Enrico Barcella, è un friulano, nato a Udine, dove il senso del lavoro e la caparbietà, sono profondamente radicati nell'animo di ciascuno, è poi stimato agronomo ora cittadino di Latina . Per molti anni è stato manager, di una importante azienda laziale del settore ortofloricolo, è ora libero professionista, che si occupa , in modo particolare, di comunicazione del settore dell'agroalimentare, quale consulente della trasmissione "Linea Verde" di RAI1 e di Tg3 Agri3. Appassionato cultore delle tradizioni enogastronomiche, è convinto assertore che gli alimenti e le loro elaborazioni culinarie, esprimano la cultura delle genti che le hanno create e che, come tali vadano tutelate e divulgate alla pari di tutte le arti più nobili.