad aprirsi verso sempre nuove occasioni di scambio culturale e commerciale, Piano di Sorrento, territorio di mare, è occasione di una vetrina del nostro prodotto tipico, la Mozzarella di Bufala Campana Dop, ma soprattutto sito ad alta vocazione turistica internazionale, il modo sicuramente migliore per promuovere la mozzarella presso una clientela qualificata e variegata, pronta a cogliere e recepire le novità anche perché giunta comunque molto vicina al nostro territorio.”

“Il bianco della mozzarella trova una strada che corre fino al blu del mare della costiera sorrentina: un incontro fecondo - sottolinea il sindaco di Piano di Sorrento Giovanni Ruggero, che aggiunge - la nostra comunità, da sempre aperta agli scambi con il resto del Mondo, è lieta di cogliere questa occasione, il gemellaggio “il bianco nel blu” per rilanciare la Costiera alla luce della riscoperta delle tipicità del territorio della penisola sorrentina, che ben si abbinano con la mozzarella, quali il pomodoro di Sorrento e l'olio extravergine Penisola Sorrentina Dop, consapevoli che la salvaguardia del nostro territorio è oggi legata ad un'agricoltura che è innanzitutto manutenzione e cura dei terrazzamenti e degli orti, parte di un paesaggio unico e insostituibili elementi di tipicità in tavola.”

Programma Provvisorio

Venerdì 1 agosto 2008 alle ore 10.30: a PIANO DI SORRENTO - Villa De Sangro di Fondi - Conferenza Stampa di presentazione: “Il Bianco nel Blu” gemellaggio gastronomico di prodotti d'eccellenza tra i Comuni di: Cancello ed Arnone (Ce) e Piano di Sorrento (Na) verso un progetto di marketing Territoriale: “I Territori Tipici”

Seguiranno una Presentazione e degustazione: di Mozzarella di Bufala Campana Dop Pomodoro di Sorrento, Olio Extravergine Penisola Sorrentina Dop.

I Ristoratori di Piano di Sorrento nella serata di venerdì serviranno quale benvenuto ai clienti il piatto a base di mozzarella di bufala offerta dai Caseifici di Cancello ed Arnone.

Sabato 2 agosto 2008 ore 19.00: a CANCELLO ED ARNONE - Piazza Municipio

Tavola Rotonda sul tema: “Marketing Territoriale dei Territori: Mozzarella di bufala, qualità e sicurezza per i consumatori, una festa che dura tutto l'anno” con la partecipazione di autorità ed esperti del settore e della comunicazione

Nomina di una personalità chiamata a dare lustro nel mondo ai “Territori Tipici” dei due comuni.

Degustazione-Buffet.

Ore 21.00: Spettacolo Folkloristico: “Acquerello Napoletano” a cura della Compagnia Madley Magic Ballet di Marilina Jacono offerto dal Comune di Piano di Sorrento.

Il nuovo portale del Gallo Nero si presenta ai suoi soci

chianticlassico.com è stato presentato venerdì 18 luglio ai soci presso la sede del Consorzio a Sant'Andrea in Percussina.

“Il nuovo portale non sarà solo una finestra dinamica e moderna sul Chianti Classico aperta in tutto il mondo, ma anche un prezioso strumento per i soci del Consorzio”, afferma Marco Pallanti, Presidente del Consorzio Vino Chianti Classico. “Uno strumento attraverso il quale comunicare e comunicarsi, rendere più semplici pratiche burocratiche, avere informazioni più tempestive, poter contare, più in generale, su un supporto continuamente aggiornato, attivo 24 ore su 24”.

Un'intera sezione del portale consortile è infatti dedicata ai suoi soci a cui viene anche data la possibilità di gestire e alimentare autonomamente le pagine pubbliche dedicate alle aziende.

La struttura del nuovo spazio web del Gallo Nero sia articola in due principali macro sezioni: una più “statica” dove è possibile reperire informazioni e materiale a 360 gradi sul mondo del “Classico” e un'altra sezione in costante movimento che ospita il nuovo magazine del Chianti Classico, trasformato per l'occasione da mensile in settimanale, con “pillole” quotidiane.

