Contro l'ansia da cibi contaminati, ecco i salumi fai-da-te.
Tre Spade al Macef ha lanciato la sfida!
La ricerca di un legame più diretto con la natura, ma anche il desiderio di garantirsi la qualità e la sicurezza del cibo consumato a tavola ogni giorno, sono i principali motivi che hanno spinto un folto pubblico di operatori del settore ma anche di consumatori particolarmente attenti , a seguire al Macef la provocatoria dimostrazione lanciata dall'azienda Tre Spade di Forno Canavese. I presenti, attenti e curiosi, hanno avuto prova di quanto sia pratico e facile produrre un salume in casa propria!
Dal 1894 Tre Spade è specializzata nella produzione di attrezzature per la lavorazione e la conservazione degli alimenti e da sempre è particolarmente attenta alla valorizzazione della tradizione gastronomica italiana. Così al Macef un Mastro Norcino, coadiuvato dall'attrezzatura Tre Spade, per l'intera giornata di sabato ha voluto ribadire questa attenzione, mostrando tutte le fasi della lavorazione per la produzione di alcuni salumi: dalla selezione dei tagli di carne, alle quantità necessarie per ogni taglio e per ogni altro ingrediente, ai procedimenti richiesti dalle varie ricette. Tutto e' stato supportato da utili informazioni sugli aspetti igienico-sanitari.
E' bastato avere a disposizione l'attrezzatura appropriata per valorizzare appieno una tendenza, quella del cibo fai da te, che rappresenta in qualche modo un ritorno alle origini. Tre Spade, forte della sua esperienza di oltre un secolo nel campo della produzione di attrezzature per la trasformazione delle carni in insaccati, fornisce infatti tutte le macchine necessarie per ottenere, anche in casa propria, risultati eccezionali sotto il profilo pratico, qualitativo, igienico e salutistico: tritacarne, mescolatrici, insaccatrici e confezionatrici sottovuoto (oltre a macinapepe e macina sale per dare un tocco personale ad ogni insaccato), tutti rigorosamente Made in Italy. Le varie fasi della lavorazione, con ingredienti e ricette, tra breve saranno documentate anche attraverso una fotogallery e con un video sul sito internet www.trespade.eu
La ricerca di un legame più diretto con la natura, ma anche il desiderio di garantirsi la qualità e la sicurezza del cibo consumato a tavola ogni giorno, sono i principali motivi che hanno spinto un folto pubblico di operatori del settore ma anche di consumatori particolarmente attenti , a seguire al Macef la provocatoria dimostrazione lanciata dall'azienda Tre Spade di Forno Canavese. I presenti, attenti e curiosi, hanno avuto prova di quanto sia pratico e facile produrre un salume in casa propria!
E' bastato avere a disposizione l'attrezzatura appropriata per valorizzare appieno una tendenza, quella del cibo fai da te, che rappresenta in qualche modo un ritorno alle origini. Tre Spade, forte della sua esperienza di oltre un secolo nel campo della produzione di attrezzature per la trasformazione delle carni in insaccati, fornisce infatti tutte le macchine necessarie per ottenere, anche in casa propria, risultati eccezionali sotto il profilo pratico, qualitativo, igienico e salutistico: tritacarne, mescolatrici, insaccatrici e confezionatrici sottovuoto (oltre a macinapepe e macina sale per dare un tocco personale ad ogni insaccato), tutti rigorosamente Made in Italy. Le varie fasi della lavorazione, con ingredienti e ricette, tra breve saranno documentate anche attraverso una fotogallery e con un video sul sito internet 