IL “CIBO DEGLI DEI” IN MOSTRA A MILANO

L’azienda dolciaria Caffarel, famosa per aver creato nel 1865 il primo gianduiotto di Torino, in collaborazione con i Fratelli Alinari di Firenze, che vantano il più antico archivio nel campo della fotografia del mondo, ha in corso fino al 22 giugno, presso l’Hotel Sheraton Diana Majestic di Milano in viale Piave, 42. Una mostra fotografica dedicata alla storia del cacao e del cioccolato, ai golosi di gianduia che si recano a visitarla vengono offerti i famosi gianduiotti della ditta torinese da due gentili hostess.

La mostra che è stata presentata il 13 giugno e rimarrà aperta fino al 22 giugno, celebra l’uscita del volume “Dolceamaro. Storia e storie dal cacao al cioccolato” edito da Alinari in collaborazione con AIDI (Associazione Industrie Dolciarie Italiane).

Oltre duecento pagine con foto (a colore e in bianco e nero) e testi che ripercorrono la scoperta del cacao avvenuta nelle Americhe attorno alla metà del Cinquecento e che fanno la storia del cioccolato nella letteratura, nel cinema, nel teatro e nella musica.

Ecco un posto dove i golosi del “cibo degli dei” possono passare per un dolce momento di relax.

Per informazioni: Hotel Diana Via Piave, 42 – telefono 02 20581

Sito dell’Associazione AIDI www.dolceitalia.net

***

UNA BUONA NOTIZIA: l’industria cioccolatiera italiana ha scelto il “cioccolato puro”.

Una piccola pubblicazione per fare chiarezza sulle novità introdotte con la nuova normativa che entrera’ in vigore il 3 agosto 2003

In occasione della presentazione della monografia sul cioccolato realizzata dalla Fratelli Alinari, anche con il contributo dell’industria del cioccolato, A.I.D.I. ha ribadito la volontà espressa ufficialmente dalle Aziende produttrici italiane aderenti all’Associazione di continuare a fabbricare cioccolato esclusivamente con burro di cacao, così come hanno fatto per decenni, mantenendo livelli di qualità elevatissima.

Le Aziende associate all’AIDI, hanno accolto con favore la decisione del Parlamento italiano di definire una “formula” univoca per consentire ai consumatori di riconoscere con facilità ed immediatezza il cioccolato fatto secondo la tradizione del nostro paese, dando alle Aziende produttrici la facoltà di stampare sulle etichette la scritta “cioccolato puro” o “puro cioccolato”.

A partire dal 3 agosto prossimo, la nuova legge fugherà ogni possibilità di equivoco sulla natura del cioccolato posto in commercio, con nuove e precise regole di etichettatura.

Per fare chiarezza su tutte le novità introdotte dalla nuova normativa l’AIDI ha realizzato una piccola pubblicazione dal titolo “CIOCCOLATO - Cosa cambierà (o non cambierà) con la nuova normativa?”, consultabile e scaricabile dai siti dell’Associazione www.dolceitalia.net, e www.cioccolato-italia.org.

Le Aziende produttrici di cioccolato associate all’AIDI rappresentano circa l’80% della produzione industriale nazionale (315.950 tonnellate nel 2002 per un valore di 2.480,6 milioni di euro), settore produttivo in costante crescita (+ 11,5% a volume + 18,5% nel quinquennio 2002/1998).

Per notizie, dati e documentazione sul mondo del cioccolato in Italia consultare anche il sito Internet www.cioccolato-italia.org

[home page]

[mission]

[redazione]

[collabora]

[contattaci]

[link]