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Itinerario 1 - Gli scenari incantati del grande fiume
 Az. Agricola Agrituristica Antica Corte Pallavicina di Massimo e Luciano Spigaroli - Strada al Palazzo due Torri, 3 - Polesine Parmense (PR) - Tel. 0524/96136 - Fax 0524/96416
Cell. 335/5319100 - www.acpallavicina.com
Colture: vigna, pioppeti, frutteto di frutti antichi, cereali. Animali: suino nero di Parma, anatra muta pezzata nera, bassa corte, vacca romagnola bruna, bianca valpadana e piccioni. Si producono farina, ortaggi, vino Fortana e Tamburèn, marmellate, Parmigiano-Reggiano e salumi tipici. Programma: visita all'azienda agricola, legatura del culatello. Visita alle cantine di stagionatura e affinamento. Assaggi dei prodotti dell'azienda, nolo bici ed escursioni sul Po su prenotazione. Degustazioni di culatello e salumi, tre tipologie di Parmigiano-Reggiano con pane casereccio e vini di produzione propria. Come arrivare: seguire indicazioni per Soragna - Zibello - Polesine Parmense, proseguire per Busseto, alla rotonda prendere la prima strada a destra seguendo l'indicazione “Al porto”, dopo 500 m sulla sinistra si prende il viale alberato che porta alla Corte Pallavicina.
Az. Agricola Agrituristica Argaland di Piero Arganini - Località Cascina Bodriazzo - Zibello (PR) - Cell. 333/2558117 - E-mail: argaland@hotmail.com
Colture: piselli, mais dolce, fagioli e cereali. Forestazione. Animali: bassa corte, equini e suino nero di Parma. Programma: visita azienda agricola e agli allevamenti di razze antiche, passeggiata sulle rive del fiume Po a piedi e in bicicletta, letture di Giovannino Guareschi, visita al piccolo museo della civiltà contadina locale “Riccardi”, giochi per bambini. Assaggi di salumi, Parmigiano-Reggiano e dolci. Degustazioni: torta fritta e salume nel tardo pomeriggio, pranzo completo. Come arrivare: da Parma direzione S. Secondo proseguendo per Zibello, seguire segnaletica per ristorante La Buca, proseguire sull'argine svoltando a destra e girare alla prima a sinistra.
Podere Crocetta di Gian Maria Rastelli - Via Cusa, 5/6 - Zibello (PR) - Tel. 0524/527700
Fax 0524/523333 - Cell. 335/367708 - E-mail: studiorastelli@rsadvnet.it
Colture: cereali, vigneto, piante ad alto fusto e foraggere. Animali: suini. Si producono vino Fortana (Nebbia e Sabbia) e Lambrusco. Programma: visita all'azienda e al più grande vigneto di Fortana del Taro del mondo (5 Ha). Assaggi di vini e salumi aziendali per consumo familiare. Degustazioni di vino e salumi. Come arrivare: via Cremonese, dopo San Secondo proseguire per Zibello superando il ponte per Cremona e seguendo la seconda indicazione per Ardola a sinistra. L'azienda è visibile per il vigneto dalla strada Provinciale.
Az. Agricola Agrituristica Antica Grancia Benedettina di Stefano Tiberti - Località Corte di Sanguigna, 136 - Colorno (PR) - Tel. 0521/814135 - Fax 0521/521391 - Cell. 348/4925090
www.anticagrancia.it
Colture: erba medica, mais e cereali. Animali: asino, capra, maiali, bassa corte, cane e gatti. Si producono salumi, vini e Parmigiano-Reggiano. Programma: visita all'azienda agricola e all'antica chiesetta benedettina. Degustazione di Parmigiano-Reggiano e salumi. Degustazioni: merende e pranzi per gruppi di minimo 20 persone. Come arrivare: imboccare la nuova tangenziale seguendo le indicazioni MN-Casalmaggiore, al termine della tangenziale, dopo circa 500 m, svoltare a sinistra dopo la fabbrica di laterizi. Seguire le indicazioni aziendali.
