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L'identità e il Gusto della Calabria in mostra a Parma
Quattro giorni di assaggi, degustazioni e convegni
 A Parma è sceso il sipario sulla terza edizione della manifestazione “Il Gusto calabrese a Parma “. Quattro giorni di assaggi, de-gustazioni, convegni e approfondimenti sulla qualità dei prodotti calabresi e sullo sviluppo delle Strade dei vini e dei sapori.
L'iniziativa, promossa dal Comitato di Promozione Culturale Calabresi di Parma, ha visto come momento clou il pubblico dibattito sul tema: “I Grandi Vini di Calabria e il futuro delle Strade dei Vini e dei Sapori”.
Al Convegno, presieduto da Donato Troiano direttore di INformaCIBO, hanno portato il saluto l'assessore alla Provincia di Parma, Ettore Manno e l'assessore al Comune Costantino Monteverdi.
La relazione introduttiva è stata tenuta da Mario Schianchi, Presidente della Strada dei Vini dei Colli di Parma e Coordinatore delle Strade dei vini e dei sapori dell'Emilia Romagna.
Mario Schianchi dopo aver sottolineato che “occorre valorizzare le unicità del territorio italiano e considerare la frammentazione italiana come una ricchezza che deve essere però maggiormente organizzata”, ha insistito di vedere le “Strade come un nastro carreggiabile che unisce le varie realtà del territorio” con “una forte capacità di dialogo sul territorio e una buona capacità di servizio, insieme alla necessità come ha precisato- di una forte interazione a livello regionale, cosa che l'Assessore dell'Emilia Romagna all'Agricoltura, Tiberio Rabboni ha reso ufficiale all'ultimo Vinitaly”.
“Auspico ha concluso Schianchi una maggiore sinergia a livello nazionale, perchè solo una forte collaborazione ci permette di superare problemi comuni, per realizzare obiettivi altrettanto comuni”.
In concreto la proposta, del Coordinatore delle strade dei sapori dell'Emilia
Romagna, che ha ricevuto l'assenso degli altri relatori, è stata quella di lavorare verso un soggetto nazionale che possa coordinare la promozione del ricco patrimonio enogastronomico delle regioni italiane. “La forza delle nostre Strade ha concluso Schianchi deriva dall'unicità dei nostri territori, e da qui dobbiamo partire per rinnovarci nelle politiche di marketing collettivo facendo tesoro delle buone cose che abbiamo fatto in questi anni”.
Durante il Convegno, a cui hanno partecipato anche Carlo Colucci, Assessore Attività Produttive della Provincia di Crotone, Giuseppe Ponessi, sindaco di Melissa e Presidente Strada dei Sapori e dei Saperi dei Comuni Melissa e Cirò e Cesare Pitto, Antropologo, insegnante all' Università della Calabria, è stato ufficializzato il riconoscimento del “I° Premio Amici della Cucina Calabrese”, assegnato ad Andrea Zanlari, Presidente Camera di Commercio di Parma.
 Soddisfatto delle varie iniziative il presidente del Comitato di Promozione Culturale Calabrese, Calabresi di Parma, Raffaele D'Angelo: “Lo scopo di questa iniziativa dei calabresi nella città emiliana -ha affermato D'Angelo- è stato quello di approfondire i rapporti tra queste due realtà. In questi giorni stiamo facendo promozione ai grandi vini di Calabria, il più noto dei quali è il Cirò, un nettare a denominazione di origine controllata, ma ci sono anche altri buoni vini». La conferma del successo viene dall'assessore alle Attività produttive della provincia di Crotone, Carlo Colucci: «Una bella manifestazione, organizzata a tempo di record. Parma, con il passare degli anni, è diventata il centro dell'agroalimentare europeo. Sono contento che i prodotti calabresi, cibi e bevande di nicchia ma di qualità, possano essere stimati da un territorio così importante nel settore».
Ospite d'eccezione della quattro giorni calabrese a Parma è stato lo chef pluripremiato Antonio Abbruzzino, Presidente Regionale dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani che ha ricevuto un attestato e un premio dall'azienda bolognese Fabbri 1905.
Tra gli eventi collaterali si sono svolte due mostre, il “Il Rosso Colore del Mare” della provincia di Crotone e la Mostra di pittura, “Il Rosso Colore del Mare”.
Domenica è stata inoltre inaugurata l'iniziativa “Una Clementina per la Neurodisabilita”
in collaborazione del consorzio IGP Calabria per la promozione delle Clementine della Sibarite.
Sono state poste in vendita primizie clementine IGP il cui ricavato andrà devoluto interamente all'associazione ADiMaNJ (Associazione Disabilità da Malattie Neurologiche dello Jonio).
Infine, lunedì 12 novembre, nella Sala Savani della Provincia di Parma si è svolto il Convegno informativo sulla Neurodisabilita alla presenza del dottor Rocco Caccavari e del Prof. Angelo Gallo Vice residente AdiMaNJ.
Il Presidente Raffaele D'Angelo al termine della quattro giorni, ha ringraziato la città di Parma e ha sottolineato l'importanza di proseguire sulla strada intrapresa di collaborazione fra le Associazioni, i produttori, gli Enti, i privati, le Amministrazioni per un maggiore rapporto e sviluppo tra la realtà calabrese e quella parmense.
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