“La cucina delle terme, la cucina del territorio”

a Montegrotto con la Scuola Internazionale del Gusto

Inizierà domenica 11 dicembre l’attesa manifestazione promossa da “La Scuola Internazionale del Gusto” dedicata a “La cucina delle terme, la cucina del territorio” che quest’anno valorizza i prodotti tipici di quattro diverse zone termali: Montegrotto Terme, Grado, Merano e Cortina.

L’evento, voluto e ideato dal Comune di Montegrotto Terme, rientra in un progetto di promozione delle eccellenze enogastronomiche e turistiche del territorio italiano, con incontri,  laboratori di ricerca e corsi di formazione volti a incentivare la tutela e la conoscenza di questo immenso patrimonio. 

Il primo appuntamento sarà incentrato sui sapori della cucina termale di Cortina e delle Dolomiti bellunesi al Ristorante Cencio di Montegrotto Terme l’11 dicembre. Lo chef Loris Perenzoni ospiterà Maurizio Aluotto, chef dell’Hotel Europa di Cortina con il quale realizzerà un elaborato menù a quattro mani, aperto da una degustazione di formaggi veneti dell’Aprolav e di prosciutto crudo di Montagna della Val d’Aosta, tagliato al coltello, proveniente dall’azienda Saint Marcel. (Prenotazioni 049/793470 ristorantecencio@alice.it)

Seguirà il 14 dicembre la seconda tappa della Scuola Internazionale del Gusto al Ristorante Da Mario, dove il menù sarà dedicato ai tesori di Grado e della Laguna, con la presenza in cucina dello chef Allan Tarlao del Ristorante all’Androna di Grado che collaborerà con lo chef di casa Marco Bernardi. Specialità gradesi che sposeranno eccellenze venete come il radicchio di Treviso del Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Chioggia e nel finale i panettoni veneti di Loison, laboratorio di pasticceria artigianale dal 1938. (Prenotazioni: 049/794090 – marco@ristorantedamario.191.it).

Il costo dei primi due incontri è di 40 euro, vini inclusi.

Nelle due serate le ricette delle zone termali saranno accuratamente abbinate ad una selezione di pregiate etichette provenienti dal Consorzio Vini d’Alsazia e dal Consorzio Vini Venezia.

A chiusura della manifestazione una gustosa cena di gala che si terrà domenica 18 dicembre al prestigioso Relilax Hotel Terme Miramonti di Montegrotto Terme (Pd) in cui 5 importanti chef della cucina italiana esprimeranno la loro creatività con i prodotti dei territori termali e di stagione.

Lo chef di casa Paolo Auletta, collaborerà con gli chef: Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di S.Michele Appiano, Loris Perenzoni del Ristorante Cencio di Montegrotto Terme, Maurizio Aluotto dell’Hotel Europa di Cortina e Allan Tarlao del Ristorante All’Androna di Grado. (Il costo è di 50 euro, vini inclusi.

Prenotazioni: Relilax Hotel Terme Miramonti 049/8911755 – info@relilax.it)

Oltre alle serate in calendario un esclusivo educational al Relilax Hotel Terme Miramonti lunedì 12 dicembre, riservato ad un pubblico di chef e professionisti del settore e presieduto da Gennaro Esposito, del ristorante “Torre del Saracino”  (Vico Equense, Napoli), chef di fama internazionale, allievo di Gianfranco Vissani e di Alain Ducasse.