Food & wine, turismo e i principali eventi e fiere del 2008     Parma 3 gennaio 2008. Diamo ai lettori di INformaCIBO una breve panoramica/selezione delle fiere e degli eventi più importanti che nel settore del turismo, food, wine e dolcezze varie si svolgeranno nel corso dell'anno. Mese per mese aggiorneremo questo spazio e su tutti questi appuntamenti torneremo, con più ampi servizi e Speciali, nelle altre rubriche del giornale.     BITEG, Borsa internazionale del Turismo Enogastronomico nelle Langhe   Un'edizione tutta piemontese quella della prossima BITEG, che si terrà dal 15 al 18 maggio 2008 presso la Tenuta Fontanafredda di Serralunga (CN), un'ottocentesca tenuta sabauda oggi sede di una delle più prestigiose cantine del Piemonte, nonché di un moderno centro congressi. BITEG 2008, promossa dall'Agenzia Nazionale del Turismo, è organizzata da Tourist Trend di Bologna, in collaborazione con la Regione Piemonte e le ATL di Alba Langhe e Roero, Alessandria e Asti. La meravigliosa cornice offerta dai vigneti lungo le Strade del vino, le numerose cantine, gli itinerari da favola con paesaggi mozzafiato, i castelli e le dimore storiche, i prodotti tipici - primo fra tutti il prestigioso tartufo bianco - e la cucina accompagnata dalla degustazione dei vini più nobili come ad esempio il Barolo, fanno del territorio delle Langhe il candidato ideale a raccogliere l'eredità di Riva del Garda, precedente sede BITEG.   Per ulteriori informazioni: Sviluppo Piemonte Turismo, Via A. Avogadro, 30, 10121 Torino, tel. 011.43.22.479 - www.torinopiemonte.com     A Bologna So Fresh 17-18 gennaio Tutto fresco nel capoluogo dell'Emilia Romagna. Bologna Fiere dedica la manifestazione So Fresh al settore alimentare dei prodotti freschissimi. Ortofrutta, carne e ittico sono i 3 comparti del prodotto alimentare Made in Italy protagonisti della Mostra-Convegno, momento di incontro centrale per produttori, professionisti della distribuzione e del canale HO.RE.CA.   Per Informazioni Segreteria organizzativa BolognaFiere S.p.A. Tel. +39 051 282111 Fax +39 051 6374017 sofresh@bolognafiere.it - www.sofresh.bolognafiere.it    Vinitaly Tour dal 16 al 18 gennaio in India   Dopo Mosca e San Pietroburgo, Chicago e Los Angeles, Tokyo e Shangai, il Vinital Tour approda in India. Due le tappe, la prima allo Sheraton hotel di Nuova Dheli (16 gennaio), l'altra all'Itc Grand Central di Membai (il 18). L'iniziativa si propone di far conoscere con degustazioni e workshop, i prodotti enologici italiani, presentando una vasta scelta di etichette a una platea composta da media e operatori.   www.vintaly.com    Macef a Milano dal 18 al 21 gennaio   Macef Primavera 2008, Salone Internazionale della Casa, si svolgerà in fieramilano dal 18 al 21 gennaio, in concomitanza e in sinergia con Festivity, Salone degli addobbi natalizi, delle decorazioni per le feste, del gioco, del giocattolo e del carnevale (che però aprirà i battenti due giorni prima, il 16 gennaio, e chiuderà domenica 20). Un giorno di preapertura (giovedì 17) anche per l'area del Regalo, i cui espositori hanno richiesto, a motivo di un rilevante volume di affari e di contatti, la possibilità di poter operare su cinque giorni. Insieme, esporranno in fieramilano non meno di 2.500 aziende (di cui circa il 25% estere) su una superficie netta superiore ai 145mila metri quadrati.   