“Oggi viviamo in un mondo in cui l'informazione è sempre più veloce e intensa e dove il privilegio del continuo aggiornamento della notizia online rende la comunicazione via web un elemento imprescindibile” Silvia Fiorentini, responsabile marketing e comunicazione del Consorzio Vino Chianti Classico e direttore editoriale del neonato portale ha commentato così la scelta del Consorzio di puntare in maniera più incisiva sul mondo virtuale del Gallo Nero.

A sottolineare questa scelta lo spazio che il nuovo magazine occuperà all'interno del portale: gli oltre 40 numeri del settimanale del Gallo Nero si alterneranno durante l'anno nella parte centrale della home page, candidandosi come una fonte di aggiornamenti e approfondimenti sempre più puntuali sul Chianti Classico e il suo territorio, con un occhio attento verso il panorama vitivinicolo nazionale e internazionale.

Al di fuori dell'area magazine si sviluppano le diverse aree del portale. Il menù istituzionale, nella parte più alta della pagina, ospiterà le sezioni Consorzio, Laboratorio, Fondazione, FAQ, Press, Soci, Contatti. Nella parte di sinistra si estendono per verticale le sezioni relative a tutto ciò che gravita intorno ai prodotti del Gallo Nero, come Cerca la bottiglia l'angolo del portale dedicato alla tracciabilità, dove sarà possibile conoscere tutte le caratteristiche della bottiglia di Chianti Classico che si ha davanti digitando il numero seriale presente in fascetta. Il nuovo portale si prepara ad accogliere le diverse tipologie dei suoi visitatori con una struttura ricettiva ampia e flessibile, studiata per offrire informazioni più generali sul mondo del Chianti Classico ad amatori e meno esperti, dati puntuali e aggiornati agli addetti ai lavori e servizi utili per i soci del Consorzio.

www.chianticlassico.com

In edicola il numero di agosto di Vie del Gusto

Gli italiani bocciano la critica enogastronomica

Dopo il j'accuse di Gualtiero Marchesi il mensile “Vie del gusto” ha condotto un sondaggio tra gli internauti che frequentano il sito del magazine di travel&food più consultato d'Italia. E il risultato è sorprendente.

Milano - Gli italiani e le guide gastronomiche: un rapporto complesso. Sul numero di agosto in edicola tra qualche giorno il mensile Vie del gusto - che si conferma il più letto tra i magazine di travel&food - ha condotto un'inchiesta attraverso il proprio sito Internet (oltre 300 mila pagine sfogliate al mese, 72 mila utenti unici al mese) tra gli internauti. Il risultato è in qualche modo sorprendente.

Gli italiani stanno sostanzialmente dalla parte di Gualtiero Marchesi - il più noto cuoco italiano nel mondo - che ha lanciato il suo j'accuse contro la critica enogastronomica e ha rifiutato le stelle Michelin. I lettori di “Vie del gusto” - il magazine di cui è direttore editoriale Carlo Cambi -  affermano di comprare guide gastronomiche nel 54% dei casi. Ma le vogliono a stragrande maggioranza senza classifiche (72%) e, soprattutto, non le usano per scegliere il ristorante. Nel 47% dei casi si affidano al consiglio degli amici e nel 41% alla stampa specializzata, mentre appena il 5% si fida del consiglio della guida. Altro dato che emerge dal sondaggio è che la crisi economica si fa sentire anche per i lettori-gourmet: il 57% del campione, infatti, dichiara di voler spendere al massimo 50 € per una cena al ristorante. Appena il 7% è disposto a sborsare più di 100 €. I risultati completi e l'inchiesta condotta tra chef e critici sul futuro delle guide gastronomiche in edicola su “Vie del gusto” di agosto.  

All'ultima cena con Gesù c'era anche Maria Maddalena

Vie del Gusto ha scoperto che forse Dan Brown con il suo “Codice da Vinci” non ha raccontato un totale falso storico. A Montelupone, nelle Marche, c'è un quadro che rappresenta Maria di Magdala seduta in grembo al Cristo alla Coena Domini.

E il mistero s'infittisce.

Milano - E se Dan Brown con il suo “Codice da Vinci” non avesse solo fatto un falso storico? Il dibattito è destinato a riaprirsi con una scoperta fatta da “Vie del gusto” - il più letto magazine di travel & food di cui è direttore editoriale Carlo Cambi - che, nel numero di agosto in edicola tra qualche giorno, pubblica un reportage da Montelupone, uno dei borghi più belli d'Italia. Nel paesino delle Marche si cela infatti un mistero. C'è un quadro di Jacometti - pittore e scultore recanatese del `600 - che raffigura l'Ultima Cena. E tra i 12 apostoli, al centro del quadro conservato nella Pinacoteca comunale, c'è inequivocabilmente una donna seduta in grembo a Cristo. E' Maria di Magdala?

