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A Torino il grande festival del cioccolato CioccolaTò 2005 dal 4 al 13 marzo
Domenica 6 marzo alle 17.30, YURY CHECHI accenderà il “braciere di cioccolato” inaugurando la manifestazione.
Molte le novità di questa edizione: il concorso CioccolaTorta, il convegno Mondiale del Cacao, la Fabbrica del Cioccolato in piazza Castello, BeautyCiok, l'appuntamento internazionale con la Borsa del Cioccolato, il food design dello IED e le parole di cioccolato della Scuola Holden
Sarà Yuri Chechi il “signore degli anelli” medaglia d'oro alle Olimpiadi di Atlanta 1996 e bronzo ad Atene 2004, ad accendere un simbolico “braciere di cioccolato” che inaugurerà ufficialmente CioccolaTò 2005, l'appuntamento annuale con il cioccolato promosso da Città di Torino, Regione Piemonte e Provincia di Torino organizzato dall'Associazione Articiok.
Giunto alla terza edizione, CioccolaTò si presenta quest'anno come un vero e proprio “festival del cioccolato” che trasformerà Torino in un ghiotto punto d'incontro tra il pubblico dei “golosi”, i maestri cioccolatieri e i grandi marchi nazionali e internazionali.
La manifestazione si svolge nel centro esatto della città: l'elegante palcoscenico barocco di piazza Carignano; la vivace piazza Castello, con le quinte scenografiche di Palazzo Reale e di Palazzo Madama, due tra le più belle residenze dei Savoia; via Roma e piazza Solferino.
In piazza Castello verrà allestita dalla Confartigianato una vera e propria Fabbrica del Cioccolato, permettendo ai visitatori di seguire tutte le fasi della lavorazione artigianale del cioccolato: dalla tostatura delle fave di cacao al cioccolatino.
Quest'anno ai piaceri del gusto, CioccolaTò propone di abbinare i piaceri del corpo, offrendo ai visitatori “dolci coccole” presso la BeautyCiok dove il pubblico potrà sperimentare prodotti cosmetici a base di burro di cacao e di cioccolato.
E, per chi vuol condividere il proprio amore per il cacao con tutti i visitatori, il Comune di Torino lancia il concorso CioccolaTorta: gara di ricette (da far pervenire entro il 21 febbraio a: Casella postale 268- Agenzia 76- 10121 Torino), “arbitrata” da una giuria di esperti che selezioneranno tre vincitori ai quali saranno riservati “gustosi premi” in cioccolato, la possibilità di realizzare il proprio “progetto di torta” in una grande festa di piazza e, per chi non abita a Torino, di vincere un week end nella capitale subalpina del cioccolato.
L'approfondimento e la cultura del cioccolato secondo Slow Food che cura tre Laboratori del Gusto presso lo storico “Caffè Torino” di Piazza San Carlo: l'analisi sensoriale del cioccolato derivato direttamente dal cacao “criollo”, quello qualitativamente più pregiato; una “fantasia al cioccolato” dedicata alle tipiche produzioni della creatività artigianale di Torino; un viaggio virtuale nel cioccolato americano: dalla baia di San Francisco all'Ecuador. (Caffè Torino, Piazza San Carlo, 10-11-12 marzo orario da definire)
Fitto programma di “degustazioni” anche nello stand di piazza Carignano: appuntamento con il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il tradizionale bicerin... ma anche con “le parole di cioccolato” della Scuola Holden, impegnata a elaborare una selezione di testi che “fondono” i generi narrativi con le delizie delle differenti qualità di cioccolato. Aneddoti, citazioni e curiosità letterarie interpretate da giovani attori in incontri e letture.
Al “food design” si dedicano gli studenti dello IED (Istituto Europeo del Design) di Torino. Sempre attenti alle nuove tendenze hanno raccolto la “sfida” del maestro cioccolatiere Guido Gobino di creare sei cioccolatini d'autore che verranno messi in produzione, come vere e proprie opere d'arte, in una tiratura limitata a mille esemplari.
Sul palcoscenico di CioccolaTò 2005 non mancheranno inoltre spettacoli di cabaret e musica firmati Zelig e Colorado Café.
Accanto agli appuntamenti per il grande pubblico, CioccolaTò continua una tradizione del cioccolato iniziata nel Settecento in Piemonte, dove oggi sono presenti 47 artigiani d'eccellenza su un totale nazionale di 80, con una serie di incontri destinati a operatori del settore.
Dopo il successo dello scorso anno, il Centro Estero della Camera di Commercio ripropone la Borsa del Cioccolato (7 e 8 marzo, TorinoIncontra, via Nino Costa 8), appuntamento obbligato per operatori italiani e internazionali, che quest'anno ospita il Giappone, la Corea e i paesi dell'Est Europa.
Guarda al mondo anche la Confartigianato che in collaborazione con i brasiliani dell'Associação dos Profissionais do Cacau Fino e Especial, organizza il Convegno Il Mondo del Cacao incontra i Cioccolatieri: classificazione mondiale del cacao fine di qualità (3 marzo TorinoIncontra, via Nino Costa 8).
Nel corso di CioccolaTò 2005 si svolgeranno ancora due importanti tavole rotonde:
La valle del Giandujotto: diffidate dalle imitazioni, incontro tra artigiani e produttori in difesa della qualità italiana, ma anche occasione per un itinerario gastronomico e culturale a Torino e in Piemonte con due guide appassionate come Folco Portinari e Gigi Padovani (venerdì 4 marzo ore 10, AtriumTorino, piazza Solferino).
A tutto cacao per vincere: lo sport del cioccolato, Ilaria D'Amico coordina un confronto tra atleti, nutrizionisti, medici sportivi e giornalisti, (mercoledì 9 marzo ore 16.00, AtriumTorino, piazza Solferino).
Spettacolo, cultura, economia. CioccolaTò 2005 sarà anche una grande festa per i “piccoli golosi”, invitando i bambini a partecipare alle Cioccoliadi, un “assaggio” di quegli sport - slalom speciale, hockey su ghiaccio, snowboard- che caratterizzeranno le Olimpiadi Invernali di Torino 2006.
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Un anno prima dei Giochi invernali del 2006, a Torino anche il cioccolato diventa “olimpico”, come si conviene a quello che è stato definito “il cibo degli dei”.
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