|
A Sala Baganza la presentazione di due eventi legati fra loro per la
promozione del territorio e della cucina di un tempo
di
Ugo Zambelli
"La cucina del territorio
apprendimento e pratica di antiche ricette, ma non troppo
Ascolto-osservo-cucino-gusto "
2A Edizione Concorso fotografico
"A caccia di.... tutto ciò che circonda ed anima: i rii, i canali, i laghi del territorio boschivo Salese"
 Presentati da:
Cristina Merusi Sindaco di Sala Baganza, Dottssa Enrica Montanini Responsabile Servizio Cultura Parco Regionale Boschi di Carrega, Geom. Aldo Stocchi Presidente A. T. Pro Loco
e da Augusto Farinotti Chef
e Patron La Brace Steak House
"La cucina del territorio: apprendimento e pratica di antiche ricette. Ascolto-Osservo-Cucino-Gusto"
.
Corso di apprendimento e pratica di cucina con particolare riferimento alla cucina del territorio rivisitando ricette del secolo scorso.
L'evento gastronomico è organizzato dal ristorante La Brace steak house (ristorante certificato Eco)
in collaborazione con il Comune, l'Associazione Turistica Pro Loco e Parco Regionale Boschi di
Carrega.
L'iniziativa rientra nel progetto ECO di qualificazione ambientale delle imprese dei parchi e delle
riserve regionali a cura del Parco Regionale Boschi di Carrega.
Il corso, tenuto dallo chef Augusto Farinotti, si propone di rivisitare ricette del secolo scorso
analizzandone ingredienti, tecniche e tipi di cottura. Si compone di una parte di approfondimento
teorico ed una parte pratica nella quale i partecipanti si cimenteranno nell'attività ai fornelli.
Le lezioni ognuna con programma indipendente, si svolgeranno in due cicli di quattro giornate
cadauno nei mesi di Febbraio, Marzo e Ottobre 2008 dalle ore 9.00 alle 14.30
Per informazioni: Comune di Sala Baganza Tei. 0521/331343
www.comune.salabaganza.pr.it
Ristorante La Brace Tei. 0521/834332
www.labracesteakhouse.it
Parco Regionale Boschi di Carrega Tel.0521/836026
www.parchi.parma.it
Per iscrizioni:
info@labracesteakhouse.it
- cultura@parcocarrega.it
- proloco@comune.sala-baganza.pr.it
2A Edizione del Concorso fotografico"A caccia di... tutto ciò che circonda ed anima:
i rii, i canali, i laghi del territorio boschivo Salese"
II concorso è organizzato dal Comune e dall'Associazione Turistica Pro Loco di Sala Baganza con
la collaborazione del Parco Regionale Boschi di Carrega, Ella studio e Associazione Fotografi
Professionisti di Parma. Partner dell'evento è Banca Monte Parma.
Dopo il successo della prima edizione dedicata agli ambienti boschivi, quest'anno il tema scelto è
l'acqua, quale bene unico ed indispensabile nelle sue molteplici manifestazioni, da rio Manubiola al
rio Scodogna, dal lago delle Navette, al lago della Svizzera, in un comprensorio ricco di vita, di
storia.
La partecipazione è aperta a tutti e completamente gratuita.
Il regolamento prevede che le fotografie riguardino il territorio di Sala Baganza e siano realizzate
tra il 10 Febbraio e il 19 Aprile 2008.
Il materiale fotografico deve pervenire entro le ore 18 del giorno 19 Aprile presso lo Studio
fotografico Paparazzo di Sala Baganza, via Martiri della Libertà, 20.
La premiazione si terrà domenica 18 Maggio, verranno premiati i primi sette
classificati e l'autore
più giovane segnalato dalla giuria; il primo premio è un soggiorno per due persone in una masseria
pugliese offerto da Ella Studio.
Le opere scelte dalla giuria saranno esposte nei negozi di Sala Baganza e nelle sale della Rocca
Sanvitale.
Per ulteriori informazioni:
www.comune.sala-baganza.pr.it
- r.carcelli@comune.sala-baganza.pr.it
Referenti:
Aldo Stocchi proloco@comune.sala-baganza.pr.it
Tei. 0521/331343
Ivano Zinelli fotopaparazzo@tin.it Tei. 0521/833733
|