I critici d'arte sono già al lavoro per svelare questo mistero dopo il servizio di “Vie del gusto” dedicato a questo borgo dove è nato Gabriele Galantara (il più puntuto disegnatore satirico d'Italia), dove avvennero i primi moti carbonari e dove si dice abbiano trovato rifugio gli ultimi Templari. Un borgo incantevole, capitale del carciofo, dove il mistero del Graal riemerge. Per saperne di più “Vie del gusto” ad agosto in edicola.   

Nordest a tavola parade 

La ristorazione di qualità in festa a Mestre (Ve) con la

“Rotonda dei Sapori” dal 23 al 27 luglio

Mestre, 14 luglio 2007.- Assaggi, beneficenza e convivialità. L'ABC del gusto si chiama "Rotonda dei sapori", una kermesse del buon cibo e dello star bene a tavola che omaggia il palato con una finalità benefica. Il ricavato della serata, in programma il 23 luglio nel parco di Villa Ceresa a Mestre, sarà infatti totalmente devoluto in beneficenza e i protagonisti di questa grande festa saranno i 300 ristoranti citati nella guida Nordest a Tavola 2008-2009,  edita da Terra Ferma da un'idea di Giovanni Chiades. 

Un grande party aperto a tutti, voluto e organizzato dalla casa editrice Terra Ferma in collaborazione con i giornalisti-autori della guida stessa e i cuochi di 15 ristoranti del triveneto che saranno chiamati a preparare deliziosi assaggi della cucina locale veneta, trentina e friulana. Ogni ristorante sarà affiancato da un produttore locale, che dovrà servire da ispirazione per la realizzazione dei piatti tipici da servire agli ospiti i quali - pagando un ticket unico di 35€ - potranno assaggiare numerose prelibatezze.

Sarà infatti possibile deliziarsi con le proposte degli chef degli 15 ristoranti selezionati per l'occasione, lungo un percorso distribuito nel parco di Villa Ceresa.

La prenotazione è vivamente consigliata, da fare allo 049/9930254.

I ristoranti che proporranno quest'anno le pietanze tipiche regionali del nordest sono: Vecio Fritoin (Venezia), Dalla Libera (Sernaglia della Battaglia), La Cusineta (Breganze), Antica Trattoria Ballotta, La Tavolozza e Pirio di Torreglia, Baita all'Arte (San Gregorio nelle Alpi), La Tavernetta (Eraclea), Al Ponte (Lusia), Da Giovanni (San Giorgio in Bosco), La Montanella (Arquà Tetrarca), Al Capriolo (Vodo di Cadore), Da Remo (Vicenza), Da Riccardo (Asiago), La Torre (Spilimbergo), Aglia Amici (Godia), Da Toni (Gradiscutta di Varmo), Ca' dei Boci (Baselga di Pinè),. Tutti coordinati dai padroni di casa della Rotonda dei Sapori di Mestre (Trattoria dall'Amelia, Baccalàdivino, Trattoria Valsugana, Ristorante al Parco dei Pini).

Al termine della serata, un momento di ulteriore confronto e convivialità: il talk show tra i cuochi e gli autori della guida Nordest a tavola 2008-2009.

In caso di maltempo la serata posticipata a lunedì 28 luglio

La manifestazione, i cui proventi saranno dunque devoluti in beneficenza, si inserisce all'interno di una manifestazione più ampia, “Ridere con Gusto”, che si protrarrà anche nei quattro giorni successivi, fino a domenica 27 luglio,  promossa da “La Rotonda dei Sapori”, un gruppo di ristoratori mestrini e che oltre all'aspetto gastronomico proporrà spettacoli musicali e intrattenimenti cabarettistici con i comici di Zelig.

Per informazioni  e prenotazioni tel. 049.9930254 - INFO@TERRA-FERMA.IT

Al  Festival Pucciniano si brinda con i vini del Castello di San Donato in Perano

L'azienda vinicola di Gaiole in Chianti (SI) protagonista in tavola ai festeggiamenti in corso

a Torre del Lago per il 150° anniversario della nascita del grande compositore Giacomo Puccini.

