Difficile
innovare nella produzione dei derivati dal pomodoro. C'è
riuscita Mutti, società parmense specializzata da anni in
questo settore. Partendo dal succo di pomodoro fresco e lavorando sul
processo di acidificazione con impianti particolari, lì'Azieda
è arrivata ad un risultato che è una via di mezzo tra
aceto balsamico (di sapore dolciastro) e l'aceto di vino (sapore più
acido e agro).
Presentato a Cibu, giovedì
6 maggio il prodotto ha attirato subito l'attenzione dei retailer,
che intravedono nuove opportunità per innovare lo scaffale.
E', infatti, un aceto
diverso da tutti gli altri. Oltre ad essere naturale è leggero
e facile da digerire: si presta per condire alcuni tipi di carne e di
pesce alla griglia e alcune verdure, come i carciofi.
Difficile
innovare nella produzione dei derivati dal pomodoro. C'è
riuscita Mutti, società parmense specializzata da anni in
questo settore. Partendo dal succo di pomodoro fresco e lavorando sul
processo di acidificazione con impianti particolari, lì'Azieda
è arrivata ad un risultato che è una via di mezzo tra
aceto balsamico (di sapore dolciastro) e l'aceto di vino (sapore più
acido e agro).
