Cibus, la biennale del Gusto, a Parma da lunedì 5 a giovedì 8 maggio

Il prossimo anno Explo-derà Tuttofood?

(dt)

Parma 23 aprile 2008. C'è una sfida, apparentemente non esplosiva ma che cova sotto la cenere, all'orizzonte del settore fieristico dell'agroalimentare italiano. E' quella che vede contrapposti, Fiere di Parma e Fiera Milano e le due maggiori manifestazioni del made in Italy alimentare, Cibus a Parma e Tuttofood a Milano.

Ad acuire la sfida tra Parma, capitale della “food valley” italiana e sede dell'Authority europea per la sicurezza alimentare, e Milano, capitale economica del Paese e con uno spazio espositivo fieristico più grande d'Europa, è l'assegnazione a Milano dell'Expo 2015 che fa perno proprio sui temi dell'alimentazione. E non è un caso che proprio la città di Milano è stata scelta, all'inizio di aprile, insieme a Bologna e Venezia, tra le migliori 40 città del Mondo per partecipare all'Expo 2010 di Shanghai.

Tuttofood, la mostra dell'alimentare di Fiera Milano, (a Milano dal 10 al 13 giugno 2009) si presenterà dal prossimo anno con una grossa novità, si svolgerà in contemporanea con il terzo Salone professionale del vino e dei distillati di qualità (Miwine, cambierà nome?), promossa sempre da Fiera Milano.

“Chi visiterà Tuttofood -dicono a Fiera Milano- non troverà solo una manifestazione agroalimentare eccellente ma un vero e proprio polo del migliore food italiano”.

“Le due mostre -afferma Ernesto Calaprice, amministratore delegato di Sifa, la società del Gruppo Fiera Milano che cura l'organizzazione di entrambe - restano distinte e non perdono la loro identità. Ma tenerle negli stessi spazi e negli stessi giorni ci consentirà di valorizzarle al meglio. Siamo certi che la formula sia vincente: offrire insieme due manifestazioni che rappresentano l'eccellenza del settore alimentare ed enologico significa offrire agli operatori una fiera completa del food, che ottimizza i tempi di visita e le opportunità di business”.

Una sfida a tutto tondo quindi. Chi vincerà tra una fiera dell'alimentazione collaudata e con l'appoggio di Federalimentare (quella di Parma) e una formula fieristica (quella di Milano) che Explo-derà -forte anche della spinta internazionale che si sta dando a tutti gli eventi milanesi- verso l'Esposizione Universale del 2015?. Nei prossimi mesi la risposta.

Intanto la  firma di un accordo di collaborazione tra Fiera Milano e l'Associazione Nazionale Americana per il Commercio delle Specialità Alimentari (Nasft, organizza i Fancy Food, le manifestazioni professionali di riferimento negli Stati Uniti nel settore agroalimentare) e le voci di accordi Parma-Verona non potranno non tenere banco alla prossima edizione di Cibus che si apre lunedì 5 maggio.

Sarà proprio Cibus ad essere sotto i riflettori nei prossimi giorni.

L'incognita di queste ore è la presenza o meno dei ministri all'inaugurazione di Parma, lunedì 5 maggio.

Sarà presente l'uscente ministro alla politiche agricole e alimentari, Paolo De Castro, oppure (se il Governo sarà pronto e avrà giurato davanti al Presidente della Repubblica) sarà a Parma Luca Zaia, il vice Presidente della Regione veneta e giovane emergente della Lega Nord che, come ha confermato proprio ieri Umberto Bossi, dovrebbe sedersi sulla poltrona ministeriale?. Oppure nessun esponente di governo arriverà nella città ducale?.

Saranno certamente presenti all'inaugurazione di Cibus 2008, i rappresentanti delle Associazioni degli industriali e delle principali major della GDO tedesca (la Germania sarà Paese Focus di questa edizione). Una presenza, quella tedesca, significativa, forte di venticinque aziende presenti e due aree espositive distinte (nel padiglione 1 del lattiero-caseario e nel padiglione 6 dedicato ai territori ed alle Istituzioni) che, grazie alla regia del CMA Italia (filiale italiana della CMA GmbH, Centrale di Marketing del Settore Agro-Alimentare Tedesco, che rappresenta il mondo agroalimentare tedesco sulla penisola). Per il pomeriggio del 6 maggio, in collaborazione con Lebensmittel Zeitung, si terrà il convegno dal titolo “La disponibilità delle risorse alimentari nel prossimo futuro - i nuovi rischi della food economy globale” a cui parteciperanno Markus Kraus, Direttore Generale CMA GmbH, Peter Esser, Manager Lebensmittel Zeitung Group e Ulrich Noehle, dell'Università Tecnica di TU Braunschweig.

Due sono le novità principali della Fiera guidata da Franco Boni. La principale novità di Cibus (che chiuderà i battenti giovedì 8 maggio) sarà la nuova collocazione della rassegna nel calendario settimanale (da lunedì a giovedì), concepita così “per acuire la vocazione “professionale” della manifestazione”, scrivono gli organizzatori nel comunicato stampa.

L'altra novità è, si spera, la risoluzione dei disagi “viabilistici” per entrare in Fiera: con l'allestimento di una nuova strada, la nuova strada complanare, che mette in collegamento diretto il casello dell'Autosole di Parma con il quartiere fieristico si dovrebbero risolvere i disagi lamentati negli anni scorsi dai visitatori ed espositori. Un'infrastruttura imponente realizzata in tempo record. Tre chilometri e mezzo di nastro asfaltato, un ponte di 260 metri con 7 campate, per un investimento che ad opera conclusa si attesterà sui 21 milioni di euro.

Per Franco Boni, presidente di Fiere di Parma, organizzatrice, con Federalimentare, di Cibus, l'edizione 2008 sarà “Più internazionale e più piacevole... Più internazionale perché veicoleremo a Parma un grande numero di operatori professionali stranieri ed una nutrita delegazione di giornalisti specializzati, per i quali abbiamo già pensato una serie di iniziative, dentro e fuori la fiera, per rendere il soggiorno a Parma più interessante”.

Intanto si svolgerà a Milano la presentazione ufficiale di Cibus, martedì 29 aprile, e l'incontro servirà anche per fare il punto sull'andamento del settore agroalimentare. Saranno presenti, oltre ai dirigenti della Fiera di Parma, anche Giandomenico Auricchio, Presidente Federalimentare, Edi Sommariva, Direttore generale FIPE e Stefano Galli, Direttore Marketing Nielsen.

Arrivederci alla prossima settimana con altri commenti e con le ultime novità.

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