Itinerario 2 - Le mete fra tradizione e benessere
Az. Agricola Agrituristica Peveri Roberto - Via Muroni, 28 - Noceto (PR) - Tel. 0521/624035
Fax 0521/624400 - Cell. 339/3391783 - E-mail: ciaolatte@libero.it
Caseificio aziendale: Via Borghetto, 15 - Borghetto di Noceto. Colture: cereali, erba medica e pomodoro. Animali: bovini da latte e bassa corte. Si producono Parmigiano-Reggiano, latticini, gelato artigianale, dolci, torte casalinghe e pane casereccio. Programma: 8.30-11.00: visita lavorazione e stagionatura del Parmigiano-Reggiano. 16.00-18.30: visita e lezione in stalla. Degustazione di Parmigiano-Reggiano, ricotta, burro, presentazione di nuovi prodotti aziendali: gelato e yogurt bio. Come arrivare: direzione Fidenza, in località Sanguinaro centro svoltare a sinistra, dopo 1 Km circa, girare a destra all'incrocio proseguendo per 500 m. Per il caseificio continuare in direzione Borghetto di Noceto (3 Km), il caseificio è sulla destra.
Az. Agricola Agrituristica Gavinell di Paolo Prampolini - Località Gaviana, 138 - Salsomaggiore Terme (PR) - Tel. 0524/578348 - Fax 0524/580775 - www.gavinell.it
Colture: piante officinali, ornamentali, cereali, attività vivaistica, piante da frutto (varietà antiche), ulivi. Animali: polli (varietà antiche). Si producono prodotti erboristici e olio di oliva. Programma: percorsi didattici sulle erbe officinali ed aromatiche. Degustazioni infusi e olio d'oliva Gavinell prodotto nel 2007. Come arrivare: Via Emilia direzione Fidenza proseguire per Salsomaggiore Terme, seguendo i cartelli dell'azienda, imboccare la strada per Pellegrino Parmense. Dopo 2 Km c'è il bivio per Gavinell.
Az. Agrituristica Le Cascatelle di Elia e Mattia Pastinesi - Località S. Nicomede, 84
Salsomaggiore Terme (PR) - Tel./Fax 0524/577790 - E-mail: mattiapastinesi@libero.it
Colture: foraggi, cereali e ortaggi. Animali: cavalli, capre, anatre, galline, pecore e asini. Si producono ortaggi, salse, marmellate, liquori. Programma: visita all'azienda, degustazione dolci nel pomeriggio, concorso sociale nel pomeriggio. Possibilità di pranzare. Come arrivare: uscita A1 Fidenza direzione Salsomaggiore Terme, dopo località Ponte Ghiara girare a destra per San Nicomede, alla fine del paese seguire l'indicazione aziendale sulla destra.
Az. Agrituristica La Broncarda S.S. di Giuseppe Cappellotti - Via Scipione Telarolo, 123
Salsomaggiore Terme (PR) - Tel. 0524/579166 - Cell. 338/3291749
Email: info@agriturismolabroncarda.it
Colture: foraggi e cereali. Animali: bovini, equini, ovini e bassa corte. Si producono frutta, ortaggi, latte, foraggi e cereali. Programma: visita all'azienda, visita alle stalle in occasione della mungitura e della somministrazione del latte ai vitelli. Degustazione di salumi e torta fritta. Come arrivare: da Fidenza prendere direzione Salsomaggiore Terme e strada provinciale per Scipione Ponte in direzione Pellegrino Parmense, l'azienda si trova a 2 Km da Scipione.
Az. Agricola Moschini Sghiavetta Colle Rio Stirpi - Località Scipione - Mirani, 161
Salsomaggiore Terme (PR) - Tel. 0524/577096 - www.colleriostirpi.it
Colture: vite, frutta, ulivi, ortaggi, cereali e bosco. Programma: visita all'azienda, percorsi didattici sui temi del recupero ambientale: frutta e ulivi autoctoni, uccelli e insetti utili nella difesa delle produzioni, piante, fiori ed erbe. Visita allevamento api, degustazione dei prodotti aziendali di stagione fra cui miele, frutta, vino e olio. Come arrivare: da Fidenza prendere la provinciale per Salsomaggiore Terme, dopo Ponte Ghiara a destra per Scipione Ponte; da qui, dopo alcune centinaia di metri sulla provinciale per Salsomaggiore Terme, svoltare a destra per Case Stirpi.