La Fondazione Festival Pucciniano celebra a Torre del Lago, il 150° anniversario della nascita del grande compositore GIACOMO PUCCINI: toscano di Lucca, Puccini scelse la tranquillità di questa piccola frazione di Viareggio per farne il suo buen ritiro, trasformandola in quel rifugio in cui videro luce molte delle sue opere.

Il calendario allestito per l'edizione 2008 del FESTIVAL PUCCINIANO - in corso fino a fine agosto - si presenta come il più ricco e interessante di sempre nella storia di questa rassegna che dal 1930 ricorda la memoria del Maestro: in scena i suoi capolavori, ma anche tanta celebrazioni attraverso incontri, eventi, proiezioni cinematografiche e momenti di convivialità a tavola.

Fra le aziende che hanno aderito con entusiasmo alle celebrazioni il CASTELLO DI SAN DONATO IN PERANO, casa vinicola di Gaiole in Chianti (SI), che sta vedendo il suo Chianti Classico 2006 quale unico protagonista nel bicchiere non solo di tutte le cene, le degustazioni e gli aperitivi in programma, ma anche come gadget esclusivo a ricordo delle celebrazioni pucciniane, dono di cortesia scelto dall'organizzazione per rappresentare in connubio con l'eredità musicale del Maestro il concetto di eccellenza toscana. E a festeggiare questo suggestivo incontro anche un'etichetta appositamente creata dall'azienda toscana, già diventata un autentico pezzo da collezione.

Da non perdere anche l'esclusivo cofanetto celebrativo realizzato per l'occasione, che unisce il Chianti Classico “pucciniano” di San Donato in Perano ad un cd contenente una selezione delle migliori arie composte da Giacomo Puccini (con parte dei ricavati che andranno a sostenere le iniziative della Fondazione).

Terminati gli eventi a Torre del Lago i vini del Castello di San Donato in Perano e la Fondazione Festival Pucciniano proseguiranno a braccetto i festeggiamenti anche nel tour che porterà il Festival Pucciniano in giro per il mondo, testimoni di alcune delle più belle espressioni della creatività Made in Italy come musica e vino.

Per informazioni:  

Castello di San Donato in Perano

Loc. San Donato in Perano, Gaiole in Chianti (SI)

Tel. 0577-744121

Mail: wine@castellosandonato.it - Sito : www.sandonatoinperano.it 

Show Festival - Festival delle Cittaslow

25.26.27 luglio 2008

Felina di Castelnovo ne' Monti, Reggio Emilia

Comune Castelnovo ne' Monti con il patrocinio di Comunità Montana dell'Appennino Reggiano, Provincia di Reggio Emilia, Regione Emilia Romagna, Parco Nazionale dell'Appennino Tosco - Emiliano

Anche quest'anno a Castelnovo ne' Monti tutto é pronto per accogliere gli oltre 20.000 visitatori che, come ogni anno, trascorreranno un piacevole weekend a Felina,città del Buon Vivere.

Tre giorni per riscoprire il piacere di passeggiare tra le vie di un borgo ricco di fascino, vivo ed ospitale; un'occasione unica per rigenerare se stessi riscoprendo le gioie della tradizione enogastronomica locale e il calore di una cittadina, come Felina, capace di scaldarti il cuore facendoti sentire sempre a casa.

Il Festival vuole celebrare e far conoscere le eccellenze enogastronomiche delle Cittàslow, Rete Internazionale delle Città del Buon Vivere, e dei territori dei Parchi nazionali e regionali vicini al Parco Nazionale dell'Appennino Tosco - Emiliano.

Felina diventa la città dove il gusto incontra la tradizione, la Via delle Cittaslow con i prodotti tipici delle regioni delle terre del Buon Vivere, dalla Toscana al Friuli, dall'Emilia Romagna alla Campania da vita ad un percorso gastronomico di alto livello dove il sapore e il gusto, come “figure virgiliane”, guidano i visitatori in una personale riscoperta delle prelibatezze regionali. 

Accanto alla tradizione gastronomica, nella Via dell'Artigianato Artistico, viene dato ampio spazio alla produzione artigianale, le botteghe del borgo si animano con i lavori dei diversi artisti presenti.