Macef Milano   Fiera Milano International S.p.A. via Varesina, 76 - 20156 Milano Tel. +39.0248550.1 Fax +39.0248004423 e-mail: macef@fmi.it    A Rimini, Sigep dal 26 al 30 gennaio   A Rimini appuntamento con SIGEP, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali organizzato da Rimini Fiera. Giunta alla XXIX edizione, la manifestazione è accreditata come la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale, e come vetrina europea primaria del dolciario artigianale ed appuntamento importante per la panificazione artigianale. In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e prodotti di base, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. Anche nell'edizione passata ne 2007 SIGEP ha prodotto ulteriori incrementi (92.938 visitatori professionali, +10% sul 2006), estesi un panorama di operatori stranieri (14.464, +23% sul 2006 e provenienti da 123 Paesi. www.sigep.it    Identità Golose dal 27 al 30 gennaio a Milano   I più grandi chef della cucina mondiale salgono in cattedra a Milano, Palazzo Mezzanotte, per svelare tutti i segreti delle loro preparazioni. La Milano che si candida per accogliere l'Expo 2015 riunirà per quattro giorni 62 relatori tra i migliori chef, da Niko Romito a Beppe Tinari, da Gualtiero Marchesi a Carlo Cracco, da Claudio Sadler ad Andrea Berton, da Enrico Crippa ad Enrico Bartolini, da Ivan Musoni a Massimiliano e Raffaele Alajmo, da Massimo Bottura a Moreno Cedroni e a tantissimi altri. La Regione italiana ospite sarà l'Abruzzo mentre il Paese straniero ospite di questa edizione sarà il Regno Unito.   Questo il programma di Identità Golose 2008.       Fitur a Madrid dal 30 gennaio al 3 febbraio   IL Salone Fitur propone le novità dell'offerta turistica internazionale.   Alla Fiera Ifema di Madrid in passerella le migliori agenzie di incetive, catene di Hotel e fornitore di servizi.   www.fitur.ifema.es     NoFrills a Bergamo 15-16 febbraio Il turismo e le agenzie di viaggio insieme a Bergamo per No Frills. NoFrills ovvero "nessun fronzolo" e tanta sostanza: professionalità, serietà, impegno, ottimizzazione del tempo e delle risorse umane e soprattutto incontri "non casuali" tra espositori e visitatori.   Per informazioni: NOFRILLS s.r.l. Travel & Technology Via S.S.del Sempione 33, 157 - 28053 Castelletto Ticino (No) Tel. 0331 963977-78, Fax 0331 1989115   e-mail: info@nofrillsexpo.com, web: www.nofrillsexpo.com     Ristorexpo a Lariofiere dal 17 al 20 febbraio   Ristorexpo, la più importante passerella dedicata all'enogastronomia e al mondo della cucina professionale all'interno della quale trovare prodotti, attrezzature e servizi per la ristorazione, torna a Lariofiere dal 17 al 20 febbraio 2008, con una formula rinnovata e più ricca che mai di eventi.   Oltre ad una prestigiosa vetrina con le nuove tendenze in tema di attrezzature e prodotti, Ristorexpo si qualifica come momento di studio, riflessione e approfondimento, occasione per confrontarsi con le evoluzioni del settore e per esplorare le esperienze nazionali ed internazionali di maggior interesse. La collaborazione con le più prestigiose associazioni del settore, unitamente all'ormai storica partnership con il congresso internazionale di cucina d'autore Identità Golose, fanno della manifestazione uno dei più qualificati appuntamenti a livello regionale.   Info line: www.ristorexpo.com Tel. 031/6371     QOCO un filo d'olio nel piatto dal 29 febbraio - 2 marzo ad Andria-Castel del Monte   Concorso internazionale per giovani cuochi 29 febbraio - 2 marzo ad Andria-Castel del Monte.       La notizia su INformaCIBO   Info: 0883/290378 www.qoco.it qoco@comune.andria.ba.it      La BIT a Milano dal 21 al 24 febbraio   BIT 2008, la Borsa Italiana del Turismo si terrà a fieramilano dal 21 al 24 febbraio 2008. Per tutti gli operatori del settore turistico italiano la Bit, organizzata da Fiera Milano Expocts e giunta alla sua ventottesima edizione, è un appuntamento annuale con numerose novità. In questa edizione di Bit sarà lanciato CERTICIBIT. Un evento dedicato al turismo delle buone abitudini alimentari, delle produzioni di qualità e delle prelibatezze genuine e tipiche patrocinato dal Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio del Mare, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e dal Ministero della Salute.   