San Valentino 2010

 Quando l'amore fa rima col sapore

Umberto Vezzoli lancia il menù degli innamorati al ristorante La Piazzetta dell’InterContinental De La Ville Roma

Roma 9 febbraio 2010. Sapori e profumi che risvegliano i sensi per una cena speciale, quella di San Valentino, in cui Umberto Vezzoli, executive chef del famoso ristorante romano La Piazzetta InterContinental De La Ville, il 14 febbraio sorprenderà i suoi ospiti con piatti dagli accostamenti audaci, intriganti e dagli ingredienti afrodisiaci.

Il menù degli innamorati sarà di 4 portate: si potrà scegliere fra due antipasti, due primi e due secondi. Così, se per l’antipasto si potrà optare per il medaglione di astice con verza, datteri, wasabi e gelatina red passion o per i cannelloni di melanzane alla ricotta di bufala, asparagi, fagiolini e tartufo nero, per i primi la scelta non sarà facile: tortello con cuore di zucca e fusione di patate, cipollotto e caviale o risotto mantecato con scampi, profumo di vaniglia e limone e pomidoro canditi.

E dopo l’intervallo caratterizzato da una speciale granita al timo e peperoncino potremo continuare il luculliano pasto con un secondo di lombetto di pescatrice in crosta di guancialetto e fumetto alle olive e salvia fritta o con un filetto di vitello spadellato in foglia di porri e foie-gras, con schiacciatina di patate all’erba cipollina.

E per finire in bellezza cupido scoccherà la sua freccia con un tortino al cioccolato dal cuore morbido, un gelato al pistacchio e una granita al caffè.

Proposta di menù Tre portate €65 +iva; Quattro portate €80 +iva.

Per informazioni: la Piazzetta InterContinental de La Ville, Via Sistina 69. Tel. 06.67339733 – 06.67339774.

La proposta dello chef Umberto Vezzoli  

per San Valentino 2010

Il menu

ANTIPASTI

Medaglione di astice con verza,datteri wasabi e gelatina red passion

OR

Cannelloni di melanzane alla ricotta di bufala con asparagi e fagiolini e tartufo nero

PRIMI PIATTI

Tortello con cuore di zucca e fusione di patate e cipollotto e caviale

OR

Risotto mantecato con scampi, profumo di vaniglia e limone con pomodori canditi

Granita al timo e peperoncino

SECONDI PIATTI

Lombetto di pescatrice in crosta di guancialetto con fumetto alle olive e savia fritta

OR

Filetto di vitello spadellato in foglia di porri e foie-gras,con schiacciatina di patate all’erba cipollina

Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato al pistacchio e granita al caffè

Proposta di menù

Tre portate € 65 + iva

Quattro portate € 80 + iva

Le bevande sono escluse.