Ad allietare il soggiorno la buona musica degli oltre 20 spettacoli chiamati ad animare un evento che unisce gastronomia, artigianato e ambiente per regalare ai visitatori un'esperienza ricca di forti emozioni.

La Via delle Cittaslow

Una passeggiata tra le Cittaslow in mostra con le eccellenze gastronomiche ed artistiche dei loro territori: dalla Toscana al Friuli, dall'Emilia Romagna alla Campania, i sapori e la cultura delle terre del Buon Vivere.

La Via delle Cittaslow si arricchisce di nuove presenze da Casalbeltrame, patria del riso nero, alla città di Orvieto, sede dell'associazione Cittaslow, che sarà presente con i propri prodotti da forno, a Guardiagrele famosa per le sue botteghe artigiane che lavorano il ferro...e le pasticcerie, luoghi di profumi e delizie, alla ricerca dei dolci per cui questo paese incantato va celebre. Impossibile resistere ai "bocconotti" e alle "sise delle monache".

La Condotta Slow Food dell'Appennino Reggiano

Venerdì alle ore 19.00 con l'aperitivo si aprono ufficialmente le porte dell'Osteria della Condotta che per tre giorni ospiterà laboratori del gusto, presentazioni, curiosità sui prodotti dell'Appennino Reggiano e delle Cittaslow ospiti per toccare con mano non solo i prodotti ma i saperi dei produttori e scoprire i loro segreti.

Diversi saranno gli appuntamenti proposti dalla Condotta Slow Food dell'Appennino Reggiano nella tre giorni di festa nella sua locanda “Buono pulito e giusto”.

Venerdì sera aprirà con un laboratorio del gusto di birre artigianali del birrificio del Ducato di Busseto di Parma per proseguire nei giorni successivi con laboratori di diversi prodotti delle Cittaslow ospiti ed uno dedicato ad uno dei piatti tipici della cucina reggiana i “caplet”. I partecipanti potranno imparare l'arte di questo antico primo piatto, oggi sulle tavole nei giorni di festa e portarsi a casa il risultato del loro impegno. Le serate della condotta saranno poi dedicate alle cene a basso consumo energetico: sapori ed emozioni a lume di candela

I Ristoranti del Festival

A tavola nei ristoranti allestiti per il Festival:

LOCANDA “BUONO, PULITO E GIUSTO”

a cura della Condotta Slow Food dell'Appennino Reggiano

OSTERIA FELINA CITTASLOW

con le ricette dell'Appennino e la specialità della polenta stiada

LA PIAZZETTA DEI SAPORI ANTICHI
erbazzone ed altre ricette della tradizione della montagna

IL TESTAMENTO DEL PORCO

spalla al forno, salumi e verdure.Birra Artigianale del Birrificio del Ducato di Busseto di Parma. E menù per le persone intolleranti al glutine in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia.

LE STUZZICHINERIE delle CITTASLOW, ricche di offerte...vini, oli, salumi, formaggi in tanti abbinamenti...da gustare.

La Via dell''Artigianato Artistico

Un Mercatino dell'Artigianato Artistico che con i suoi prodotti ci porta alla riscoperta di antiche lavorazioni protagoniste dell'identità del territorio, frutto di creatività e abilità manuali uniche. Oltre 20 botteghe artigiane, animeranno la Via dell'Artigianato Artistico mostrando il meglio della propria produzione: gioielli, ceramica, lavorazione del vetro, restauro cartaceo, decorazioni murali e sculture, oggettistica, cera, lavorazione del cuoio.

La Musica

Gli spettacoli della manifestazione oltre a proporre musica di generi diversi dal jazz, alla tarantella, dalle dixieland band alle atmosfere latine, quest'anno si arricchiscono di una vena comica con la partecipazione del cabarettista Auro Franzoni tra i più importanti autori/interpreti dialettali non solo della nostra Regione, ma dell'Italia intera, e con lo spettacolo di fine Festival della Banda Osiris.

e ancora le Fattorie didattiche della Provincia di Reggio Emilia, appuntamenti culturali, mostre.

Come arrivare:

Autostrada A1 uscita Reggio Emilia - Proseguire  per 40 km sulla S.S. 63 in direzione Castelnovo ne' Monti ( Passo del Cerreto , La Spezia )

Orari della manifestazione:

Venerdì 25 luglio: apertura ore 18.30. Sabato 26 e Domenica 27 apertura ore 9.30. 