Itinerario 3 - La campagna in città
S. Geminiano Residenza Agrituristica di Guglielmina Masini Reverberi - Via S. Geminiano, 11
Monticelli Terme - Montechiarugolo (PR) - Tel./Fax 0521/658608 - Cell. 320/0232110
www.agriturismosangeminiano.it
Colture: cereali, vite, ortaggi e frutteto. Animali: api e bassa corte. Si producono miele, vino e marmellate. Programma: costruzione di spaventapasseri “Signori di Stracci”, gara di torte a scopo benefico accompagnate da vini aziendali, banda di San Geminiano offerta dal Comune di Montechiarugolo, laboratorio di pasticceria per bambini (su prenotazione). Il Salumificio Mazzoni e il Caseificio la Rinascita proporranno i loro prodotti. Come arrivare: da Parma direzione Reggio Emilia: dopo il centro di S. Prospero girare a destra per Monticelli Terme, attraversare l'abitato di Martorano. Al cartello del paese svoltare a sinistra per via San Geminiano seguendo la freccia per l'agriturismo.
Aperta solo domenica 11.
Az. Agraria Sperimentale Stuard - Strada Madonna dell'Aiuto, 7/a - San Pancrazio (PR)
Tel. 0521/671569 - Fax 0521/672657 - Cell. 348/9109371 - E-mail: dadomo@stuard.it www.stuard.it
Colture: cereali, colture da biomassa, pomodoro da industria, cipolla, melone, foraggere, peperoncino ornamentale ed alimentare, campi collezione di orticole e cereali antichi, sperimentazione in agricoltura. Produzione di energia con fonti rinnovabili (fotovoltaico, cippato). Allevamenti: polli modenese e romagnolo, tacchino di Parma e Piacenza e apicoltura. Programma: 9.00-17.00: visite guidate alle serre di produzione di piantine di peperoncino ornamentale. 9.00-17.00: dimostrazioni di tecnica apistica. 15.00: visita guidata ai campi collezione di orticole e frumenti antichi. Come arrivare: da Parma, Via Emilia Ovest, direzione Fidenza, prima di San Pancrazio (all'altezza del cinema) girare a sinistra in Strada Madonna dell'Aiuto.
Saranno presenti per informazioni, esposizione e vendita prodotti:
Az. Agricola Cà d'Alfieri, Bardi (prod. biologica) Tel. 0525/77174: confetture, sottolio, sottaceti
e mostarde.
Az. Donati Camillo, Langhirano (prod. biologica) Tel. 0521/637204: Malvasia secco, Malvasia dolce, Malvasia ultima messe (fermo), Moscato, Sauvignon, Pinot bianco, Barbera, Lambrusco, Merlot (fermo) e Bonarda (dolce).
Az. Agrituristica Il Campo di Montanari Vasco, Pilla di Faviano (Lesignano B.)
Tel. 0521/648945: frutta trasformata.
Az. Piantone di Grossi Claudio, Lesignano B. Cell. 338/9224734: cereali antichi, orzo e scalogno.
Az. Serafini Giuliano e Emma Righi, Parma Tel. 0521/776351: pulcini di polli e tacchini autoctoni.
Az. Agraria dell'Istituto Agrario Fabio Bocchialini - Via Madonna dell'Aiuto, 7/a - San Pancrazio (PR) - Tel. 0521/944686 - Fax 0521/944560 - Cell. 340/5692616 - www.itas.parma.it
Colture: frutteto di frutti antichi, serre, piante officinali, olivi e piccoli frutti. Animali: tacchino di Parma, gallina modenese e coniglio pomellato. Programma: 9.00-17.00: visite guidate al frutteto ogni ora, olivi, piante officinali. 9.00 lezione di innesti. 10.00 lezione potatura fruttiferi. 11.00 esecuzione di talee e margotte. 12.00 impianto di antichi olivi del parmense. 14.00 coltivazioni di piccoli frutti. 15.00 come realizzare il frutteto familiare con i frutti antichi. 16.00 frutti particolari: il biricoccolo di Maria Luigia e altre. Mostra sulla biodiversità. Assaggi di succhi di mele antiche, olio di Parma, marmellate, confetture di frutta e verdura. Degustazioni di marmellate, confetture, sidro e aceto di mele, vendita piante da frutto. Come arrivare: da Parma, Via Emilia Ovest, direzione Fidenza, prima di San Pancrazio (all'altezza del cinema) girare a sinistra in Strada Madonna dell'Aiuto.
