Enna al Cibus: una Provincia di bontà enogastronomiche

Una presenza davvero imponente quella della Provincia di Enna alla Fiera internazionale dell’Alimentazione di Parma. Moltissime erano i produttori ennesi che, capeggiati da Cinzia Dell’Aera, una battagliera assessora alle risorse agricole, zootecniche e alle pari opportunità della Provincia di Enna, hanno presentato i prodotti tipici della zona. Molto apprezzate le degustazioni dei loro prodotti di nicchia che andavano dal pane Val Dittano all’Olio extravergine di Oliva “Colline Ennesi”, dai formaggi e Piacentinu ennese ai salumi, dal miele alle Cassatele di Agira, dalle conserve e sott’olii alle fave di Leonforte e ai tanti buoni vini.

Maria Rita D’Amico di Casalgismondo, che si appresta ad aprire un agriturismo e possiede oltre 1000 pecore di razza comisana, ha fatto assaggiare ai giornalisti un buonissimo pecorino al latte crudo.

“La nostra storia –ci dice Fabrizia Lo Re, produtrice di olio extravergine l’oliva- è legata da generazioni al mondo agricolo. Siamo cresciuti da sempre con la convinzione che proteggere la genuinità dei frutti offertici dalla terra e divulgare il pregio e la particolarità dei prodotti della nostra isola sia un nostro preciso dovere”.

Una dichiarazione questa che trova concordi tutti gli altri produttori agricoli presenti, tra gli altri, Salvatore La Franca, produttore di vini, in particolare il buon vino rosso Nero d’Avola, Gaetano Cipolla dell’azienda agricola Molinello, Giuseppe Manna produttore di fave, Filippo Giadone, produttore di Olio extravergine d’oliva, Angelo Valvo dell’azienda Cavalcatore produttore di formaggi e Orazio Leonforte, agronomo, dell’azienda Contrada Bozzetta, trasformatore di prodotti tipici siciliani. Una presenza significativa era data dai salumi dell’azienda agricola Molinello, dai vini “La Francia” di Leonforte e per finire la speciale Torrefazione “Kili Caffè”.

Davvero una bella presenza quella degli ennesi, veri ambasciatore dei prodotti siciliani in Italia e non solo.