Per informazioni aggiornate sulla manifestazione visitare il sito www.bit.fieramilanoexpocts.it     Mia a Rimini dal 23 al 26 febbraio. La Mostra Internazionale dell' Alimentazione insieme a Pianeta Birra, Mediterranean Seafood Exposition, Food and Beverage Logistic Expo   La Mostra Internazionale dell' alimentazione MIA si pone ai vertici delle manifestazioni fieristiche del comparto alimentare extradomestico. Raggiunge una superficie espositiva complessiva di circa 95.000 mq ed attira un pubblico selezionato di visitatori professionali pari a circa 80.000 persone. Con questi numeri la fiera Mia consolida di anno in anno la propria leadership nel settore, rispondendo alla crescente tendenza di un mercato sempre più orientato ai consumi fuori casa. La Mostra Internazionale dell' Alimentazione si svolge in contemporanea a Pianeta Birra, Mediterranean Seafood Exposition, Food and Beverage Logistic Expo, manifestazioni specializzate del comparto Food & Beverage che vanno a completare la qualificata offerta espositiva della fiera Mia. Organizzazione Ente Rimini Fiera S.p.A. Via Emilia, 155 47900 Rimini - Italy Per Informazioni Tel. 0541/744.111 Fax. 0541/744.200 info@riminifiera.it - www.miafiera.it      A Venezia in Scena il Gusto dal 3 al 5 marzo   I magnifici vini - Chef in Concerto - Seduzioni di Gola   Venezia - Molino Stucky Hilton Venice.   A “GUSTO IN SCENA” Marcello Coronini propone tre eventi in uno per far incontrare un'élite di produttori di vini e gastronomia con la ristorazione di qualità. I partecipanti al congresso “Chef in Concerto”: 30 relatori tra cui chef di fama europea, Juan Mari Arzak; Martin Berasategui; Marco Bistarelli; Massimo Bottura;.Jordi Butron; Alfonso Caputo: Chicco Cerea; Pietro D'Agostino; Gennaro Esposito; Corrado Fasolato; Herber Hinter; Livia e Alfonso Jaccarino; Nando Jubany; Pietro Leemann; Gualtiero Marchesi; Norbert Niederkofler; Maurizio Serva; Pedro Suijana; Fina e Manuel Puigdevall; Ciccio Sultano; Paolo Taverini; Gaetano Trovato; Mauro Uliassi, e ...   Organizzazione: Marcello Coronini, Milano Per informazioni: Dr.ssa Lucia Comuzzi - tel. 02 29404086 - info@gustoinscena.it   coronini@coronini.com   La 7ª edizione del Salone Nautico di Venezia dall'8 al 16 marzo Un Grande Festival, un Mare di novità   Venezia 2008. Tante le novità che attendono i visitatori di questo prestigioso appuntamento che, da manifestazione prettamente locale, è giunta in pochi anni a toccare il mercato nazionale ed internazionale.   Nuove sono infatti le location, per un'esposizione più articolata; nuovi gli eventi promossi - sportivi, di spettacolo, di solidarietà, che verranno organizzati in collaborazione con il World Food Programme delle Nazioni Unite; nuova, del resto, è la compagine societaria alle spalle del Festival del Mare: un team guidato da Piergiacomo Ferrari, già amministratore delegato di Fiera Milano. Le 4 location della manifestazione: Marittima - Arsenale - Molino Stucky Hilton - Vega.     Per maggiori informazioni: info@saloneve.it  www.festivaldelmare.com     A Barcellona Alimentaria dal 10 al 14 marzo   Grande manifestazione su alimentazione e bevande. In mostra dai vini ai distillati, prodotti tipici e bio. Fra gli eventi, Ben Vanguardia, dedicato alle avanguardie della cucina spagnola.   