Itinerario 4 - I saperi, i sapori, i colori della collina
Az. Agricola Terra e Sole S.S. di Giovanni Codeluppi e Alessandra Zerbini - Strada Campirolo, 8 - Collecchio (PR) - Tel. 0521/800065 - Cell. 334/8628453
E-mail: aziendaterraesole@libero.it
Colture: ortaggi e frutta. Animali: api, capre e bassa corte. Si producono ortaggi, frutta e prodotti lavorati. Programma: degustazioni verdure, confetture, frutta, prodotti locali e tipici, visita guidata alle coltivazioni e alle arnie. Colazione “contadina” in fattoria alle 9.30. Cottura di pane e torte nel forno a legna. Musica nell'orto. Mostra di minerali e fossili. Trattamenti shiatsu nell'orto. Laboratorio di ceramica raku. Percorso in carrozza con il Vivaio Forestale Scodogna. Degustazioni di pane, torta fritta, salume e vino. Come arrivare: circa 2 Km dopo Collecchio, direzione Fornovo Taro, sulla destra strada Campirolo. Con il pullman di linea Parma-Fornovo la fermata è a circa 800 metri dall'azienda.
Az. Agricola Ca' Nova di Luciano, Renzo, Luca e Daniele Malacarne - Via Giarola, 5
Pontescodogna, Collecchio (PR) - Tel. 0521/806904 - Cell. 333/9611556
Animali: vacche da latte, cavalli, capre e bassa corte. Colture: foraggiere, cereali e orticole. Si producono zucche, meloni, cocomeri e ortaggi. Programma: visita fattoria, degustazione formaggio e mostarde di produzione propria, passeggiate per bambini con pony, giochi per bambini. Come arrivare: direzione La Spezia, dopo Collecchio in località Ponte Scodogna svoltare in Strada Giarola (seguire le indicazioni del Parco del Taro).
Az. Agricola Montecoppe di Soc. Montecoppe - Via Montecoppe, 3/5 - Collecchio (PR)
Tel./Fax 0521/805942
Colture: foraggere. Animali: bovini. Si produce Parmigiano-Reggiano. Programma: dalle 9.30 alle 12.30 visita libera in azienda. Dalle 14.30 alle 19.30: degustazione dei prodotti aziendali: Parmigiano-Reggiano, salumi tipici, vini e la merenda del casaro - formaggi a confronto. Visita guidata all'azienda: la stalla con i vitellini e le mucche, la sala di mungitura e il caseificio per scoprire tutti i segreti del Parmigiano-Reggiano. Animazione per bambini: giochiamo con Re Latte. Degustazioni in collaborazione con Onaf, Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi. Come arrivare: arrivati a Collecchio attraversare l'abitato in direzione Sala Baganza, l'azienda si trova lungo la provinciale a destra, alla fine del paese.
Vivaio Forestale Scodogna - Via Nazionale Ovest, 28 - Collecchio (PR) - Tel. 0521/836026
Fax 0521/836369 - - www.parchi.parma.it
Colture: piante autoctone (alberi ed arbusti) per parchi e giardini, rimboschimenti, ripristini e miglioramenti ambientali e compost vegetale. Campo catalogo: una raccolta di piante da frutto di antiche varietà locali. Si producono alberi e arbusti autoctoni e piante da frutto. Programma: visite guidate al campo catalogo della frutta antica e delle piante forestali, attività dimostrative delle tecniche di innesto e cura delle piante da frutto, animazione per bambini: ludoteca verde e xiloteca, mostra fotografica naturalistica, carrozza: percorso con partenza da azienda Terra&Sole (Collecchio). Come arrivare: direzione La Spezia, dopo Collecchio in località Ponte Scodogna.
Az. Agricola Celso ed Egidio Salati - Via Sgavetti, 11 - Maiatico - Sala Baganza (PR) -
Tel. 0521/833766
Colture: foraggere e vigneti. Si producono Vini DOC Colli di Parma. Programma: degustazioni di Malvasia e Lambrusco Doc Colli di Parma col produttore. La natura intorno al vino: visite naturalistiche in azienda attraverso i vigneti ed il bosco per scoprire l'ambiente rurale e naturale delle colline di Maiatico. Giochi con i bambini con i materiali naturali trovati nel bosco e con tanta fantasia. Piccola mostra di oggetti della civiltà rurale del Museo dei Boschi e del Territorio. Come arrivare: direzione Sala Baganza. Al bivio seguire direzione Maiatico e girare a destra dopo 3 Km prima della chiesa.
