Il ricercatore Manlio Cipolla si sofferma sui piatti unici AGILO250

Obesità e sovrappeso vengono oggi considerate alla stregua di malattia . Per questo sono attualmente al centro di studi a livello internazionale da parte di autorevoli associazioni di ricercatori quali la IASO ( Associazione Internazionale per lo studio della Obesità ) , la EASO

( Associazione Europea per lo Studio Obesità ) e la IOTF (International Obesity Task Force).

Entrambe predispongono o addirittura possono causare diabete, malattie cardiache coronariche , tumori . ipertensione , dislipemie , calcolosi della colecisti , disfunzioni respiratorie , patologie osteo-articolari , disturbi della fertilità .

Le cause sono molteplici , determinate non solo dalla sovraalimentazione , ma da fattori

genetici , da fattori demografici , da fattori socioculturali , dallo stress , da scarsa attività fisica.

Il problema di base e la causa scatenante è sempre però il mancato equilibrio fra quanto si mangia e quanto si consuma .

Se si introduce più cibo di quanto se ne bruci la differenza se ne va in riserva e quindi in grasso ( spesso anche in acqua ) e quindi in sovrappeso. Per questo la maggior parte delle diete dimagranti sono ipocaloriche , vale a dire forniscono poche calorie e meno di quante se ne consumino.

Da tempo sono stati introdotti a questo scopo i famosi pasti sostitutivi che però dovrebbero essere meglio definiti col termine di sostitutivi del pasto perché non hanno nulla a che vedere col pasto tradizionale e sono costituiti essenzialmente da estratti di alimenti talvolta disidratati e di basso valore gastronomico.

Agilo250 ha voluto colmare questa lacuna creando dei piatti gastronomici ipocalorici , della comune e tradizionale cucina italiana, tutti con prodotti naturali caratterizzati però da un minimo contenuto calorico.

Il risultato è stato ottenuto in maniera semplice e naturale eliminando quanto più possibile

i grassi ( ad esempio l’ uovo della pasta ) , selezionando le parti più magre della carne, e utilizzando le verdure, le erbe aromatiche e le spezie, notoriamente prive di grassi ,per esaltare i sapori e i profumi.

La minima quantità di lipidi presente , del resto indispensabile ed insostituibile in qualsiasi preparazione alimentare, è rappresentata prevalentemente dall’ olio d’oliva extravergine, apportatore di acidi grassi essenziali .

La quantità di colesterolo nei piatti Agilo250 è minima o addirittura a livello di tracce e questo contribuisce a configurarne un aspetto anche dietetico.

I piatti unici sono poi caratterizzati , oltre che da un sano equilibrio fra proteine e carboidrati facilmente desumibile dai valori in etichetta , dalla presenza di una ottimale quantità di fibre

vegetali nei piatti a base di riso , e di una quantità addirittura funzionale, con effetto prebiotico, nei prodotti a base di pasta speciale , apportata dall’ avena.

L’ avena integrale è ricca di fibre insolubili che contribuiscono all’ ottimizzazione

della funzionalità intestinale , ma soprattutto abbassano l’ indice glicemico della pasta

facendone un alimento raccomandabile anche nei casi di diabete.

L’ avena integrale è ricca anche di fibre solubili come i betaglucani per i quali viene

riconosciuta una azione benefica persino dalla Food & Drug Administration che ne raccomanda l’uso nella nutrizione per l’ effetto di riduzione del colesterolo ematico.

Tre grammi di betaglucani da avena al giorno potrebbero ridurre il rischio di malattie

cardiache. Contribuirebbero al corretto equilibrio degli zuccheri nel sangue riducendo il

picco di glucosio e conseguentemente insulinico nel plasma dopo i pasti, con grande vantaggio anche per le persone diabetiche o per gli atleti nelle pratiche di resistenza.

Perché Agilo250 ha scelto il carico di 250 calorie .

250 calorie rappresentano una comoda unità di misura per un facile calcolo nel raggiungere una quota calorica giornaliera programmata . Oggi infatti , per una qualsiasi persona normale, è difficilissimo fare il computo delle calorie da ingerire senza ricorrere ad astruse misurazioni di peso o volume.

Mediamente, ed è da sottolineare questo “ mediamente “, si ritiene oggi che sia raccomandabile per una buona alimentazione l’ introduzione di alimenti , divisi nelle varie

classi nutrizionali , che comportino circa 1500 calorie per le donne e 2000 per gli uomini.

Un piccolo ma giornaliero “ risparmio calorico “ può già assicurare nell’ambito di un’alimentazione a calorie controllate, un discreto calo di soprappeso nell’ ambito di un mese. La sostituzione ad esempio di un pasto tradizionale, ad esempio il pasto di mezzogiorno con un piatto ipocalorico di 250 calorie, può significare un calo di peso di 2 o 3 kg in un mese. La sostituzione invece di due pasti giornalieri con tre piatti ipocalorici di 250 calorie ( es. due a mezzogiorno ed uno alla sera ) può addirittura significare un calo di peso di 4 o 5 kg.

Appare ovvio che il piatto Agilo250 di sole 250 calorie lascia spazio ad ulteriore consumo di altri cibi della cucina abituale , come pure , usato in un regime strettamente dimagrante

può essere consumato in ragione di tre o quattro volte al giorno.

Può essere contemplata e permessa a questo scopo anche una colazione addizionale del

mattino con 2 frutti e uno yogurt magro.

Il fatto di essere disponibile in molti tipi e gusti diversi , Agilo250 impedisce l’ insorgere di

fastidio o addirittura di repulsione che insorgono nell’ introdurre costantemente ed

esclusivamente preparati dello stesso tipo, monotoni per mancanza di gusto e sapore.

Gli alimenti che costituiscono i piatti ipocalorici Agilo250 sono naturali e ben protetti con la surgelazione e con il loro equilibrio possono fornire anche una sufficiente fonte di nutrienti alimentari.

PROF. DOTT . MANLIO CIPOLLA

Medico Chirurgo

Docente Scienza della Nutrizione Università di Pavia

Specialista Medicina dello Sport

Specialista Igiene e Microbiologia

Ricercatore Scientifico linea nutrizionale Agilo250