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De Cecco riscopre un'antica passione mediterranea: il San Marzano
Da oggi il San Marzano entra a far parte della gamma dei Rossi De Cecco, una linea che porta sulla tavola dei consumatori i sapori più autentici della tradizione mediterranea.
E' il pomodoro più conosciuto e apprezzato per le salse. La sua storia risale al 1770 quando il seme, dono del regno del Perù, fu piantato per la prima volta nel 1770 nel Comune di San Marzano. Agli inizi del `900 la sua qualità è migliorata grazie all'incrocio di tre varietà campane: la Fiascona, la Fiaschella e la Re Umberto.
Il San Marzano è oggi coltivato prevalentemente nella zona dell'Agro Sernese Nocerino, dove la vicinanza del mare mitiga il clima, su terreni di origine vulcanica, ricchi di fosforo e potassio. Ingredienti essenziali che rendono questo tipo di pomodoro unico e gustoso.
La coltivazione richiede estrema cura, con piante in verticale e fili opposti di sostegno. La raccolta avviene esclusivamente a mano. Il pomodoro presenta una scarsa quantità di semi e fibre.
Dopo la raccolta, i San Marzano vengono lavati, scelti, pelati, nuovamente selezionati ed inscatolati con liquido di governo a pressione atmosferica. Dalla raccolta alla lavorazione, la resa è del 70%. Una percentuale bassa in termini di guadagno, che negli ultimi anni ha indotto molti produttori a tralasciare la commercializzazione del San Marzano. De Cecco ha voluto riscoprire questo generoso pomodoro, esaltandone la genuinità, scegliendolo nelle coltivazioni migliori, seguendone la crescita, sotto il controllo di accreditati istituti di certificazione. L'autenticità del prodotto è inoltre garantita dal marchio DOP.
Come la pasta, anche i Rossi De Cecco nascono da un principio di qualità assoluta ed il San Marzano è un prodotto eccellente, dal sapore intenso. Un gioiello della tradizione italiana, destinato ai veri buongustai.
Disponibile nella lattina da 400 grammi, dal mese di febbraio 2005 il San Marzano De Cecco è presente nel normal trade.
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L'inconfondibile gusto agrodolce, la generosa succosità, il colore rosso intenso, la forma oblunga. Caratteristiche che fanno del 
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