Az. Agricola Palazzo s.s. di Romualdo Porta e Romeo Calzolari - Via Pozzo, 13 - Località Castellaro - Sala Baganza (PR) - Tel. 0521/336124 - E-mail: tenutacastellaro@libero.it
Colture: vigneti. Si producono vini DOC Colli di Parma. Programma: 9.30-12.30: visita libera all'azienda. 14.30-19.30: degustazione di vini e prodotti tipici. Cosa c'è nel vino: visita guidata al vigneto aziendale, I segreti della Cantina: visita alla cantina per scoprire i segreti della produzione dei Vini Doc Colli di Parma. Attività dimostrative di artigianato e racconti per ricordare le nostre tradizioni. Domenica 11: racconti sul folclore contadino tratti dal libro “Na Volta” ricordi del mondo contadino a cura di Sara Prati e Giorgio Rinaldi in collaborazione con il Museo Ettore Guatelli. Come arrivare: arrivare a Sala Baganza, all'incrocio principale prendere direzione S. Vitale. Dopo 2,5 Km sulla destra seguire le indicazioni aziendali.
Az. Agricola Zileri di Renzo Zileri - Via Talignano, 2 - Talignano - Sala Baganza (PR)
Tel. 0521/834967 - Cell. 338/7921037 - E-mail: alberese@libero.it
Colture: cereali, foraggi e vite. Animali: bassa corte. Programma: 9.30-12.30: visita in azienda, zona pic-nic. Dalle 14.30: visita all'azienda agricola e al Parco di Carrega con guide. Degustazioni di crostate, torte, biscotti, accompagnate dalla malvasia Zileri. Il calendario del contadino: 12 mesi tra proverbi, tradizioni e lavori nei campi. Oggi si lavora come i contadini. Ludoteca bimbi: Quanti colori hanno le galline? - costruiamo il pollaio e i suoi abitanti. Ma l'orto è solo in campagna? Vasi d'autore. Stendiamo i nostri quadri - diventiamo pittori. Visite guidate alla Pieve Romanica, dalle 15.00 -18.00 con Pullmann o a dorso d'asino. Come arrivare: direzione La Spezia, dopo Collecchio in località Ponte Scodogna si svolta a sinistra in direzione Talignano, la 1ª casa a sinistra con una torretta è l'azienda.
Itinerari 5 - Saperi antichi tra fiume e valli
Az. Agrituristica Podere Doglio di Elena Borchini - Via Mascherpa, 11 - Località Castrignano di Langhirano (PR) - Tel./Fax 0521/357225 - Cell. 347/0329855 - E-mail: info@poderedoglio.it - www.poderedoglio.it
Colture: frutta, verdura, piante aromatiche e miele. Animali: api. Si producono frutta e ortaggi, miele, confetture, sottoli, erbe aromatiche e officinali. Programma: degustazioni di crostate di frutta, torte di mele, tortini di patate e di verdure. Visita guidata dell'azienda e illustrazione dei metodi di coltivazione e cura delle varie piante presenti: piante di frutti antichi, aromatiche e piante ornamentali del giardino. Come arrivare: da Parma raggiungere Langhirano quindi svoltare a destra per Castrignano, oltrepassato il cartello d'ingresso di Castrignano seguire per Costa e dopo poche centinaia di metri a destra si trova via Mascherpa: gli ultimi 600 metri di strada non sono asfaltati.
Az. Agricola Crocizia di Aurelio, Sara e Marco Rizzardi - Strada per Crocizia, 7 - Pastorello, Langhirano (PR) - Tel./Fax 0521/854450 - Cell. 329/4249222 - E-mail: aacrocizia@libero.it - www.crocizia.it
Colture: viti e frutti di bosco. Animali: api e bassa corte. Si producono vino da uve biologiche di varietà Sauvignon, Malvasia, Bonarda, Barbera e Pinot nero, miele millefiori da agricoltura biologica. Programma: visita al bosco, al vigneto e alla cantina con illustrazione delle varie fasi della lavorazione. Degustazione dei vini e del miele. Come arrivare: da Langhirano proseguire in direzione Pastorello, al bivio seguire indicazioni per Corniglio, dopo 1 Km girare a destra seguendo l'indicazione Antesica-Crocizia, dopo 1 Km ancora a destra in direzione Crocizia, poi seguire indicazioni aziendali.