Ingresso gratuito a tutte le aree della manifestazione

Fa “Sensazione” la settima edizione di Ermo Colle dell'Appennino parmense

Partirà il 3 agosto il palio poetico musicale che coinvolgerà fino al 14 agosto diversi luoghi dell'Appennino parmense

Parma, 15 luglio 2008 - Compagnie teatrali che si sfidano a suon di versi poetici davanti al pubblico e a una giuria di esperti. Una gara in cui spettacoli d'alto livello si fronteggeranno in nome della poesia, dell'arte e della musica.
Parte il 3 agosto la settima edizione Ermo Colle, il primo e unico Palio poetico nazionale, un evento che richiama ogni anno un pubblico numeroso proprio per la particolarità della proposta culturale e la sua qualità.

“Il palio è ogni anno sempre più ricco di appuntamenti e in luoghi sempre diversi. Il fatto di essere arrivati alla settima edizione dimostra proprio come la formula sia ormai consolidata e di grande successo - ha sottolineato l'assessore provinciale al Turismo Gabriella Meo - Il Palio è un'occasione preziosa in grado di coniugare eventi di grande valenza con luoghi suggestivi, particolari e spesso poco conosciuti del nostro Appennino.”

Ermo Colle 2008 si terrà avrà come palcoscenico non solo il Castello di Tizzano Val Parma dove si terranno le fasi finali del Palio, ma anche gli scenari di Monchio, Rusino, Scurano, Langhirano, Lesignano e Bosco di Corniglio. Come sempre, infatti, l'associazione Ermo Colle privilegia luoghi tipici e caratteristici, talvolta nascosti, della provincia di Parma.

Tema centrale di questa edizione è la Sensazione, come ha affermato Adriano Engelbrecht, direttore artistico del festival: “Dopo la tentazione - che è il  filo conduttore degli eventi della precedente edizione - quest'anno sarà la sensazione a farci da guida. Il bando di questa edizione ha invitato tutti gli artisti - e non solo loro - a riflettere sulla sensazione come quel momento unico, intenso, che precede la consapevolezza, il riordino emotivo e dunque conoscitivo, provando a rimanere nell'inafferrabilità dell'atto sensibile. Sentire il mondo, abitare la poesia è lo slogan giusto che dà il senso di questa edizione”.

La struttura del programma di Ermo Colle rimane la consueta: durante le anteprime, dal 3 al 9 agosto, verranno presentati gli spettacoli che verranno giudicati dal pubblico presente, voto che andrà poi a sommarsi a quelli delle giurie al Castello di Tizzano durante il Palio dal 11 al 14 agosto.

Sono numerose le richieste di partecipazione arrivate quest'anno da ogni regione italiana. “Sono oltre una cinquantina le compagnie che hanno chiesto di potersi iscrivere - ha affermato la presidente dell'associazione culturale Ermo Colle Silvana Piazza - a dimostrazione di come il Palio sia cresciuto negli anni. A ogni edizione cerchiamo anche di coinvolgere sempre più realtà. Dopo il gemellaggio iniziato lo scorso anno, e che continua anche in questa edizione, con la Regione Sardegna e il Comune di Nuoro, quest'anno abbiamo iniziato una collaborazione con “Musica in castello”, mentre continuano quelle ormai consolidate con l'associazione Dietro il Sipario di Nuoro, il festival di Rimini “Le voci dell'anima” e il Circolo culturale Grazia Deledda”.

Alla presentazione del festival in Provincia erano presenti anche gli assessori alla Cultura della Comunità Montana Parma est Lidia Dallagiacoma, del Comune di Tizzano Tiziana Pesarin, del Parco dei Cento Laghi Nando Donnini, l'assessore del Comune di Neviano Raffaella De Vincenzi, oltre che Daniela Rossi della giuria della critica.

l programma

Il 3 agosto hanno inizio le anteprime: giorni in cui gli spettacoli, che poi saranno in palio l'11, il 12 e il 13 agosto al castello di Tizzano, vengono presentati nei paesi che partecipano al progetto artistico. Durante le sere delle Anteprime il pubblico presente potrà votare; voti che andranno ad aggiungersi a quelli della giuria degli esperti e dei ragazzi delle sere del Palio.

Ermo Colle sarà a Monchio delle Corti il 3 agosto con lo spettacolo “Macerie” della compagnia Teatro delle Macerie.

