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Lecce regina del Salento e capitale del barocco
protagonista alla Borsa del Turismo
La Camera di Commercio di Lecce, il Comune di Lecce e i Comuni salentini
alla Bit di Milano per promuovere il turismo
dei sapori, dei profumi e delle tradizioni artistiche del salentino
di Donato Troiano
 Milano 19 febbraio 2009. La Puglia del pane, dell'olio e del vino è scritta già nelle sue cifre: 200 grammi di pane al giorno consumato nella regione (si tratta del dato più alto in Italia: la media nazionale è di 150), grande produttrice di olio, la Puglia è la reginetta mondiale dell'Olio e in Italia contribuisce al 44 per cento del prodotto totale e un vasto patrimonio vitivinicolo di oltre 84mila ettari che è secondo soltanto alla Sicilia.
Poi ci sono le singole Provincie con i loro prodotti, non solo pane, olio e vino, ma anche pasta (famosa quella artigianale di Benedetto Cavalieri) formaggi, pomodori, ciliege, taralli e tante altre bontà distribuite su tutto il territorio. Per non parlare dei piatti: gli spagnoli hanno le “paelle”, i pugliesi le “tielle”, piatti di verdure, pesce, carne, funghi, frutti di mare.
Le eccellenze enogastronomiche di Lecce e del Salento sono state raccontate con poetica illustrazione da Fabrizio Raimondi, inviato di Panorama Travel, sul numero del mensile uscito proprio in occasione della Borsa internazionale del Turismo.
Ha avuto
buon gioco
quindi Alfredo Prete, presidente della Camera di Commercio di Lecce, a sfogliare e a presentare con orgoglio ai visitatori della Bit il lavoro di Raimondi sul Salento, un
territorio “dove la gioia di vivere comincia a tavola”.
Un orgoglio giustificato dalla laboriosità della gente salentina che gode fama di settentrionali del Sud quanto a voglia di fare e di veri ambasciatori nel
Mondo dei loro prodotti e bellezze, artistiche e gastronomiche.
E ne hanno mille e una ragione.
Bastava guardare questo ricco spazio espositivo, chiamato “Salento”, posizionato all'interno dell'area destinata al territorio pugliese: le suggestioni culturali e artistiche della città barocca e le attrattive del cibo e dei paesaggi che l'hanno fatta amare e conoscere in tutto il mondo sono qui tutte rappresentate.
Una realtà turistica ed enogastronomica da poco scoperta anche dagli italiani, anche grazie alle attività della Camera di Commercio che, insieme alla Provincia, al Comune e alle altre organizzazioni, non lesina i propri sforzi per promuovere fuori dalla regione le produzioni di qualità ma anche tutto il territorio salentino.
Ad illustrare questo cuore pulsante dell'enogastronomia, del turismo e delle tradizioni artigianali del Salento erano presenti, tra gli altri, Maria Rosaria Manieri, assessore al Turismo e
Marketing territoriale della Provincia di Lecce, Antonio Rizzo, dirigente del Servizio Turismo della Provincia di Lecce, Massimo Alfarano, assessore al Turismo del Comune di Lecce, Alfredo Prete, presidente della Camera di Commercio di Lecce, Corrado Brigante, presidente Confartigianato Lecce, Stefania Mandurino, commissaria dell'Apt di Lecce e componente la giunta nazionale di Federturismo di Confindustria oltre agli assessori regionali, Massimo Ostillio (turismo) ed Enzo Russo (agricoltura).
 Raffaele De Sanctis, presidente di “Puglia Doc”, ha presentato la nuova edizione di una accattivante pubblicazione “Puglia Doc: Arte, Cultura e Turismo”, destinata a far crescere, attraverso la valorizzazione del turismo, l'enogastronomia e il prodotto tipico, il territorio pugliese. “Uno strumento -ci dice- che permetterà agli ospiti di Puglia di scoprire, accanto alle rinomate destinazioni, le attrattive meno conosciute, il folklore e le tradizioni enogastronomiche ed artigianali della regione”.
Non poteva mancare il momento conviviale con i prodotti tipici del territorio salentino magistralmente preparati da un nugolo di bravi chef pugliesi (qui sotto
il menu) con in testa Francesco Fornese vice-presidente Cuochi salentini e da Gigi Perrone, chef del ristorante Atenze, del Patria Palace Hotel di Lecce, collocato in una delle piazze più belle della città barocca.
Nell'area-eventi Puglia, i riflettori erano invece puntati su “Salento, Discovering Beauty and Taste”, conferenza di presentazione del progetto di promozione del Marchio d'Area “Salento d'Amare” sul mercato del Regno Unito, iniziativa della Provincia di Lecce a cura di MITO srl - International Business Consulting - che partirà nel mese di aprile 2009 all'interno dei magazzini “Selfridges” di Oxford Street, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana a Londra.
Ma la Puglia si è presentata alla Bit anche con altre sorprese. E' stata presentata la guida “GiraPuglia”, edita da Tirsomedia: itinerari attraverso cantine, frantoi, prodotti e curiosità su tradizioni e usi locali, con immagini, mappe e segnalazioni.
Domani, venerdì, sarà la volta del governatore della Puglia, Nichi Vendola, ad illustare ai giornalisti i risultati positivi ottenuti dalla Regione Puglia nel settore turistico, “una Puglia in controtendenza con quanto accade in altre regioni italiane” grazie alle tante iniziative in atto come il progetto «La settimana santa in Puglia tra fede e tradizione», “in un¨ottica di valorizzazione del patrimonio culturale della regione da una parte e di destagionalizzazione dell¨offerta dall¨altra”, e “uno studio realizzato dall'Università La Sapienza di Roma sui portali turistici regionali”.
All'incontro parteciperanno, tra gli altri, gli assessori regionali Massimo Ostillio, Enzo Russo.
Inoltre la Puglia ha vinto a Bit Tourism Award 2009 il premio speciale assegnato da una giuria
tecnica per il miglior sito italiano nel turismo.
Infine, ritornando al Salento da segnalare la presentazione del portale, “GiraSalento.it”, che consente di trovare tutte le informazioni sull'intero sistema dei trasporti pubblici presenti sul territorio della provincia ed informazioni sulle principali località turistiche, attraverso l'uso di strumenti quali blog, forum e sondaggi ondine: un potente strumento per l'implementazione della customer satisfaction e di dialogo diretto e immediato con gli utenti.
Il Menu realizzato utilizzando i prodotti tipici del territorio salentino
Milano 19 febbraio 2009
Macco di fave con cicorielle all'olio extravergine d'oliva salentino
Sagne n'cannulate saltate con pomodorini di pendolo e cacio ricotta
Polpette di puledro affogate al pomodoro e peperoncino leggero
Pitta di patate “seglinda” con cipolla e olive neretine
Lampascioni all'olio extravergine d'oliva salentino
Carciofi grigliati
Bruschettine con pomodorini schiattariciati
pomodorini secchi all'olio d'oliva
Peperoni cornetti con pomodori d'inverno
Grano “capinero” stumapatu
Dessert: Pasticciotto leccese, Pasta di mandarla, Mustazzuelli e Vini d'eccellenza del territorio salentino
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