Cantina del Borgo di Giuseppe Vicari - Via Castello, 9 - Torrechiara, Langhirano (PR)
Tel./Fax 0521/355272 - Cell. 388/6084279 - E-mail: cantinadelborgo@libero.it
Colture: vigneto e frutteto. Si producono vini. Programma: visita all'azienda e al vigneto. Degustazione di vini di produzione propria. Degustazioni di Parmigiano-Reggiano, salame di Felino e Prosciutto di Parma. Come arrivare: direzione Langhirano, entrare a Torrechiara e seguire le indicazioni per il Castello. L'azienda è situata nel Borgo.
Az. Agrituristica Il Gelso di Paola Vagnotti - Via Gandazzi, 85 - Località Cazzola di Traversetolo (PR) - Tel. 0521/844713 - Cell. 348/7764105 - E-mail: contatti@ilgelso.net
www.ilgelso.net
Colture: frutta, ortaggi e piante aromatiche. Animali: bassa corte e asina. Si producono frutta, ortaggi e marmellate di fiori. Programma: dalle 9.30 presentazione dei prodotti e delle attività, visita guidata alle coltivazioni biologiche (alle 10.00 e alle 17.00). Laboratorio per adulti e bambini con le piante aromatiche alle 18.00 su prenotazione. Assaggi di marmellate di produzione propria su buon pane casereccio. Merenda e cena su prenotazione. Come arrivare: imboccare via Traversetolo, all'ingresso di Traversetolo girare a destra alla rotonda e dopo 2 Km prendere per località Cazzola a sinistra, l'azienda è l'ultimo edificio del paese a sinistra, parcheggio pubblico poco più avanti.
Az. Agricola Elena di Gianmaria Cunial - Via Valtermina, 52/A - Traversetolo (PR)
Fax 0521/342297 - Cell. 348/2891900 - E-mail: aziendaelena@alice.it
Colture: vite, olivo, frutta, orticole, cereali, girasole e favino. Si producono vino, granelle, girasoli, meloni, angurie, orticole, frutta e farina. Programma: degustazione vini in anteprima (spumante, Malvasia, Sauvignon e rosso) e salatini con farina di produzione propria. Visita ai vigneti, alla cantina rinnovata, al frutteto con varietà antiche e all'oliveto di piante autoctone. Come arrivare: da Traversetolo strada per Neviano Arduini, fuori paese prendere la prima strada a destra in direzione Mulazzano, dopo 1 Km sulla destra c'è l'azienda.
Vivaio L'Arboscello di Daniela Lisoni - Località Corticone, 26 - Bazzano - Neviano degli Arduini (PR) - Tel./Fax 0521/847255 - Cell. 347/9450830
L'azienda offre sistemazione in bed&breakfast. Colture: erbacee perenni, piccoli arbusti da fiore e da bacca. Si producono piantine da giardino in vaso. Programma: esposizione di erbe spontanee: descrizione e uso riconoscimento piante in giardino. Al pomeriggio raccolta fragole. Merenda con fragole. Come arrivare: da Traversetolo direzione Neviano degli Arduini. Superato Castione Baratti al bivio successivo si gira a sinistra per Bazzano. Arrivati a Corticone il Vivaio è in mezzo al primo gruppo di case a destra.
Itinerario 6 - Un'avventura sulle orme del passato
Soc. Agricola San Paolo di Luca Brianti - Strada per S. Andrea, 82 - Località S. Lucia - Medesano (PR) - Tel. 0525/59150 - Fax 0525/2258 - Cell. 333/3967895
E-mail: lucabrianti@virgilio.it
Colture: cereali, foraggere, leguminose e vite. Animali: bovini di razza romagnola, suino nero di Parma e bassa corte. Si producono carne bovina, carne e salumi di suino nero di Parma. Vendita diretta presso macelleria Brianti di Fornovo di Taro (Tel. 0525/2258). Programma: visite guidate in azienda, passeggiate nell'Oasi di protezione “il Castellaro”. Degustazioni di salumi di suino nero di Parma e merende per i bambini. Come arrivare: dalla Via Emilia direzione Fidenza seguire indicazioni Fornovo di Taro fino a Felegara. Poi seguire le indicazioni per S. Andrea Bagni. Alla rotonda dirigersi verso S. Lucia e dopo 4 Km sulla destra c'è l'azienda.
