A Brescia una sfida con i migliori allievi e insegnanti delle scuole alberghiere:

Gran Trofeo d'Oro della Ristorazione Italiana

dal 26 febbraio al 1 marzo

Partecipano, Gambero Rosso, Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana,

Club Papillon, con il sostegno del Miur

Brescia 21 febbraio 2011. Il futuro della cucina italiana e internazionale si sfida a Brescia. Gran Trofeo d'Oro della Ristorazione Italiana. I migliori allievi e insegnanti delle scuole alberghiere e dei Centri di Formazione si sfideranno dal 26 febbraio al 1 marzo. Partecipano, Gambero Rosso, Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, Club Papillon, con il sostegno del Miur.

Nel fine settimana parte, nell'ambito si Esperienza Italia 150, la quinta edizione del Gran Trofeo d'Oro della Ristorazione Italiana, la prestigiosa manifestazione presentata a Villa Barboglio, sede dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia, promotrice dell’iniziativa.

I migliori allievi e insegnanti delle scuole alberghiere e dei Centri di Formazione si sfideranno dal 26 febbraio al 1 marzo 2011. La competizione sarà ospitata dal Centro Fiera del Garda di Montichiari con l'organizzazione dell’Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Agriturismo della Provincia di Brescia, l'Upi, Unione delle Province Italiane, Gambero Rosso, in collaborazione con Cast Alimenti – La Scuola di Cucina e Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, Club Papillon, con il sostegno del Miur, Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, e del Mipaf, Ministero per le Politiche Agricole e Forestali.

Il Campionato internazionale denominato "Gran Trofeo d'oro della ristorazione italiana" dedicato agli allievi ed ai docenti degli istituti di formazione professionale turistica ed enogastronomia giunge, nel 2011, alla sua quinta edizione. Il campionato è dedicato alla diffusione della conoscenza delle produzioni agricole del nostro Paese attraverso il settore turistico-alberghiero, alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane, ideali per un corretto stile alimentare attraverso l'operato dei ragazzi in formazione professionale. E' unanimamente riconosciuto in Italia come il migliore concorso a scopo didattico del settore.

Il Campionato si svolgerà dal 27 febbraio al 1 marzo 2011 presso il Centro Fiera del Garda (in provincia di Brescia) e si strutturerà attraverso le seguenti competizioni:

Concorso Internazionale di Cucina
Concorso Internazionale del servizio di Sala
Concorso Internazionale del servizio del Formaggio
Concorso Internazionale di Sommellerie
Concorso Internazionale "Ambasciatori del territorio bresciano".

In occasione del 150dell'Unità d'Italia, saranno organizzati 2 concorsi specifici:

"I corti - Il Risorgimento Gastronomico", presentazione di video prodotti dagli stessi istituti
A tavola nelle Regioni italiane.

La competizione prevede anche i seguenti eventi collaterali:

un corso di formazione/aggiornamento dei docenti delle squadre che saranno ammesse alla finale; 
un work-shop dedicato al miglioramento delle competenze in ordine alla cultura dell'accoglienza.

Il concorso e il regolamento di fianco alla pagina.