www.alimentaria-bcn.com     A Parigi Franchise Expo dal 14 al 17 marzo   Evento annuale, in mostra nuovi e consolidati concepì in franchising. Ingresso 27 euro (16 pre-accredito web).   www.franchiseparis.com     Globe 2008 a Roma dal 13 al 15 marzo   È ormai partito il conto alla rovescia per la seconda edizione di Globe, che si terrà nei padiglioni della Fiera di Roma dal 13 al 15 marzo.   All'indirizzo internet www.globe08.it è possibile trovare tutte le informazioni relative all'appuntamento, sia per quanto riguarda gli espositori che per i visitatori che intendono partecipare. Per questi ultimi è possibile anche effettuare l'accredito online per sveltire poi le procedure all'ingresso della fiera.     A Trieste dal 7 al 10 marzo “Olio Capitale salone degli oli extra vergini tipici e di qualità”   La seconda edizione di “Olio Capitale – salone degli oli extra vergini tipici e di qualità” in programma alla Fiera di Trieste dal 7 al 10 marzo, sarà caratterizzata da numerosi eventi collaterali volti ad accrescere la cultura verso uno dei prodotti tipici della dieta mediterranea.   L’appuntamento, già accreditato quale momento privilegiato di confronto tra i migliori produttori nazionali ed esteri e incontro con visitatori e ristoratori dell’area del Alpe Adria, sarà arricchito quest’anno da itinerari gastronomici “Tra mare e Carso” organizzati dalla Provincia di Trieste assieme alla società Ape Giramondo.   In occasione di Olio Capitale saranno organizzati dei tour completamente gratuiti dove i visitatori potranno ammirare alcune bellezze paesaggistiche  del territorio, visitare aziende e frantoi e quindi partecipare a corsi di degustazione all’interno delle “aule” di Olio Capitale.   Il primo tour è in programma per sabato 8 marzo e avrà quale tema di visita “Borghi, Basiliche e Frantoi”. Per le iscrizioni gratuite ai tour si può contattare  il seguente numero di telefono +39 348 7507866 o visitare il sto internet www.triestetour.it (mail: info@triestetour.it).     Taste. In viaggio con le diversità del gusto 15-17 marzo a Firenze TASTE è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine alla Stazione Leopolda di Firenze, un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi. Nato da un'idea di Davide Paolini, noto come il Gastronauta, uno fra i più autorevoli esploratori del gusto. Al suo terzo appuntamento, dopo il grande successo di pubblico raccolto nelle prime due edizioni, Taste rinnova la sua avventura sul terreno del lifestyle, che sempre più oggi è fatto di abiti e accessori, di oggetti di design, di viaggi, ma anche e soprattutto di cibi e di vini di alta qualità. Per questo Taste è al tempo stesso un grande department store legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito cultural-gastronomico.   Taste Firenze, Stazione Leopolda - V.le Fratelli Rosselli, 5 aperta al pubblico: orario: 10-22 (lunedì 9.30-16.30) - Ingresso € 8 Pitti Immagine s.r.l. Segreteria  tel. 055/3693434 - fax 055/36938434   www.pittimmagine.com/it/fiere/taste/index.php taste@pittimmagine.com     Ad Udine Fiere TECH & FOOD EXPO dal 9 al 12 Marzo e il FESTIVAL DI ALTA CUCINA dal 10 al 12 marzo   Sarà di scena a Marzo a Udine Fiere ALPE ADRIA COOKING, evento professionale dedicato al mondo della ristorazione e dell'ospitalità che unisce sotto il suo marchio TECH & FOOD EXPO (9>12 Marzo) e il FESTIVAL DI ALTA CUCINA (10>12Marzo).   ALPE ADRIA COOKING nasce come FESTIVAL DI ALTA CUCINA nel 2005, da un'idea di tre amici chef friulani - EMANUELE SCARELLO (Ristorante Agli Amici - Godia UD), ANDREA CANTON (Ristorante La Primula - San Quirino PN) e PAOLO ZOPPOLATTI (Ristorante Al Giardinetto - Cormons GO), tutti aderenti ai JRE, desiderosi di creare un'occasione di dialogo e confronto sulle nuove tendenze dell'arte culinaria nelle regioni dell'AlpeAdria, terre di frontiera fertili di idee ma spesso isolate dai grandi eventi. Grazie anche al sostegno dell'Assessorato regionale alle attività produttive del Friuli Venezia Giulia, il Festival di Alta Cucina è arrivato con successo alla sua quarta edizione.   