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DECOR FOOD, è consigliato dallo chef Fabio Tacchella
Realizzata in materiale compatibile con gli alimenti resiste al calore fino a 230° senza lasciare nessuna proprietà ai cibi con i quali viene a contatto.
La carta è consigliata da un grande Maestro chef, Fabio Tacchella, che ci ha detto: “E' ottima da usare sia per cotture a vapore che in acqua bollente di terrine, galantine, pesci al vapore, patè. Riduce anche i tempi della preparazione e legatura delle carni per arrosti, polli e conigli ripieni, polpettoni ecc, in quanto evita di dover legare con reti o spago le carni”.
Può essere utilizzata in vari modi: cartoccio di verdure, di pesce, di frutta e per i classici arrosti al forno. Si riducono notevolmente i tempi di cottura, in quanto il prodotto cuoce con il liquido stesso. Il liquido infatti essendo sempre a contatto della carne ne accelera i processi di cottura, senza impedire la caramelizzazione o doratura classica degli arrosti evitando eventuali bruciature.
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Per info:
DECORFOOD ITALY Via Chiesuola, 6 - 37020 Stallavena (Verona) Telefono +39.045.8650234
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Per eseguire le tante cotture in cucina è uscita la “Carta Fata-Decor Food”, una carta speciale che permette l'esecuzione di tantissime cotture, rispettando i valori nutrizionali degli alimenti, da qui il nome FATA perché sorprende magicamente sia lo chef che l'ospite.
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