Az. Agricola Le Colline della Luna di Jacopo Busi - Strada Campanara, 32 - Miano - Medesano (PR) - Tel./Fax 0525/421007 - Cell. 328/1783790 - E-mail: info@lecollinedellaluna.it - www.lecollinedellaluna.it
Colture: pisello, favino, oliveto di 500 piante, frutteto di cultivar antiche e prato stabile. Animali: api, suino nero di Parma brado e cavalli. Si producono miele, conserve, salumi di suino nero di Parma, vino doc Sauvignon e Malvasia del vigneto di Maiatico (Sala Baganza) e marmellate. Programma: visita guidata all'allevamento dei cavalli, all'allevamento del suino nero di Parma con osservazione di suinetti. Visita guidata e racconto della vita dell'alveare e della produzione del miele. Visita all'uliveto e storia dell'ulivo a Parma. Degustazione di miele, conserve, vino e marmellate, possibilità di brevi escursioni a cavallo (su prenotazione). Come arrivare: da Medesano proseguire in direzione Località Miano, seguire i cartelli aziendali. L'azienda è a circa 4 Km da Medesano.
Az. Agrituristica - Soc. agricola Neverland s.s. di Stefano Scibilia - Edi F. Rossato - Via Contile Montebello, 120 - Varsi (PR) - Cell. 393/8358074 - 393/8358092 - E-mail: s.scibilia@tin.it - www.secondastellaadestra.com
Colture: cereali e foraggi. Animali: cavalli, suino nero di Parma, bovini, bassa corte e api. Si producono miele, carne, salumi e cereali. Programma: visita all'azienda, “battesimo della sella” per i più piccoli. Descrizione del progetto “Neverland”. Degustazioni di prodotti dell'azienda, torte e dolci. È possibile pranzare e cenare su prenotazione. Come arrivare: usciti dal casello autostradale di Fornovo di Taro seguire indicazioni Varano De' Melegari e proseguire in direzione Varsi-Bardi. Dopo circa 15 Km in prossimità del castello di Golaso, svoltare a sinistra seguendo le indicazioni per “Lubbia sotto e sopra” ed il cartello dell'agriturismo.
Az. Agricola Agrituristica Cà del Chino di Carmen Scarpenti e Bruno Trauzzi - Via Chino, 4 - Montesalso - Varano De' Melegari (PR) - Tel./Fax 0525/53318 - Cell. 339/5008731
Colture: foraggi, ortaggi, vigneti e frutteti. Animali: cavalli, mucche, pecore e bassa corte. Si producono frutta, latte, formaggio, marmellate, miele e vino. Programma: degustazioni di marmellate, miele, torte salate e dolci, pane, focacce, formaggio di produzione propria e vino. Lavorazione caciotta nostrana, nascita dei pulcini nell'arco della giornata e visita agli animali. Piccola mostra di attrezzi agricoli di altri tempi. Nel pomeriggio tosatura delle pecore, esposizione fotografica della Val Taro e Val Ceno. Pranzo su prenotazione. Nel pomeriggio torta fritta con salumi. Come arrivare: uscita A15 di Fornovo di Taro. Provinciale in direzione Bardi e Varsi. Arrivati a Varano dè Melegari prendere la provinciale per Pellegrino Parmense. A circa 4 Km si trova il cartello dell'azienda sulla sinistra.
Mulino della Vaccarezza di Elena Gabbi e Roberto Mangia - Località Mulino, 89 - Castellonchio di Berceto (PR) - Cell. 333/1755511 - E-mail: elena-gabbi@yahoo.it - www.mulinovaccarezza.it
Colture: prato pascolo. Animali: suino nero di Parma, capre camosciate e vallesane, ovini razza sarda e polli modenesi. Si producono salumi di suino nero di Parma, formaggi freschi, caciotte di capra e pecora. Programma: visita al piccolo caseificio per la lavorazione del formaggio, visita alle scrofe di suino nero con probabile nidiata di suinetti. Dimostrazione del lavoro dei cani da gregge. Degustazione di formaggi freschi e stagionati e salumi misti di produzione propria. Come arrivare: direzione Fornovo, statale della Cisa verso Berceto-Cassio. Dopo Cassio località Cavazzola a sinistra per 500 m stradina asfaltata, ancora a sinistra per 600 m strada ghiaiata fino al Mulino
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