www.alpeadriacooking.it     A Fermo Tipicità Marche dall’8 al 10 marzo   Si rinnova anche quest’anno la bellissima iniziativa made in Marche. Un ricchissimo campionario di prodotti marchigiani in fiera: dal ciauscolo alla lonza di fico; dal salame di Fabriano al Verdicchio.   www.tipicita.it     Vinitaly a Verona, dal 3 al 7 aprile   Vinitaly è la manifestazione di riferimento dell'universo enologico nazionale ed internazionale. Numero uno al mondo per dimensioni, è andata assumendo nel tempo un rilievo sempre più importante anche a livello internazionale, aprendosi alle innovazioni e imponendosi all'attenzione degli operatori non solo come fiera commerciale, ma anche come vero e proprio "evento" imperdibile. Un ruolo costruito in quarant'anni di attività, accompagnando lo sviluppo di un settore che è diventato il miglior ambasciatore del made in Italy nel mondo, il rappresentante d'eccellenza del sistema agroalimentare di qualità.   Vinitaly, che ospita quest'anno oltre 4.000 espositori su una superficie di quasi 80mila metri quadrati netti, ed è una rassegna al servizio delle imprese. Lo è sempre stata e lo è ancora di più oggi, perché è l'unica che si rivolge all'intera tipologia degli operatori del comparto: produttori, importatori, distributori, ristoratori, tecnici, giornalisti, opinion leaders. www.vinitaly.com    Festival Internazionale di giornalismo a Perugia dal 9 al 13 aprile   Cinque giorni di confronti, interviste, presentazioni di libri, proiezioni di documentari, serate teatrali. Oltre 100 relatori e più di 40 eventi. Tutti gli appuntamenti sono ad ingresso (...) (leggi tutto) In Memoriam: il giornale 1607-2015 "riposa in pace"? O invece troverà nuova vitalità dalla sfida e dalle opportunità dalle nuove frontiere del citizen journalism, dalle edizioni on line e dai lettori sempre più globalizzati? Ne parleranno a Perugia venerdì 11 aprile 2008, Roy Greenslade professore di giornalismo presso la City University di Londra e media commentator per il quotidiano inglese The Daily Telegraph, Bachi Karkaria vice direttore del quotidiano The Times of India, il giornale in lingua inglese più venduto al mondo e Bertrand Pecquerie direttore del World Editors Forum.   www.festivaldelgiornalismo.com     Ecotur-Nature Tourist Workshop a Montesilvano (Pe) dal 18 al 20 aprile   La XVIII edizione Ecotur-Nature Tourist Workshop, che si svolge al Palacongressi d’Abruzzo, presenta quest’anno numerose novità. Si svolgerà durante l’edizione 2008 la prima Borsa nazionale dei Borghi più belli d’Italia.   E’ la prima volta che i Borghi sono protagonisti di una fiera specializzata del turismo.   www.infiera-ecotur.it/programma.htm     Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana  a Paestum 18-19-20 Aprile   Dal 18 al 20 aprile 2008 si svolgerà a Paestum il Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana. Da quest’anno l’evento diventa “Salone della Mozzarella e del Made in Italy”, aprendo così le sue porte ai tantissimi prodotti di qualità dell’Italia intera.   Nel corso delle tre giornate sarà possibile visitare le aziende casearie per scoprire tutti i segreti dell’allevamento delle bufale e della lavorazione del latte trasformato in mozzarella e altri derivati. Sono previste degustazioni guidate (su prenotazione) basate sull’abbinamento dei prodotti bufalini con i vini salernitani. Ci sarà uno spazio didattico interamente dedicato alle scuole, allo scopo di avvicinare gli allievi alla conoscenza dei prodotti di qualità locali.   