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Alma-La
Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Le novità da Alma, la
Scuola internazionale di Cucina Italiana
S. Pellegrino seleziona i
giovani talenti internazionali
 Colorno (Parma) 15
febbraio 2010. Il 17 e 18 febbraio ALMA ospiterà le selezioni
italiane del S. Pellegrino Almost Famous Chef.
È un concorso rivolto
a studenti di scuole di cucina che S. Pellegrino organizza da 8 anni
in Canada e Stati Uniti e che quest’anno vedrà gareggiare l’Italia
per la prima volta.
“E’ un grande onore per noi – commenta
Albino Ivardi Ganapini presidente di ALMA – partecipare a questo
concorso e soprattutto ospitare nelle nostre aule le selezioni
italiane. Ciò dimostra quanto ALMA sia cresciuta e riconosciuta a
livello internazionale come centro per l’insegnamento della cultura
enogastronomica italiana nel mondo”.
Alle selezioni
italiane parteciperanno 3 scuole di cucina: ALMA, CAST Alimenti e
Gambero Rosso, ognuna rappresentata da 2 concorrenti selezionati.
Durante la competizione gli studenti avranno 2 ore per preparare un
signature dish, ovvero un piatto unico composto da un farinaceo,
verdure, carne o pesce.
Il vincitore della
competizione rappresenterà l’Italia alle selezioni finali che si
terranno a Napa Valley (California) dal 5 all’8 marzo, insieme ad
una trentina di studenti canadesi e statunitensi. Un’importantissima
vetrina internazionale, sia per l’Italia che per la Scuola, che ha
già scelto i due studenti che la rappresenteranno: si tratta di
Laura Torresin e Henry Guadagni, selezionati per l’originalità e
la correttezza della loro ricetta, l’esperienza maturata come
studenti (da un minimo di 2 a un massimo di 4 anni) e l’ottima
conoscenza della lingua inglese.
“Ai due studenti va
il mio personale in bocca al lupo", conclude il presidente
Ganapini.
Corso Superiore di Cucina
Italiana: è tutto pronto!
 Partirà il
prossimo 23 febbraio la XIII edizione del Corso Superiore di Cucina
Italiana.
Cinque mesi di lezioni teoriche e pratiche nelle
attrezzatissime aule della Reggia di Colorno, con l’insegnamento
dei prestigiosi chef che compongono il corpo docente; ogni settimana
si apprendono tecniche, tradizioni, prodotti e piatti tipici di una
regione italiana con lezioni di grandi cuochi delle varie zone
d’Italia.
Poi cinque mesi di stage nei più importanti ristoranti
italiani e gli esami finali ad Alma per diplomarsi.
Per
informazioni contattare la segreteria della scuola al numero
0521/525211.
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