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Al via il Festival del Prosciutto
L'evento si articolerà su quattro distinti weekend nel mese di settembre
 Parma, settembre 2007 - E'
iniziato il Festival del Prosciutto ed INformaCIBO
ha dedicato alla manifestazione, vedere
di fianco, due Speciali.
La decima edizione del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su quattro distinti weekend nel mese di settembre e coinvolgerà i 12 comuni delle colline parmensi appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma.
Come di consueto, l'appuntamento centrale del Festival sarà costituito dall'iniziativa "Finestre aperte " che interesserà l'intera zona di produzione.
I prosciuttifici aderenti all'iniziativa si apriranno al pubblico: all'interno delle cattedrali del Parma si terranno visite guidate e degustazioni gratuite per illustrare le fasi di lavorazione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione diventano, Prosciutti di Parma.
Un'opportunità per visitare il Museo del Prosciutto, realizzato all'interno dell'antico Foro Boario di Langhirano.
Nella zona di produzione del Re dei Prosciutti, si ripercorre la storia dell'arte di conservare la carne del suino, scoprendone i segreti custoditi e tramandati fino ai nostri giorni.
Tra
le altre iniziative segnaliamo qui sotto
quelle che si terranno a Sala Baganza.
Il 15 e 16 Settembre 2007 a Sala Baganza si
terranno varie manifestazioni legate ai festeggiamenti per il “Festival del
Prosciutto di Parma”.
In Piazza Gramsci dove saranno aperte Prosciutterie e Stand Gastronomici, il Prosciutto di Parma la farà
da padrone con torta fritta: pranzo e cena fino a tarda serata, spuntini ad
ogni ora, “Menù Reale” servito a lume di candela ai piedi della Rocca con
degustazione vini curata da sommelier.
Assaggi anche per tutti i
visitatori nei Prosciuttifici aderenti a “Finestre Aperte”, partenza servizio
bus navetta da p.zza Gramsci, accompagnati da esperti per conoscere la
produzione del Prosciutto di Parma.
Durante le due giornate
attività per tutta la famiglia:
- · sabato 15 settembre:
- ·
tutto il giorno fino a tarda serata
prosciutterie e verande gastronomiche con “ Menù Reale” servito a lume di
candela
- · per tutto il pomeriggio artisti di strada che
allieteranno i bambini,
- ·
“il pane caldo in piazza”: sarà possibile assistere
alla preparazione e cottura del pane e focacce in un forno allestito
appositamente in Piazza.
- · mercato di artigianato artistico,
- ·
la sera alle ore 21.00 concerto de “I
TARANTOLATI DI TRICARICO”;
- ·
domenica 16 settembre:
- ·
tutto il giorno fino a tarda serata
prosciutterie e verande gastronomiche con “ Menù Reale” servito a lume di
candela;
- ·
ore 14.00 caccia al tesoro, con iscrizioni
gratuite aperte a tutti;
- ·
“il pane caldo in piazza”: sarà possibile
assistere alla preparazione e cottura del pane e focacce in un forno allestito
appositamente in Piazza.
- ·
Mercato di artigianato artistico
- ·
per le vie del paese musica dal vivo con diversi
gruppi “I SUONI DEL CUORE”.
Il programma del Festival: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
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