Il 6 agosto, alla Corte Baroni di Sarignana di Scurano, si terranno due spettacoli: “Aspettando Nil” vincitore dell'ultima edizione del festival “Le voci dell'anima” della compagnia LaFabbrica e “Sogno” della compagnia Aguirre.

Il 7 agosto, al Centro culturale di Langhirano, la compagnia Carlotta Piraino presenta “Studio per uno spettacolo divertente sull'anoressia”.

L' 8 agosto, alle ex Terme di Lesignano, saranno protagoniste la compagnia ResExtensa con “Erodiade I” e la compagnia della Quarta con lo spettacolo “Cento cose”.

Ad Ermo Colle saranno presentate anche le rappresentazioni realizzate con i ragazzi. L'associazione Ermo Colle in collaborazione con alcune scuole porta avanti da tempo progetti laboratoriali volti a far conoscere e approfondire la dimensione teatrale e poetica anche tra i ragazzi. Il 4 agosto a Tizzano, in piazza Roma, sarà possibile vedere lo spettacolo “Parole nei solchi del tempo”, realizzato nell'ambito del progetto Teatro-Scuola della scuola media di Tizzano che quest'anno ha dedicato il lavoro alla ricerca della storia di alcuni ebrei internati nel paese dell'Appennino parmense tra il dicembre del 1941 e il dicembre del 1943.

Altri eventi importanti sono il concerto “Due voci a confronto” di Beatrice Sarti e Giovanni Lippi che si terrà alla chiesa di Rusino il 5 agosto e l'appuntamento del 9 agosto a Bosco di Corniglio dove sarà proposto lo spettacolo “Al piede del passo - suoni e parole da paesaggi fiabeschi” curato da Lara Bonvini e Adriano Engelbrecht.

Nei giorni 11, 12 e 13 agosto, al Castello di Tizzano, si terranno le fasi finali del Palio: ogni sera due compagnie si sfideranno di fronte al pubblico e alla giuria dei critici, composta da Luigi Allegri, Giampaolo Minardi, Valeria Ottolenghi, Stefania Provinciali e Daniela Rossi.

Durante l'ultima serata, il 14 agosto, Ermo Colle Teatro presenterà come di consueto il nuovo spettacolo “La piscina probatica”, fuori concorso, con i versi di Adriano Engelbrecht. Questo lavoro, che trae ispirazione dal “potere curativo” della parola, è una breve raccolta di piccoli versi per un coro di voci e suoni la cui parola si fa beneficio, cura, sollecitudine non solo per chi l'ascolta, ma anche per chi la canta, la dice, la benedice. Allo spettacolo partecipano anche gli alunni del laboratorio Teatro-Scuola di Tizzano ed è realizzato in collaborazione con Programma per l'adolescenza e giovane età dell'Ausl di Parma.

A fine serata vi sarà l'assegnazione del premio giuria dei critici, del premio giuria del pubblico e del riconoscimento della giuria dei ragazzi. 

Tutti gli eventi iniziano alle 21, sono ad ingresso libero e si svolgeranno anche in caso di maltempo.

Il Palio Poetico Musicale Ermo Colle è promosso e organizzato da: Associazione culturale Ermo Colle - Ministero per i Beni e le Attività Culturali - Regione Emilia Romagna - Provincia di Parma - Comunità Montana Appennino Parma Est-Camera di Commercio Parma - Parco dei Cento Laghi - Comune di Tizzano Val Parma - Comune di Langhirano - Comune di Lesignano dè Bagni - Comune di Neviano degli Arduini.

Aglio, prezioso elisir di salute e bontà

Da venerdì 8 a domenica 10 agosto 2008: al Castello del Belriguardo, undicesima Fiera dell'aglio di Voghiera (FE)

