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Il Prosciutto di Parma
sbarca in
Indonesia
 Parma, 20 dicembre
2011 – E’ possibile da qualche giorno mangiare il Prosciutto
di Parma in Indonesia. Ne ha dato conferma il Ministero della Salute
in una nota relativa all’esito estremamente positivo della visita
ispettiva svolta lo scorso anno dalle Autorità indonesiane allo
scopo di verificare il sistema di controllo sanitario italiano per
autorizzare le esportazioni di prodotti a base di carne.
Tutti i
produttori di Prosciutto di Parma interessati all’esportazione
hanno ricevuto dunque l’abilitazione a intraprendere una relazione
commerciale nel Paese per i propri prodotti.
Si tratta di un risultato
molto importante per l’Italia che diventa il primo Paese
dell’Unione Europea ad aver completato il complesso iter
procedurale previsto dall’Indonesia e ad avere ottenuto
l’abilitazione a esportare prodotti di carne. Ma anche per il
Prosciutto di Parma che risulta così uno dei primi prodotti italiani
a entrare in questo mercato perché rispetta tutte le norme imposte
dalle Autorità sanitarie asiatiche.
La nota ministeriale
definisce infatti queste specifiche condizioni: le esportazioni sono
approvate limitatamente a prodotti a base di carne suina con una
stagionatura di almeno 6 mesi. Sono inoltre accettati e autorizzati
soltanto prodotti di carne derivanti da suini nati, allevati e
macellati in Italia. Quindi esclusivamente materia prima italiana.
Tutti requisiti che il
Prosciutto di Parma garantisce spontaneamente in quanto prodotto di
qualità DOP e previsti dal Disciplinare produttivo.
 L’apertura di questo
nuovo mercato rientra nella strategia del Consorzio di puntare ai
Paesi extra-europei per ampliare gli sbocchi commerciali: l’Indonesia
è in una posizione geografica strategica per esplorare mercati
limitrofi e sviluppare la presenza del Prosciutto di Parma nel
Sud-est asiatico, l’ultima grande frontiera per una diffusione
completa del prodotto.
Questa apertura verso
l’Indonesia si verifica in un momento particolarmente positivo per
le esportazioni: i mercati internazionali hanno infatti registrato
nei primi undici mesi del 2011 un aumento di circa il 14% nel
preaffettato. A trainare i risultati sono sicuramente la Germania e
l’Australia seguite dall’ottima performance della Russia. In
Italia invece, nonostante gli ottimi risultati del preaffettato
(crescita di circa 5% nel periodo gennaio-novembre 2011), il banco al
taglio rappresenta la principale fetta di mercato con oltre l’80%.
Il trend positivo è da
attribuire all’intenso programma promozionale che ha coinvolto sia
in Italia sia all’estero numerosi punti vendita; ha visto
collaborazioni con importanti catene di supermercati e con la
ristorazione e degustazioni dedicate agli operatori di settore.
Consorzio Prosciutto di
Parma
Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma - Italy -
Phone: 0521.246211
www.prosciuttodiparma.com
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