La terza edizione ha un ruolo più importante delle precedenti: non solo continuare a promuovere la mozzarella di bufala campana dop e gli altri genuini prodotti agricoli salernitani, ma soprattutto ribadire e dimostrare che l’emergenza rifiuti in Campania non ha alcune influenza sulla qualità dei prodotti di Paestum e della Piana del Sele.   Da quest’anno la manifestazione sarà a cura della Federazione Nazionale Giovani di Unimpresa guidata dal presidente Donato Ciociola e rientra nell’ambito degli aventi di “Itinerari Mediterranei – Arte, saperi e sapori di qualità, un progetto itinerante della Regione Campania  tra gli Attrattori culturali, le risorse ambientali, i prodotti tipici di qualità, il folklore e l’archeologia della Provincia di Salerno Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana e del Made in italy Centro Congressi Ariston – Area archeologica di Paestum 18-19-20 Aprile 2008     I “Saloni” a Milano dal 16 al 21 aprile Il Salone Internazionale del mobile, che si tiene presso la Fiera di Milano, si inserisce all'interno di una rassegna di eventi, “I Saloni”, che coinvolge anche la città di Milano con il Fuori Salone, una serie di eventi e incontri gourmet di alto valore. I Saloni comprende tra gli altri, Euroluce, Salone Internazionale dell'Illuminazione e il Salone Internazionale del Complemento d'Arredo, oltre ad appuntamenti a cadenza biennale come Eimu, per gli arredi da ufficio ed Eurocucina. Con un appuntamento che si è ormai consolidato, anche grazie alla sinergia con gli altri Saloni, la manifestazioni ha raggiunto dimensioni ed importanza crescente, andandosi a ritagliare un ruolo privilegiato che va oltre la semplice realtà fieristica. Il Salone Internazionale del Mobile è oggi momento di incontro e confronto per tutti gli operatori del settore, non solo produttori di mobili, ma anche designer, trend-setter ed architetti che desiderano restare aggiornati sulle ultime tendenze all'interno di un contesto estremamente ricco di spunti ed idee innovative. Per Informazioni COSMIT Spa Tel. +39 02 725941 Fax +39 02 89011563 info@cosmit.it - www.cosmit.it     Cibus a Parma dal 5 all'8 maggio   La fiera di Parma ospiterà dal 5 all'8 maggio 2008 la manifestazione “Cibus 2008: sapore italiano nel mondo”, la manifestazione fieristica dedicata all'agroalimentare. Il Salone Internazionale dell'Alimentazione rappresenta una manifestazione di riferimento dell'universo agroalimentare nazionale ed internazionale per le aziende operanti nel settore. Nell'edizione 2006 si è infatti registrata la presenza di quasi 2.400 espositori provenienti da vari paesi e di circa 90.000 visitatori professionali, fra cui oltre 600 giornalisti del settore. In contemporanea si svolgerà anche Dolce Italia.   www.cibus2008.it     Salone del Naturale e del Wellness a Palermo dal 9 all’11 Maggio   Il Salone del Naturale e del Wellness che si svolgerà a Palermo alla Fiera del Mediterraneo dal 9 al 11 Maggio 2008rappresenta un importante appuntamento nel cuore del mediterraneo, il luogo ideale per incrementare il proprio business, dove è possibile incontrare un pubblico maturo ed attento al benessere e a tutto ciò che di “verde” si muove, si produce, si progetta sempre all’avanguardia per quanto riguarda le nuove tendenze.   