Gli Oli Pregiati
F.lli De Cecco nell’Abbazia” di Cibus-Parma: debutta l’Aprutino
Pescarese Dop
dt
 Gli
Oli di Oliva pregiati sono stati i protagonisti di Cibus 2004. A
questo prezioso condimento che, insieme con l’alimentazione
mediterranea crea un binomio inscindibile nel concetto, non solo di
salute, ma anche di raffinate proposte di alta cucina, quest’anno
Cibus ha dedicato l’area tematica Oleum, in una suggestiva
struttura scenografica chiamata “l’Abbazia degli oli pregiati
d’Italia”.
E tra gli oli pregiati del nostro Paese non poteva
mancare la produzione olearia dell’Azienda abruzzese F.lli De
Cecco di Fara San Martino in provincia di Chieti.
Facevano spicco all’interno dello stand De Cecco
i vari oli, dall’”extra vergine” al “fruttato”, dal
“biologico” all’”olio Dop”, prodotti dalla De Cecco. In
omaggio venivano offerti ai numerosi visitatori campioni di “Olio
extra vergine” di “solo olive italiane”, che presto l’azienda
abruzzese metterà in vendita anche nella grande distribuzione.
A
conferma dell’interesse sempre più crescente che l’olio di
oliva De Cecco riscuote nei consumi alimentari non solo italiani, c’è
da registrare i risultati positivi della vendita all’estero “di
un prodotto -ci dicono Marisa Avalis Gilardo e Enrico
Iannone manager dell’area export- di alta qualità,
dai gusti delicati o tenaci che evocano i profumi più
autentici della natura e molto apprezzati dai grandi chef italiani
all’estero”.
 “Da
sottolineare –aggiunge la signora Avalis- che in questa edizione
di Cibus presentiamo l’appetitosa novità dell’Olio
extra vergine di oliva Aprutino Pescarese che si fregia anche del
marchio europeo Dop, e ha origine da varietà di olive quali la
Dritta, la Taccolana e la Leccina, coltivate esclusivamente nell’area
protetta. La frangitura delle olive e l’estrazione dell’olio
vengono eseguite a freddo.”
Per
questo tipo di olio il suo migliore utilizzo sono i piatti aromatici,
alla griglia e i pinzimoni.
Sempre
della De Cecco era presente in Fiera anche l’Olio extra vergine
“Gli Esclusivi”, ottenuto da una selezione delle olive più
vigorose, raccolte poco prima della piena maturazione. Fresco e
fragrande, con un gusto morbido e inimitabile in ogni portata.
Davvero un olio da gran gourmet.
F.lli
De Cecco di Filippo
Fara
San Martino (CH)
www.dececco.it
- dececco@dececco.it
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