A DOLCE ITALIA 2004 quattordici prodotti si contenderanno il titolo di

“Miglior nuovo prodotto dolciario italiano”.

Sono quattordici i prodotti dolciari industriali che si contenderanno il premio “VASSOIO D'ORO 2004” e i Premi Speciali della Giuria “Vassoio d'Argento 2004”. I prodotti in gara saranno tutti esposti, in una vetrina dedicata (Pad. 7 - A 001), al nuovo Salone del dolciario - DOLCE ITALIA 2004 - che si aprirà giovedì 6 maggio prossimo alla Fiera di Parma.

Il Premio “VASSOIO D'ORO 2004” inaugura la rafforzata partnership di A.I.D.I. con Fiere Parma per l'organizzazione del nuovo Salone del dolciario DOLCE ITALIA, che si svolge a Parma in contemporanea con CIBUS, e la collaborazione con la rivista Dolcesalato, testata del gruppo editoriale Food, che va a riempire un vuoto nel panorama della stampa specializzata italiana, dedicandosi esclusivamente al mercato dolciario.

I 14 prodotti, che hanno dimostrato di possedere i requisiti previsti dal Regolamento del concorso, sono: Baci di Sassello chiari (A.D.R. LA SASSELLESE s.p.a.), Biscotto Micro “Pasticceria del Cavaliere” (ALBERTENGO PANETTONI s.p.a.), Chocaviar (VENCHI s.p.a.), Cioccolato & Liquirizia (AMARELLI S.a.s. e DOMORI s.r.l.), Girella (GRUPPO BUONDI- s.p.a.), Linea Pasticceria (BISTEFANI s.p.a.), I Biscotti della Prima Colazione (BISTEFANI s.p.a.), Leonsnella (PASTIGLIE LEONE s.r.l.), Linea all'Assenzio Pastiglie e Cioccolato (PASTIGLIE LEONE s.r.l.), Linea Latte Fresco Alta Qualità (BATTISTERO PARMA s.p.a.), Orzo Cream Candy (SIREA s.r.l.), Linea Sfizia: Più Liquirizia Più Gusto (SIREA s.r.l.), “Ti Voglio” Wafer ACE (QUALITY FOOD GROUP s.p.a.), Torta Saint Honoré (BAULI s.p.a.).

La giuria che ha giudicato i prodotti era composta di nove illustri membri: il Prof Franco Antoniazzi (Università di Parma), il Prof. Eugenio Del Toma, Plinio Iascone (Istituto Italiano Imballaggi), Davide Paolini (Ideaplus), Daniele Tirelli (ACNielsen), i giornalisti Nicola Dante Basile (Il Sole 24 Ore), Elisabetta Cugini (Dolcesalato), Gigi Padovani (La Stampa) e Riccardo Quintili (Il Salvagente).

I giurati hanno espresso il proprio voto sulla base di precisi criteri di valutazione: creatività e innovazione, posizionamento di marketing, ingredienti e processo produttivo, qualità organolettica e nutrizionale, packaging, informazione al consumatore.

L'annuncio dei vincitori e la cerimonia della premiazione avverranno nel corso di una conferenza stampa che si svolgerà, alla Fiera di Parma, giovedì 6 maggio alle ore 11,30.