Al Castello di Donnafugata la V biennale di Cultura e Scienza delle tradizioni casearie e agroalimentari del Mediterraneo

L'incantevole scenario del Castello di Donnafugata è già pronto ad accogliere, dal 27 Giugno al 2 Luglio, la V biennale di Cultura e Scienza delle tradizioni casearie e agroalimentari del Mediterraneo.

Cheese ART 2006, organizzata dal CoRFiLaC (Consorzio per la Ricerca sulla Filiera Lattiero-Casearia).

Un'opportunità per i viaggiatori alla ricerca della cultura del cibo, e dei saperi e sapori di un tempo. Sarà un viaggio sensoriale tra centinaia di formaggi storici del Mediterraneo, tra i colori dei Mercati Rionali e tra gli odori ed i sapori del Parlamento del Gusto; la sede in cui rinomati chef saranno chiamati a ridisegnare leggi sull'agricoltura e sulla pesca che seguano la ratio del rispetto della natura, dell'etica e delle tradizioni culinarie; lo scopo sarà quello di valorizzare le grandi materie prime in cucina, sia pure con l'ausilio di tecnologie innovative. Ed ancora, i Sapori in Grotta, vere e proprie degustazioni guidate che condurranno il viaggiatore del gusto in un'esperienza unica tra i saperi e i sapori delle rarità casearie mediterranee.

Tra queste, la Ricotta, madre della pasticceria Siciliana, vissuta e rivissuta da pasticceri e chef di riferimento, viaggerà anche nel mondo del salato in nome del sublime piacere di stare a tavola. Fiumi di Birre Artigianali sgorgheranno dalla vulcanica mente di Teo Musso, per accostarsi al nuovo mondo della gastronomia. Cheese ART 2006 sarà per i Vecchi Mestieri del Cibo una testimonianza che rievocherà il ricordo dei tradizionali sistemi di preparazione e lavorazione delle materie prime della Cucina siciliana.

I Convegni Scientifici caratterizzeranno la componente scientifica della manifestazione. I massimi esperti del mondo scientifico internazionale confronteranno i risultati della loro attività di ricerca riguardante i formaggi tradizionali, le donne e il consumatore.

I Seminari, oltre ai convegni il CoRFiLaC propone dei momenti  in cui è prevista una maggiore interazione con il pubblico interessato. Ogni seminario sarà un mondo a parte dove esperti e cultori degli argomenti, che verteranno sulle birre artigianali, sul Cerasuolo di Vittoria e sulle espressioni culturali del cibo, saranno invitati ad interagire con i partecipanti.

Nel decimo anniversario della scomparsa del Maestro Gesualdo Bufalino, saranno organizzati un seminario e delle visite guidate ai “Luoghi di Bufalino” per onorare l'opera di questo grande scrittore siciliano e raccontare  il suo rapporto con la Sicilia.

Infine, “il Ruolo delle Donne e lo sviluppo dei Paesi Emergenti”: a Cheese ART, il CoRFiLaC presenterà il progetto “international Professional Women Opportunity”, iPWO, come centro permanente d'informazione, formazione e sviluppo per le donne leader, di comunità rurali dei paesi emergenti.

La proposta del Romantik Hotel Locanda Don Serafino  di Ibla per un soggiorno da gourmet al Cheese Art 2006

Il Romantik Hotel Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla propone il 10% di sconto nel periodo dell'evento Cheese Art, dal 27 giugno al 2 luglio, per chi prenota almeno due notti di soggiorno.

Gli ospiti potranno anche degustare gratuitamente un assaggio di formaggi ragusani al ristorante Locanda Don Serafino, adiacente all'hotel. Il prezzo scontato parte da 252 euro per due notti per due persone con la prima colazione, anziché da 280 euro. 

Per informazioni:

Romantik Hotel Locanda Don Serafino, Via XI Febbraio, 15 - Ragusa Ibla (RG) Tel. 0932.220065 Fax: 0932.663186

Sito web: www.locandadonserafino.it   E-mail info@locandadonserafino.it