Un Salone che riunisce il binomio naturale-wellness attraverso la rappresentazione delle numerose espressioni del vivere bio/eco naturale e del benessere come dimensione personale e nella quale è possibile scoprire il fascino dell’attività fisica come l’origine del proprio benessere ed il rispetto dell’ambiente. Tutto ciò significa riuscire a proporre un evento commerciale, mediatico ma anche culturale che, presentando un nuovo stile di vita, richiamerà aziende ed operatori. L’evento pertanto si propone con l’ambizioso progetto di rappresentare il punto di partenza per il ritorno ai prodotti sani del passato e per la promozione dei valori del futuro. La manifestazione presenta un format in grado di soddisfare le esigenze degli operatori con un concept innovativo per il business to business mentre ampi e diversi spazi saranno dedicati al business to consumer.   www.naturalewellness.com     In Piemonte La Borsa del Turismo enogastronomico dal 15 al 18 maggio   Nuova location per la Biteg, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico. Da Trento il maggiore evento italiano internazionale del settore approda in Piemonte, nella Tenuta Fontanafredda di Serralunga, in provincia di Cuneo.   "Abbiamo accolto la proposta  di ospitare in regione l'evento perché lo pensiamo un modo per mettere al centro dell'attenzione mondiale le eccellenze culinarie piemontesi", ha dichiarato Mario Baier, direttore generale di Sviluppo Piemonte Turismo. L'evento, rivolto agli operatori del settore, è arrivato alla nona edizione e si svolgerà dal 15 al 18 maggio.       Gran Tour della Qualità Alimentare a Milano dal 12 al 25 maggio   E' arrivato al suo quarto appuntamento annuale il Gran Tour della Qualità Alimentare, promosso dal Consorzio Fia diretta da Oddone Sangiorgi.   Un viaggio ideale nel mondo delle eccellenze enogastromiche, che si svolgerà a Milano dal 22 al 25 maggio 2008. Sempre nel mese di maggio, dal 12 al 25 maggio, oltre 100 negozi ed enoteche di Milano, associate ad Assofood (Associazione Esercenti il Commercio Alimentare Tradizionale al Dettaglio, aderente all'Unione CTSP di Milano, Confcommercio), proporranno la promozione e la vendita dei migliori prodotti gourmet. A completare il Tour, un vero trionfo per l'eccellenza del food & wine made in Italy, una serie di dibattiti, iniziative e momenti di alta gastronomia.   Per informazioni: Consorzio FIA Formazione, Idee, Azioni Sede Lombardia Corso Venezia, 40 20121 Milano Tel. 0276005343 - Fax 02783410   e-mail: fiaforma@tin.it     VitignoItalia a Napoli il 26, 27 e 28 maggio   La Quarta Edizione di VitignoItalia, il salone del vino da vitigno autoctono e tradizionale italiano, si terrà a Napoli alla Mostra d'Oltremare dal 26, 27 e 28 maggio.   Tre giorni dedicati alla promozione e al business del vino italiano di qualità. Il programma aggiornato sul sito www.vitignoitalia.it     Squisito a San Patrignano dal 30 maggio al 2 giugno   Squisito è una manifestazione dedicata ai cultori del buon gusto, del mangiarbene, o anche a chi non si stanca mai di scoprire nuovi accostamenti di sapori o vecchie tradizioni dimenticate. Chef stellati ed esperti, giornalisti e gourmet si ritrovano ogni anno per definire la cucina contemporanea e tracciare una mappa del gusto che supera i confini nazionali. Oltre ai protagonisti della grande cucina, Squisito ospita anche incontri e tavole rotonde al fine di stimolare una riflessione sulle possibilità di formazione offerte dal settore enogastronomico. In particolare per quanto riguarda la fascia giovanile che racchiude anche i ragazzi al termine del percorso di recupero in comunità. Squisito è un contenitore poliedrico in cui confluiscono workshop mirati, esperienze sensoriali particolari, gustosi assaggi e degustazioni di prodotti eccellenti. Una vera e propria festa del palato. Condotta dai più grandi esperti del settore e gestita con cura e passione dalla comunità di San Patrignano. www.squisito.org     Il Congresso mondiale del biologico a Modena dal 16 al 20 giugno   Modena si sta preparando per ospitare il Congresso mondiale del biologico che si terrà dal 16 al 20 giugno 2008.   