A Mangia come scrivi va in scena la serata più golosa dell’anno

A Parma venerdì 21 ottobre

Parma ottobre 2011. – Si preannuncia come la serata più golosa dell’anno il nuovo appuntamento della rassegna Mangia come scrivi, in programma VENERDI’ 21 OTTOBRE all’Hostaria Tre Ville di Parma.

La cena letteraria “Ricette di famiglia”  avrà per protagonisti la conduttrice di Gambero Rosso Channel Francesca Romana Barberini, la “psicologa del gusto” Roberta Schira, lo scrittore Roberto Barbolini, il maestro gelatiere Corrado Sanelli di Salsomaggiore Terme.

Sarà quest’ultimo, invitato come artista, a preparare in sala alcuni gelati “salati” e dolci, da abbinare alle tradizionali quattro portate (più tre vini) che vengono serviti durante gli appuntamenti mensili di Mangia come scrivi. Sanelli, in Italia, è considerato un pioniere dell’azoto liquido, gas naturale che utilizzerà di fronte ai commensali, per ottenere un raffreddamento immediato delle materie dalle quale si ricava il gelato.

Tra un piatto e l’altro si parlerà, poi, dei libri degli altri ospiti, con la Schira che andrà a presentare “Questo l’ho fatto io” (Vallardi) di Francesca Romana Barberini, la Barberini che presenterà “Ricette di famiglia” (Garzanti) di Barbolini, Barbolini che presenterà “Cucinoterapia” (Salani) della Schira.

Il menu della cena, che come sempre sarà condotta dall’organizzatore Gianluigi Negri, spazierà dalla trilogia del gorgonzola (con prodotti del caseificio Angelo Croce (www.caseificioangelocroce.it di Casalpusterlengo e la presenza del titolare in sala) all’hamburger preparato dal macellaio Franco Cazzamali e servito con cipolle di Tropea. Sanelli accompagnerà i vari piatti con gelati al gorgonzola, alla cipolla di Tropea e all’arancia alla cannella. Il Bere Alto, per questa occasione, ha selezionato i grandi vini biologici della Sicilia, prodotti dall’Azienda agricola Gulfi (www.gulfi.it).

Info e prenotazioni allo 0521 272524.

Ad arricchire ulteriormente questa serata dedicata alla buona cucina, una breve presentazione fuoriprogramma del libro “Le ricette della nonna” (Boopen editore) di Enza Iozzia, alla presenza dell’autrice, originaria di Modica e da anni residente a Piacenza.

Francesca Romana Barberini (www.francescabarberini.net) dal 2004 è il volto femminile di Gambero Rosso Channel. Dal suo programma “Questo l’ho fatto io!” ha tratto l’omonimo libro (il secondo dopo “Il mio papà è uno chef!”) che contiene le cento migliori ricette di piatti preparati dai protagonisti della trasmissione. 

Roberta Schira (www.robertaschira.com) non è solo scrittrice, ma anche gourmet e giornalista. Collabora con il Corriere della sera e con il mensile Uomini&Business. Tra i suoi libri, oltre al fortunato “Cucinoterapia – Curare, accudire, amare se stessi e gli altri con il cibo”, anche “Il libro delle frattaglie” (Ponte alle grazie) scritto con Franco Cazzamali e l’ultimo “Le voci di Petronilla” (Salani). 

Roberto Barbolini ha lavorato a lungo al Giornale di Indro Montanelli e da anni collabora con Panorama. Tra i suoi libri, “Piccola città bastardo posto” e “Uomini di cenere”, usciti per Mondadori. Per “Ricette di famiglia” il critico Cesare Garboli lo ha definito “un Fellini della scrittura”.  

Il prossimo appuntamento di Mangia come scrivi si terrà venerdì 11 novembre.

La serata “Gli eroi del fumetto”, idealmente dedicata al compianto Sergio Bonelli, avrà per protagonisti Leo Ortolani, Ade Capone, Stefano Vietti, Stefano Babini e Giancarlo Olivares.

Hostaria Tre Ville

Venerdì 21 Ottobre - Ore 21

“Ricette di famiglia”

Menu

Antipasto

Trilogia del gorgonzola del Caseificio Angelo Croce (di Casalpusterlengo) abbinata al gelato al gorgonzola preparato in sala, con l’azoto liquido, dal maestro gelatiere Corrado Sanelli:

crostino caldo al gorgonzola
polentina alla fonduta di gorgonzola
gorgonzola piccante con miele biologico dei Colli di Parma prodotto dall’Apicoltura Manghi Armanda

Primo
(tratto da una ricetta di “Questo l’ho fatto io” di Francesca Romana Barberini)

Ravioli al formaggio di Gianluigi Chiaserotti rielaborati dallo chef Francesco Dall’Argine

Secondo

L’hambuger preparato dal macellaio Franco Cazzamali, accompagnato da cipolla di Tropea caramellata calda e gelato alla cipolla di Tropea preparato da Corrado Sanelli

Dolce

Lo strudel di Barbara Dall’Argine accompagnato dal gelato all’arancia alla cannella preparato da Corrado Sanelli

Vini

Durante la cena verranno serviti i grandi vini biologici della Sicilia, prodotti dall’Azienda agricola Gulfi e selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci

Costo della cena: 35 euro

Prenotazioni: Luca Dall’Argine Tel. 0521.272524

info@mangiacomescrivi.it