E' l'unico aglio europeo ad aver ottenuto il riconoscimento DOP: è il bulbo di Voghiera (FE), inconfondibile, bianchissimo e sublime. C'è chi dice che prevenga il malocchio; chi lo dipinge come la migliore arma di difesa contro i vampiri; chi sostiene che, sminuzzato e inserito opportunamente nel biberon, sia un metodo infallibile per tenere sotto controllo i bambini anche al buio. La festa, capace di attirare ogni anno frotte di appassionati e di curiosi da tutta Italia, ritorna da venerdì 8 a domenica 10 agosto 2008 al castello di Belriguardo per la sua undicesima edizione. La Fiera dell'Aglio è ormai diventata un appuntamento fisso, e lo scorso anno la certificazione DOP del prodotto le ha attribuito ancora più prestigio. E, se si considera che dei 450mila quintali annui prodotti in Italia, ben 10.000 provengono da questo territorio, non c'è nulla di sorprendente in quello che può apparire un singolare culto dell'aglio. Per tre giorni, il bulbo farà di tutto pur di conquistare anche i più accaniti tra i suoi detrattori: indosserà abiti inconsueti, si presenterà sotto insospettabili spoglie, susciterà l'entusiasmo dei buongustai e dei sostenitori delle sue molteplici proprietà, sedendo sul trono del sovrano incontrastato. E contemplerà orgoglioso la folla accorsa ad ammirare le miriadi di banchetti allestiti in suo onore ed il corteo di iniziative. La fiera è in primo luogo una vetrina per il Consorzio dei produttori dell'aglio di Voghiera, che riunisce 37 aziende e collabora anche con gli istituti di ricerca dell'Università di Ferrara, e si dipana lungo le giornate tra appuntamenti golosi e divertimento. Sono previste degustazioni, giochi collettivi per ragazzi, sfide tra cuochi per la ricetta più appetitosa (da cui trarre spunti inediti!) e l'emozionante “volo” su una mongolfiera del Ferrara Balloon Festival della treccia di aglio più lunga del mondo! A fare da sfondo, il Grande Mercato dei sapori, testimone e cassaforte del lavoro di una terra che non lascia spazio ai complimenti e offre i propri frutti agli ospiti graditi di una festa collettiva. Al termine della manifestazione il prezioso bulbo di Voghiera si può trovare sempre nel punto vendita “I Sapori delle Aie”, del Consorzio, puro o trasformato in mille inebrianti prodotti, dal patè all'olio, dal salame al formaggio... La fiera dell'Aglio accompagna dolcemente verso un altro imperdibile appuntamento: la fiera di Ducentola dell'11 agosto, per continuare a fare festa a un alimento che è elisir di gusto e di giovinezza!

Per informazioni:

Presidente del Consorzio dell'Aglio di Voghiera (FE) Alessandro Benini 347.1145619, oppure Comune di Voghiera, tel. 0532-328511.

Sito web: www.agliodivoghiera.com

Artisti della cucina alle prese con i funghi porcini

Il 13 settembre 2008 ad Albareto (Pr) i grandi chef italiani svelano i segreti della tavola alla Fiera del Fungo Porcino

Prodotti unici tra le mani dei più grandi artisti della cucina per opere d'arte che affinano i sensi, e soprattutto il gusto. Il 13 settembre 2008 alle 16 al Palafungo di Albareto (Pr) gli amanti dei funghi porcini sapranno di che deliziarsi in occasione della Fiera Nazionale dedicata al prezioso prodotto del sottobosco. Qui è previsto un appuntamento davvero imperdibile.

I più grandi chef italiani cucineranno in diretta il re della tavola, svelando i trucchi di ricette che hanno il sapore di vere opere d'arte dal profumo di storia e tradizione. Un prodotto che ha ottenuto il marchio IGP, conosciuto a livello internazionale e rivisitato dalle diverse culture gastronomiche italiane, che verranno rappresentate dai loro portavoce in maniera ineccepibile. Edoardo Raspelli, conduttore di Melaverde e di Attenti al Lupo, presenterà l'esibizione e la preparazione delle leccornie. Tra gli ospiti d'onore gli chef Piero Bertinotti del ristorante “Pinocchio” a Borgomanero (Novara) cultore della tradizione Novarese, Enrico Cerea del Relais “Da Vittorio” a Brusaporto (Bergamo) storico punto di riferimento per tutti i buongustai, Gianni D'Amato de“Il Rigoletto” di Reggiolo (Reggio Emilia) uno tra gli chef più apprezzati e riconosciuti a livello nazionale. L' evento rientra nel ricco programma della XIII edizione della Fiera del Fungo Porcino che si tiene ad Albareto dall'11 al 14 settembre 2008.

Per informazioni: Associazione Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto Via Provinciale, 64  43051 Albareto (Pr)

Tel. 0525929449 - 0525999231 Fax 0525929459

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