|
Novità in casa Barilla FoodService: la nuova ed innovativa linea di Pasta e Sughi congelati.
La qualità Barilla per la ristorazione pronta in un solo minuto
 Servire un primo piatto di alta qualità in un solo minuto e a costi contenuti: è il sogno di ogni ristoratore.
Gustare un'eccellente specialità di pasta in qualsiasi momento e in qualsiasi situazione: è il sogno di ogni consumatore fuori casa.
Da oggi tutto questo è realtà.
Barilla FoodService ha messo a punto straordinari ed innovativi sistemi per la preparazione dei primi piatti di pasta che rispondono in pieno alle nuove esigenze della ristorazione e dei loro clienti.
La Linea di Pasta Congelata IQF (Individual Quick Frozen), è una straordinaria novità per il mondo della ristorazione perchè assicura la possibilità di preparare un vero piatto di pasta all'italiana in meno di un minuto.
La nuova linea di pasta congelata IQF, è una sfida per facilitare il lavoro degli chef senza però rinunciare alla qualità e al gusto.
La Pasta Congelata IQF (Individual Quick Frozen) è una pasta precotta, presalata, congelata pezzo a pezzo, che consente la realizzazione di ottimi piatti in meno di un minuto. Il tempo del rinvenimento in acqua bollente è, infatti, di 30", garantendo una velocità di servizio che non ha eguali. Di eccellente qualità, non si rompe durante la fase del rinvenimento, assicura una perfetta tenuta di cottura ed un'ottima capacità di legarsi ai sughi. La Pasta Congelata IQF offre la massima flessibilità di porzionamento, il 100% di resa e una conseguente notevole riduzione del costo totale.
La linea di Pasta IQF comprende formati di pasta fresca all'uovo, fresca ripiena, di semola secca e di semola fresca:
- Per la produzione della pasta secca e fresca di semola sono utilizzate le semole "Top Quality" della linea Selezione Oro Chef;
- nella pasta all'uovo sono utilizzate ben 6,5 uova fresche per Kh
Preparare una ricetta di pasta della migliore tradizione gastronomica italiana è semplice e veloce:
Versare la Pasta Congelata IQF in acqua bollente e cuocere per 30" (90" per la pasta ripiena). Scolare, unire alla salsa e saltare in padella per qualche istante.
Grazie alla sua versalità è possibile rinvenire la Pasta IQF in altre 3 facili alternative di preparazione:
Versare la Pasta in padella, con il sugo già scaldato; cuocere a coperchio chiuso per 2', togliere il coperchio e saltare il tutto per altri 2'.
Preparare la Pasta nel piatto di portata con il sugo e inserire nel forno; passati 5' (50" nel forno a vapore ad 1 bar), togliere dal forno e amalgamare bene il tutto.
Per lo sviluppo di questa linea la Barilla si avvale di partner esperti di tecnologie come Electrolux Zanussi, Sogabe Techfood e Mealsystem, che hanno studiato attrezzature specifiche per agevolare il lavoro dei cuochi.
Per info:
Barilla FoodService
Via Mantova 166 Parma (Italy)
Numero Verde 800 388 288
E-mail: foodservice@barilla.it
|