L'evento sarà organizzato a cura dell'Ifoam e di ModenaBio, un consorzio voluto dalla Provincia di Modena e da Aiab Emilia Romagna che raccoglie tutto il mondo dell'agricoltura biologica italiana e tutti gli associati italiani Ifoam.   «Per la prima volta in Italia - ha spiegato Graziano Poggioli, assessore provinciale all'Agricoltura e alimentazione di Modena- a Modena consumatori, cuochi e ricercatori si incontreranno con i produttori biologici di tutto il mondo. Il Congresso inoltre rappresenta una grande opportunità di promozione per il nostro territorio che insieme a tutta l'Emilia-Romagna si colloca ai primi posti a livello mondiale per lo sviluppo dell'agricoltura sostenibile e positiva come quella biologica e biodinamica».      A Roma Mitinitaly. I Miti del made in Italy dal 19 al 30 giugno   Il Made in Italy è frutto di una lunga cooperazione tra cultura, arte ed artigianato, abilità manifatturiera, territorio e memorie storiche, che rappresentano le radici dalle quali l’Italia può guardare al suo futuro. Perché associarsi e sostenere Mitinitaly Per valorizzare il proprio brand, affiancandolo ad iniziative culturali presso un pubblico motivato e mirato. Per fidelizzare il proprio target di riferimento offrendo servizi correlati ed integranti al loro specifico benefit.  Per arricchire il portafoglio di contatti e di clienti, facendo parte di una vasta rete di partenariato. Per accrescere la visibilità dell’azienda e rafforzare il posizionamento del proprio brand attraverso una diversità di offerte trasversali in diversi momenti dell'anno. Perché l'associazione è in grado di mobilitare e coinvolgere numeri di rilievo Perché chi opera nell'ambito della cultura, inteso come valore aggiunto del proprio benefit,possiede una leva che diventa fattore di successo presso il proprio target. Perché diversificare la propria offerta, corredandola di valori aggiunti, offre la possibilità di influenzare usi, costumi e tendenza, diventando una sorta di cabina di regia del mercato nel quale opera. Perché oggi le aziende non sono chiamate soltanto a vendere i propri servizi e/o prodotti, ma esse devono soddisfare esigenze variate, variegate ed articolate manifeste dal proprio target di riferimento. INformaCIBO sarà media partner dell’evento. www.mitinitaly.org       Il Festival del Prosciutto di Parma nel mese di settembre Martedì 29 luglio conferenza stampa a Milano Tour enogastronomici, cultura, musica e spettacolo nelle cattedrali del Prosciutto di Parma L’edizione 2008 del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su quattro distinti weekend nel mese di Settembre 2008, e coinvolgerà sia la città di Parma, sia i comuni delle colline parmensi appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma. Un’opportunità per visitare il Museo del Prosciutto, realizzato all’interno dell’antico Foro Boario di Langhirano. Nella zona di produzione del Re dei Prosciutti, si ripercorre la storia dell’arte di conservare la carne del suino, scoprendone i segreti custoditi e tramandati fino ai nostri giorni. Ecco il programma del Festival:  Anteprima 30-31 agosto 2008 Calestano - Lesignano dè Bagni - Neviano degli Arduini   5-6-7 Settembre Langhirano   13-14 Settembre Sala Baganza, Felino   20-21 Settembre Parma   Parte portante del Festival del Prosciutto sarà come al solito costituita dall'iniziativa "Finestre aperte" che interesserà prosciuttifici dell'intera zona di produzione e si protrarrà per tutti e 4 i week-end.